Cách làm món gà kho mặn ngọt đậm đà bắt cơm thơm ngon khó cưỡng

Gà kho mặn ngọt có lẽ là một món kho quen thuộc của nhiều gia đình, thế nhưng bạn đã biết kho gà thế nào cho đúng điệu chưa? Bạn hãy cùng vào bếp ngay để bỏ túi cách làm gà kho mặn ngọt vừa đẹp mắt vừa bắt cơm này nhé!

Nguyên liệu làm Gà kho mặn ngọt

Thịt gà 1.2 kg

Hành tím 8 củ

Ớt 1 trái

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Đường 3 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 1/2 chén

Nước 1 ít

Cách chọn mua gà tươi ngon

Những con gà tươi ngon sẽ có lớp da mỏng, màu vàng nhạt. Phần thịt có độ săn chắc, khi ấn tay vào sẽ cảm giác có sự đàn hồi và nhìn bề ngoài không có vết thâm sạm.Bạn nên chọn mua những con gà còn sống rồi tự mổ thịt vì sẽ đảm bảo được độ tươi ngon của thịt và dễ dàng kiểm tra chất lượng. Còn những con ở siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi, bạn cần xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng trước khi mua nhé!Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn những con gà có mùi hôi tanh bất thường, thịt có màu tái nhợt, bề mặt da chảy nhớt, vì đây là dấu hiệu cho biết thịt gà đã bị ươn.

Cách chế biến Gà kho mặn ngọt

1

Sơ chế gà

Với 1.2kg gà sau khi mua về, bạn nhổ kỹ các phần lông còn lại bao gồm cả lông tơ. Kế đến, bạn rửa thật sạch lại nhiều lần nước và cắt thành từng khúc vừa ăn.

2

Ướp gà

Ở bước này, bạn ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Bạn dùng đũa và đảo đều cho gà ngấm đều các gia vị nhé!

3

Sơ chế các nguyên liệu khác

Về phần hành củ và ớt, bạn rửa sạch, lột vỏ hành và cho hết vào cối xay cầm tay rồi xay nhuyễn.

Nếu không có cối xay, bạn hãy băm thật nhuyễn ớt và hành nhé.

4

Kho gà mặn ngọt

Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp và để mức lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho vào khoảng 1/2 chén dầu ăn (chén ăn cơm) và thêm 1 – 1.5 muỗng canh đường rồi đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián (khoảng 3 phút) thì tắt bếp ngay.

Tiếp theo, bạn cho hết hành củ, ớt nhuyễn vào và đảo đều cho thơm vàng. Kế đến, bạn cho gà vào chung rồi bật bếp với lửa vừa.

Bạn xào đều tay cho đến khi gà săn lại thì thêm vào khoảng 1/2 chén nước rồi đậy lại. Cứ tầm 5 phút, bạn mở nắp vung ra, đảo đều rồi tiếp tục kho.

Sau khoảng 15 – 20 phút, gà kho sẽ rút hết nước, bạn tiếp tục đảo đều tay khoảng 5 phút nữa cho da gà giòn và lên màu đẹp mắt là có thể tắt bếp được rồi đó!

5

Thành phẩm

Món gà kho mặn ngọt vàng nâu óng ánh, đẹp mắt. Hương vị mặn mặn ngọt ngọt từ các gia vị kết hợp với độ dai của thịt và độ giòn của da gà làm cho người thưởng thức thích mê.

Bạn hãy thử ngay món gà này cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé, chắc hẳn bạn và người thân sẽ hài lòng lắm đấy!