Cách làm món gan ngỗng áp chảo

Theo dõi VGT trên

Chung ta thương nghe nhưng mon ap chao tư thit heo, ca, thit bo chư hiêm khi nghe gan ngông ap chao. Liêu đây co phai la môt mon ăn chi co trong cac nha hang “sang chanh”? Cach lam cua no co câu ki va công phu không?

Nguyên liêu cân chuân bi:

Gan ngỗng Pháp: 240g

Táo: 100g

Đường: 20g

Dấm balsamic: 20ml

Nước dùng nâu (được chế biến từ nước xương bò hầm cùng rau, củ, quả): 100ml

Quế: 5g

Muối, tiêu

Cach lam mon gan ngông ap chao:

Video đang HOT

- Bươc 1: Cho 240gam gan ngỗng đã thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 8 miếng) vào chảo dầu ô liu nóng. Bản thân gan ngỗng đã đầy đủ các mùi vị bùi và béo nên bạn chỉ cần cho chút ít gia vị thôi.

Trước khi áp chảo, bạn có thể ướp gan ngỗng với một ít muối rồi rửa sạch để làm giảm bớt độ béo của gan ngỗng.

- Bươc 2: Khi dầu nóng, bạn cho ngỗng vào áp chảo, chú ý bạn để lửa cháy vừa không nóng quá và cũng không nhỏ quá, để gan ngỗng chín tới mà không bị cháy và cũng không bị còn bị tanh. Đặc biệt, phải đều tay trở đi trở lại 2 mặt miếng gan ngỗng, để miếng gan chín vàng, giòn đều.

Táo rửa sạch, gọt vỏ bổ cau.

- Bươc 3: Làm nước sốt: Để món ngan ngỗng áp chảo ngon hơn, bạn cho đường vào nồi đun đến ngả màu vàng cánh gián thì cho một chút nước với dấm Balsamic vào đun sôi. Sau đó cho táo vào xào cùng, đảo đều tay và giảm nhỏ lửa kẻo bị cháy quá.

Cách làm món gan ngỗng áp chảo - Hình 1

Cuối cùng cho quế, nước dùng nâu vào đun nhỏ lửa để khi thấy mùi thơm của quế và nồi nước xốt sánh lại là được. Nêm thêm muối tiêu vào cho phần nước xốt thêm thơm nữa nhé!

Gan ngỗng áp chảo đạt chuẩn sẽ giòn, vàng sậm bên ngoài, bên trong vẫn mềm, cho vào miệng thơm ngậy, tan dần và không biến mất ngay mùi vị vừa ăn trong miệng.

Trang trí

Cho một ít sốt xuống đĩa và đặt gan ngỗng lên trên, trang trí xung quanh bằng táo và sốt. Có thể thêm một chút rau củ quả trang trí cho đẹp mắt.

Bạn có thể ăn kèm với mứt trái cây hoặc mứt rượu để có vị chua chua ngọt ngọt và cân bằng độ béo của gan ngỗng và nếu có thể bạn hãy dùng với một ly rượu vang trắng ngọt hoặc champagne.

Chuc ban thanh công!

Theo khỏe và đẹp

Thời tiết này, làm món thịt kho mướp đắng ăn thì ngon tuyệt

Miếng thịt thơm ngậy, mềm, kết hợp với vị hơi đăng đắng của mướp đắng khiến món ăn ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt kho mướp đắng

- Thịt ba chỉ: 500gr

- Mướp đắng (khổ qua): 2 quả

- Đường phèn: 2 viên

- Gừng: 5 lát mỏng

- Hoa hồi, quế: Vừa đủ

- Lá nguyệt quế: 1 lá

- Ớt: 1 quả

- Dầu ăn, muối, gia vị, nước hàng: Vừa đủ

Thời tiết này, làm món thịt kho mướp đắng ăn thì ngon tuyệt - Hình 2

Mát trời, trổ tài làm món thịt kho mướp đắng đậm vị, đưa cơm (Ảnh minh họa)

Các bước làm thịt kho mướp đắng

Trước tiên bạn đem thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào đảo đều. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Bạn đảo cho thịt cháy xém cạnh thì thêm gừng, đường phèn, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào đảo cùng. Tiếp đó, thêm nước hàng để tạo màu, lượng nước lọc vừa đủ vào nồi. Đậy vung lại và đun sôi trong lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Bạn cho mướp đắng vào nồi và tiếp tục đậy vung lại đun trong khoảng 5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín, nước cạn dần. Sau đó nêm muối và gia vị vào cho vừa ăn, rắc ớt lên trên và tắt bếp.

Giờ thì bạn có thể cho thịt kho mướp đắng ra và thưởng thức cùng cơm nóng.

