Cách làm món ếch xào lá lốt đổi khẩu vị cho gia đình vào cuối tuần

P.V06:09 30/07/2022

Cách làm món ếch xào lá lốt không quá phức tạp, chỉ với những nguyên liệu cần thiết bạn dễ dàng hoàn thành món ăn cho gia đình thưởng thức. Ngoài ra, món ăn này có thể giúp những người bị bệnh thấp khớp, hay bệnh đổ mồ hôi tay. Cùng xem qua nhé!

Ếch mua về rửa sạch qua muối loãng chuẩn bị cho bước chế biến

Nguyên liệu cần thiết cho cách làm món ếch xào lá lốt

2 con ếch đã được làm sạch

30 gam lá lốt

1 củ hành tây

1 củ nghệ nhỏ

Hành tím băm sẵn

Đường, bột ớt (hoặc ớt khô), nước mắm , dầu ăn , giấm gạo lên man và gia vị cơ bản khác.

Lá lốt nên chọn đừng quá già hay quá non

Cách làm món ếch xào lá lốt vô cùng thơm ngon

Bước 1: Bước đầu tiên là sơ chế các nguyên liệu

Thịt ếch mua về rửa lại với muỗi loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp thịt ếch với 2 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt và trộn đều vào nhau cho ếch được ngấm đều gia vị, để trong khoảng 20 phút.

Hành tây cắt thành miếng vừa ăn, lá lốt sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nướng muỗi loãng và đem cắt nhỏ thành miếng vừa ăn (lưu ý chọn lá lốt nên chọn những lá vừa ăn đừng quá già cũng đừng quá non, sẽ giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị thơm ngon nhất).

Cho ếch lên chảo dầu nóng cho thịt ếch săn lại và thơm

Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, các bạn tiếp tục chuẩn bị đến phần nước sốt để xào

Nguyên liệu bao gồm

Nửa chén nước lọc

Nửa muỗng canh đường

Video đang HOT

Một muỗng canh ớt bột khô Ba muỗng canh giấm gạo

Cho chúng vào một bát lớn và khuấy đều cho chúng hòa tan với nhau.

Gia vị đầy đủ chuẩn bị cho bước chế biến món ăn

Bước 2: Bắt đầu chế biên món ếch xào lá lốt

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cho nóng, khi chảo đã nóng cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, khi đã thơm rồi cho tiếp nghệ cắt lát mỏng vào xào cho ra màu đẹp mắt.

Chúng ta sẽ cho thịt ếch vào xào cho thịt săn lại và thơm thì cho tiếp phần nước sốt vào. Kế tiếp chúng ta cho hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo cho đều rồi tắt bếp và cho lá lốt vào.

Món ếch xào lá lốt vô cùng đơn giản và thơm ngon

Bước 3: Trình bày ra dĩa cùng với cơm nóng, nếu thích bạn có thể dùng kèm với nước tương và ớt cắt lát.

Thịt ếch vừa mềm, ngọt, thấm gia vị cộng thêm cái vị chua chua, cay cay nhè nhẹ cùng với vị thơm nồng của nghệ và của lá lốt, được đánh giá là một món ăn rất hấp dẫn và có hương vị đặc trưng. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng nhé!

Bật mí 2 cách làm ếch xào lá lốt thơm ngon, cực kỳ bắt cơm

Ếch là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, thơm ngon thường được chế biến đa dạng thành các món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng.Để VinID mách bạn 2 cách làm ếch xào lá lốt đơn giản, ăn tốn cơm cực kỳ nhất là vào những hôm tiết trời se lạnh.

1. Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

800gr ếch

50gr lá lốt1 trái ớt sừng

20gr đầu hành lá

Tỏi, hành tím

Tương ớt

Dầu hào

Dầu điều

Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, tiêu...

Nguyên liệu chính đơn giản cho món ếch xào lá lốt

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch cắt đầu, lột da, bỏ hết nội tạng. Rửa sạch với giấm hoặc rượu thêm ít gừng đập dập để khử mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước.Vớt ếch ra rổ, để ráo, chặt khúc vừa ăn.Lá lốt rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.Ớt sừng chẻ đôi, xắt miếng nhỏ dày tầm 1cm.

