Cách làm món gà kho mặn ngọt đậm đà bắt cơm thơm ngon khó cưỡng
Gà kho mặn ngọt có lẽ là một món kho quen thuộc của nhiều gia đình, thế nhưng bạn đã biết kho gà thế nào cho đúng điệu chưa? Bạn hãy cùng vào bếp ngay để bỏ túi cách làm gà kho mặn ngọt vừa đẹp mắt vừa bắt cơm này nhé!
Nguyên liệu làm Gà kho mặn ngọt
Thịt gà 1.2 kg
Hành tím 8 củ
Ớt 1 trái
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường 3 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 1/2 chén
Nước 1 ít
Cách chọn mua gà tươi ngon
Những con gà tươi ngon sẽ có lớp da mỏng, màu vàng nhạt. Phần thịt có độ săn chắc, khi ấn tay vào sẽ cảm giác có sự đàn hồi và nhìn bề ngoài không có vết thâm sạm.Bạn nên chọn mua những con gà còn sống rồi tự mổ thịt vì sẽ đảm bảo được độ tươi ngon của thịt và dễ dàng kiểm tra chất lượng. Còn những con ở siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi, bạn cần xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng trước khi mua nhé!Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn những con gà có mùi hôi tanh bất thường, thịt có màu tái nhợt, bề mặt da chảy nhớt, vì đây là dấu hiệu cho biết thịt gà đã bị ươn.
Cách chế biến Gà kho mặn ngọt
1
Sơ chế gà
Với 1.2kg gà sau khi mua về, bạn nhổ kỹ các phần lông còn lại bao gồm cả lông tơ. Kế đến, bạn rửa thật sạch lại nhiều lần nước và cắt thành từng khúc vừa ăn.
2
Ướp gà
Ở bước này, bạn ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Bạn dùng đũa và đảo đều cho gà ngấm đều các gia vị nhé!
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Video đang HOT
Về phần hành củ và ớt, bạn rửa sạch, lột vỏ hành và cho hết vào cối xay cầm tay rồi xay nhuyễn.
Nếu không có cối xay, bạn hãy băm thật nhuyễn ớt và hành nhé.
4
Kho gà mặn ngọt
Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp và để mức lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho vào khoảng 1/2 chén dầu ăn (chén ăn cơm) và thêm 1 – 1.5 muỗng canh đường rồi đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián (khoảng 3 phút) thì tắt bếp ngay.
Tiếp theo, bạn cho hết hành củ, ớt nhuyễn vào và đảo đều cho thơm vàng. Kế đến, bạn cho gà vào chung rồi bật bếp với lửa vừa.
Bạn xào đều tay cho đến khi gà săn lại thì thêm vào khoảng 1/2 chén nước rồi đậy lại. Cứ tầm 5 phút, bạn mở nắp vung ra, đảo đều rồi tiếp tục kho.
Sau khoảng 15 – 20 phút, gà kho sẽ rút hết nước, bạn tiếp tục đảo đều tay khoảng 5 phút nữa cho da gà giòn và lên màu đẹp mắt là có thể tắt bếp được rồi đó!
5
Thành phẩm
Món gà kho mặn ngọt vàng nâu óng ánh, đẹp mắt. Hương vị mặn mặn ngọt ngọt từ các gia vị kết hợp với độ dai của thịt và độ giòn của da gà làm cho người thưởng thức thích mê.
Bạn hãy thử ngay món gà này cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé, chắc hẳn bạn và người thân sẽ hài lòng lắm đấy!
Cách làm thạch chanh dây không bị tách lớp giòn dẻo thơm ngon đẹp mắt
Món thạch chanh dây dai giòn sần sật, không những dễ làm mà còn khá hiệu quả trong việc giải nhiệt. Cùng tham khảo công thức và vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Thạch chanh dây
Chanh dây 500 g (4 quả)
Rau câu dẻo 10 g
Đường 120 g
Sữa tươi có đường 300 ml (có thể dùng sữa chua)
Nước lọc 400 ml Dừa sấy khô 5 g
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Khuôn, tô, nồi,...
Cách chế biến Thạch chanh dây
1
Lấy nước cốt chanh dây
Đầu tiên lấy thịt chanh dây, sau đó lọc qua rây lấy nước cốt.
2
Nấu rau câu chanh dây
Chia 10g rau câu dẻo ra làm 3 phần, chia 120g đường ra làm 2 phần.
Cho vào mỗi phần đường 1 phần rau câu.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, 1 phần hỗn hợp rau câu và đường, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan. Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn, thì cho vào nước cốt chanh dây, để sôi 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
3
Đổ thạch chanh dây
Rây lọc hỗn hợp thạch chanh dây, sau đó cho vào khuôn tròn.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho một ít thạch vào khay đá tròn để trang trí.
4
Nấu rau câu sữa tươi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml sữa tươi, phần rau câu (chưa trộn đường). Khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
5
Đổ lớp thứ 2
Rây lọc phần thạch sữa rồi cho vào khuôn.
Mách nhỏ:
Bạn nhớ để lớp rau câu thứ nhất se mặt rồi mới đổ lớp thứ 2 vào nhé, cách làm này sẽ giúp rau câu không bị tách lớp.Nếu phần mặt có nổi bọt bong bóng, bạn có thể dùng que nhọn để chọc vỡ các bọt khí cho rau câu đẹp mắt hơn nhé!
6
Nấu, đổ lớp và trang trí lớp rau câu thứ 3
Nấu lớp rau cau trong:
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, cho hỗn hợp bột rau câu và đường còn lại vào, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.
Trang trí:
Xếp hạt chanh dây và phần thạch chanh dây đã làm trong khuôn đá lên phần thạch sữa.
Rây lọc phần thạch trong, sau đó cho vào khuôn, rắc một chút dừa sấy khô lên mặt.
Để thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 2 - 3 giờ.
7
Thành phẩm
Thạch rau câu mát lạnh được trang trí bắt mắt, đan xen giữa 3 tầng vị thạch đường, thạch sữa và thạch chanh dây dai giòn sần sật, thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm chè khoai dẻo pudding xoài mềm dai thơn ngon cực dễ làm Chè khoai dẻo pudding xoài thơm ngon lại cực kỳ dễ làm. Hãy cùng vào bếp chế biến món chè ngon này để cùng chiêu đãi cho bạn bè và người thân bạn nhé! Nguyên liệu làm Chè khoai dẻo pudding xoài Xoài chín 100 g Sữa tươi không đường 100 ml Kem sữa tươi 100 ml (whipping cream) Gelatin 7 g Đường...