Theo Gia đình Việt Nam

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừaBữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa
17:48:41 06/03/2025
Cách nhận biết đậu phụ có thạch caoCách nhận biết đậu phụ có thạch cao
05:59:49 08/03/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làmHôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm
18:21:56 07/03/2025
Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thànhMê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành
06:08:38 07/03/2025
Mẹo rán đậu phụ không dính chảoMẹo rán đậu phụ không dính chảo
05:59:04 08/03/2025
"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!
06:03:14 08/03/2025
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon
06:06:21 08/03/2025
Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trongMón ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong
06:01:31 07/03/2025

Tin đang nóng

Nữ nghệ sĩ Việt gây phẫn nộ khi lan truyền hình ảnh thi hài cố diễn viên Quý BìnhNữ nghệ sĩ Việt gây phẫn nộ khi lan truyền hình ảnh thi hài cố diễn viên Quý Bình
13:24:21 08/03/2025
Hoa hậu Bình Phương tranh chấp thừa kế nhà, đất với mẹ ruột diễn viên Đức TiếnHoa hậu Bình Phương tranh chấp thừa kế nhà, đất với mẹ ruột diễn viên Đức Tiến
14:28:26 08/03/2025
Vụ một phụ nữ bị chồng đấm ngã xuống sàn nhà khi đang nấu ăn ở Cà Mau: Hàng xóm tiết lộ gì?Vụ một phụ nữ bị chồng đấm ngã xuống sàn nhà khi đang nấu ăn ở Cà Mau: Hàng xóm tiết lộ gì?
14:26:32 08/03/2025
Bức ảnh thân mật của vợ chồng H'Hen Niê, để lộ 1 chi tiết khiến dân mạng "nóng mắt"Bức ảnh thân mật của vợ chồng H'Hen Niê, để lộ 1 chi tiết khiến dân mạng "nóng mắt"
13:30:23 08/03/2025
Lễ tang diễn viên Quý Bình: An ninh nghiêm ngặt, không được livestreamLễ tang diễn viên Quý Bình: An ninh nghiêm ngặt, không được livestream
14:59:39 08/03/2025
Không ai ngờ chồng Từ Hy Viên lâm thảm cảnh sau khi nhận thừa kế kếch xùKhông ai ngờ chồng Từ Hy Viên lâm thảm cảnh sau khi nhận thừa kế kếch xù
14:31:21 08/03/2025
Bi kịch kinh hoàng: Tài tử hàng đầu showbiz sống chung với xác chết của vợ trong 1 tuần rồi qua đờiBi kịch kinh hoàng: Tài tử hàng đầu showbiz sống chung với xác chết của vợ trong 1 tuần rồi qua đời
13:37:06 08/03/2025
Hot nhất MXH: Nam thần 2K tỏ tình với Triệu Lệ Dĩnh, Lâm Canh Tân - Trần Hiểu nên lo đi là vừa!Hot nhất MXH: Nam thần 2K tỏ tình với Triệu Lệ Dĩnh, Lâm Canh Tân - Trần Hiểu nên lo đi là vừa!
13:32:38 08/03/2025

Tin mới nhất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025
Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025
Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.
Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025
Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.
Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025
Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.
Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025
Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

13:00:32 06/03/2025
Phở cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà.
4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

06:06:27 06/03/2025
Loại hạt quen thuộc này rất tốt cho người bệnh gout và mất ngủ. Hương vị thơm ngon, dịu ngọt nên được dùng trong nhiều món ngon.
Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025
Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.
Cách làm bánh flan mịn màng, thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh flan mịn màng, thơm ngon tại nhà

06:02:55 06/03/2025
Bánh flan thơm ngon, béo ngậy là món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh flan thơm mịn tại nhà nhé.
Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025
Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.
Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025
Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.
Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025
Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

Có thể bạn quan tâm

MC Huyền Trang Mù Tạt và tiền vệ Phạm Đức Huy tung bộ ảnh đậm chất "quý's tộc", ngỡ đâu là ảnh cưới

MC Huyền Trang Mù Tạt và tiền vệ Phạm Đức Huy tung bộ ảnh đậm chất "quý's tộc", ngỡ đâu là ảnh cưới

Sao thể thao

17:34:05 08/03/2025
Sau khi công khai yêu MC Huyền Trang Mù Tạt, tiền vệ Phạm Đức Huy thoải mái khoe những khoảnh khắc bên nàng. Mới đây, tiền vệ sinh năm 1995 tung bộ ảnh nhân dịp 8/3 theo phong cách độc lạ.
320 triệu người đòi mỹ nhân này giải nghệ ngay lập tức: Đã kém sắc còn diễn dở, chỉ giỏi dùng tiền mua vai

320 triệu người đòi mỹ nhân này giải nghệ ngay lập tức: Đã kém sắc còn diễn dở, chỉ giỏi dùng tiền mua vai