Sơ chế ếch và các nguyên liệu khác

Bước 2: Chiên ếch

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ⅔ chảo. Dầu nóng, cho ếch vào chiên ngập dầu ở lửa vừa.Canh cho thịt ếch vừa săn lại và vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Chiên sơ ếch để phần thịt săn, có màu đẹp

Bước 3: Xào ếch với lá lốt

Bắc chảo khác lên bếp, cho tỏi, hành tím, ớt sừng và đầu hành lá vào phi thơm vàng thì cho thêm lá lốt vào đảo sơ.Tiếp đến cho ếch đã chiên vào, đảo đều.Nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu ăn và ⅓ muỗng cà phê tiêu.Tiếp tục đảo đều ếch cho thấm gia vị, xào thêm 2 phút thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Các bước xào ếch cùng với lá lốt

1.3. Thành phẩm

Món ếch xào lá lốt với mùi thơm quyến rũ của lá lốt, phần thịt ếch chín đều, ngấm gia vị. Ăn một miếng thịt ếch cảm nhận được vị ngọt, thịt mềm không bở thêm chút ớt cay cay, ăn kèm với cơm nóng là ngon đốn tim.

Món ếch xào lá lốt với vẻ ngoài đẹp mắt, hương vị nịnh miệng

2. Cách làm ếch xào lá lốt với măng thơm ngon, lạ miệng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400gr thịt ếch

500gr măng tươi

1 nhánh hành lá

Ngò tàu, lá lốt

Tỏi băm

100ml nước nghệ

200ml rượu

1 củ gừng

1 trái ớt

Dầu ăn

Gia vị thông dụng: muối, tiêu, nước mắm, đường...

Nguyên liệu cho ếch xào lá lốt với măng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ếch

Ếch loại bỏ phần đầu, da, nội tạng bên trong và các đường gân của ếch.Rửa ếch với hỗn hợp rượu và gừng để loại bỏ mùi tanh, vi khuẩn và các vết máu còn đọng lại.Rửa lại với nước lạnh, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Sơ chế ếch sạch sẽ để loại bỏ chất dơ, khử mùi tanh

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Ngò tàu, lá lốt và hành rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt miếng nhỏ.Măng bóc bỏ bẹ ngoài, cắt mỏng, rửa sạch với nước. Luộc măng với nước vài lần, khoảng 30 - 40 phút để măng mềm hơn và khử độc.Thêm 100ml nước nghệ vào nồi nước luộc măng để tạo màu đẹp. Khi măng mềm thì vớt ra, để ráo.

Sơ chế lá lốt và măng

Bước 3: Chiên ếch

Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho ếch vào chiên sơ.Chiên ếch khoảng 7 - 10 phút đến khi thịt săn lại và hơi vàng thì gắp ra dĩa.

Chiên sơ ếch đến khi thịt săn lại

Bước 4: Xào ếch với lá lốt và măng

Cho tỏi vào vào chảo vừa chiên ếch, phi thơm. Thêm măng vào xào chung khoảng 2 - 3 phút.Nêm nếm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.Tiếp tục đảo đều măng trong 2 phút rồi cho ếch đã chiên vào. Thêm ớt cắt nhỏ, xào trong 3 phút cho gia vị thấm đều.Cuối cùng, cho lá lốt, ngò tàu và hành lá vào xào khoảng 2 phút để tránh bị nát.Thêm 1 muỗng tiêu xay và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Các bước xào ếch cùng măng, lá lốt

2.3. Thành phẩm

Ếch xào lá lốt với măng, thêm chút ngò tàu dậy mùi thơm phức. Thịt ếch dai ngon kèm với măng đậm đà, vẫn giữ được độ giòn làm ai cũng phải suýt xoa khen ngon từ miếng đầu tiên.