Hậu trường phim

17:28:50 08/03/2025
Ngày 7/3, Sina đưa tin từ khóa Diễn xuất của Diêu An Na trở thành chủ đề được bàn luận nóng nhất trên mạng xã hội Weibo với hơn 320 triệu người tương tác.
Quên phong bì cưới trong túi áo vest, chú rể bất ngờ với cuộc gọi của chủ tiệm

Quên phong bì cưới trong túi áo vest, chú rể bất ngờ với cuộc gọi của chủ tiệm

Netizen

17:19:34 08/03/2025
Mới đây, video quay lại tệp phong bì nhàu nát, kèm theo dòng chia sẻ về câu chuyện chú rể để quên tập phong bì cưới trong túi áo vest nhận được sự quan tâm đặc biệt của dân mạng.
Lừa đảo bằng hình thức kêu gọi góp vốn, trả lợi nhuận bằng bất động sản

Lừa đảo bằng hình thức kêu gọi góp vốn, trả lợi nhuận bằng bất động sản

Pháp luật

17:17:50 08/03/2025
Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu, môi trường - Công an TP Hà Nội đang điều tra vụ án: Lừa đảo chiếm đoạt tài sản xảy ra tại Công ty cổ phần Vinink Land và Công ty cổ phần Tập đoàn Hoàng Ninh.
Dân mạng đùa cực hóm về ngày 8/3

Dân mạng đùa cực hóm về ngày 8/3

Lạ vui

17:17:06 08/03/2025
Không muốn phải đau đầu vắt óc nghĩ quà, mua quà cho chị em nhân ngày 8/3, nhiều anh em đưa ra đề xuất hài hước và ngay lập tức bị chị em phản công mạnh mẽ.
Đen Vâu đến chúc mừng, ôm Hoàng Thùy Linh thân mật giữa sự kiện

Đen Vâu đến chúc mừng, ôm Hoàng Thùy Linh thân mật giữa sự kiện

Sao việt

17:13:51 08/03/2025
Rapper Đen Vâu trở thành tâm điểm chú ý dù lặng lẽ đến chúc mừng ca sĩ Hoàng Thùy Linh ra mắt dự án phim điện ảnh đầu tay.
Hệ lụy đau lòng từ một vụ tai nạn do tự chế pháo

Hệ lụy đau lòng từ một vụ tai nạn do tự chế pháo

Tin nổi bật

17:12:28 08/03/2025
Sau tiếng nổ chát chúa, em Phạm Đức A (SN 2012), trú tại khu phố Đông Hoà, thị trấn Nông Cống, huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hoá bị giập nát nhiều bộ phận trên cơ thể, buộc phải tháo bỏ bàn tay trái.
Loạt "nữ thần" phim Hoa ngữ tái xuất màn ảnh tháng 3

Loạt "nữ thần" phim Hoa ngữ tái xuất màn ảnh tháng 3

Phim châu á

17:10:34 08/03/2025
Tháng 3 này không chỉ là thời điểm tôn vinh phái đẹp mà còn đánh dấu sự bùng nổ của phim ảnh Hoa ngữ với màn hội ngộ của dàn mỹ nhân đình đám.
Danh hài huyền thoại Conan O'Brien được trả bao nhiêu tiền khi dẫn Oscar 2025?

Danh hài huyền thoại Conan O'Brien được trả bao nhiêu tiền khi dẫn Oscar 2025?

Sao âu mỹ

17:08:35 08/03/2025
Không chỉ là người dẫn chương trình lâu năm, ông còn là một danh hài, nhà sản xuất và doanh nhân thành công, sở hữu khối tài sản đáng kinh ngạc.
Người đào tạo nhóm nhạc EXO, Red Velvet tham gia "Tân binh toàn năng"

Người đào tạo nhóm nhạc EXO, Red Velvet tham gia "Tân binh toàn năng"

Tv show

17:06:21 08/03/2025
Sau sự góp mặt của phù thủy tạo hit Hyuk Shin, chương trình Tân binh toàn năng tiếp tục gây sốt khi công bố hai huấn luyện viên thanh nhạc quốc tế: Jinyoung Jang và Sungpil Kim.
Mỹ tăng sức ép để đạt được thỏa thuận hòa bình cho Ukraine

Mỹ tăng sức ép để đạt được thỏa thuận hòa bình cho Ukraine

Thế giới

16:17:01 08/03/2025
Về phần mình, Ngoại trưởng Ukraine Andrii Sybiha đánh giá cuộc điện đàm với Ngoại trưởng Mỹ Marco Rubio mang tính xây dựng, với nội dung thảo luận về cuộc gặp sắp tới giữa giới chức hai nước tại Saudi Arabia.