Món ếch xào lá lốt với măng giòn ngon, đậm vị

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn có thể thực hiện thành công 2 cách làm ếch xào lá lốt để đổi vị cho mâm cơm cơm gia đình. Mua những nguyên liệu tươi ngon nhất tại WinMart hoặc đi chợ online trên app VinID tiện lợi, có tích điểm siêu khủng.

Cách làm ếch xào lá lốt bổ dưỡng, ngon "đổi vị" cho bữa cơm nhà Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản mà thơm ngào ngạt hấp dẫn, cho bữa cơm gia đình thêm phần "đổi vị". Thịt ếch vốn rất mát và giàu protein, kết hợp cùng lá lốt vừa thơm ngon vừa có nhiều công dụng tốt cho cơ thể như: chữa bệnh thấp khớp, đau lưng, đổ mồ hôi tay ... Cách nấu món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Văn Thanh rưng rưng xúc động khi bạn gái "trâm anh thế phiệt" bí mật vào thăm sau ca phẫu thuật chấn thương01:34

Vụ Vu Mông Lung qua đời lộ 3 nghi vấn đáng sợ, Dịch Dương Thiên Tỉ thành quân cờ02:33

'Tử chiến trên không' bị Trấn Thành réo tên giữa lùm xùm, phán câu khiến CĐM sốc02:45

Đại Nghĩa gặp 'tai nạn' bất ngờ, phải dừng diễn ngay lập tức, khán giả 'sốc'02:37

Thầy Vu Mông Lung ra mặt đòi công lý, một sao nam "giấu đầu lòi đuôi"?02:32

Cảnh tượng tan hoang chưa từng thấy sau trận giông lốc khiến 9 người chết ở Ninh Bình13:02

Bố Vu Mông Lung lộ diện, tung ghi âm sốc, hé lộ giấc mơ điềm báo02:41

Mẹ Vu Mông Lung được tìm thấy ở 1 nơi đặc biệt, bạn thân có động thái lạ?02:30

Mộng Điệp vợ tiền đạo Mạc Hồng Quân 0 điểm!01:46

Xót xa những lời cầu cứu trong trận lũ lịch sử: "Nước đang dâng, nhà có 4 trẻ em, không còn đồ ăn..."00:24

Hòa Hiệp bất ngờ khi công khai con trai đầu lòng, để lộ hôn nhân trục trặc?02:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chiếc bánh ăn sáng độc đáo, thơm ngon mà cách làm thì cực kỳ đơn giản!

05:57:55 02/10/2025

Với cách làm và nguyên liệu khá đơn giản, món bánh này là phiên bản hoàn hảo cho người lười và người mới bắt đầu tập làm bánh.

Sợ bánh Trung thu ngọt và không cần lò nướng: Áp dụng ngay các công thức dễ làm, ăn ngon lại hợp khẩu vị riêng

16:42:24 01/10/2025

Dưới đây là 5 cách sáng tạo để làm ra chiếc bánh Trung thu được kết hợp hoàn hảo giữa lễ hội truyền thống và chế độ ăn uống lành mạnh.

Cách nấu canh cá bông lau thơm ngon, đơn giản

13:59:00 01/10/2025

Cá bông lau nấu ngót luôn được xem là món canh bình dị và dân dã nhưng lại mang hương vị đậm chất của người miền Tây.

Thực đơn 8 ngày đủ 3 bữa sáng - trưa - tối giúp tôi giảm cân nhanh: Ngon miệng, đẹp mắt quan trọng là vẫn no

13:53:07 01/10/2025

Dưới đây là phương pháp định lượng thực phẩm siêu đơn giản, giúp xây dựng bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt phù hợp với mục tiêu dưỡng nhan hoặc duy trì vóc dáng.

3 loại rau mùa thu được gọi là 'vua canxi', ai cũng nên ăn thường xuyên

11:31:39 01/10/2025

Trong các loại rau mùa thu có 3 loại không chỉ ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt cung cấp cho cơ thể nguồn canxi tự nhiên quý giá.

Muốn da đẹp mướt thì cứ ăn món này 3 lần/tuần để nuôi dưỡng làn da và chống lão hóa

07:15:04 01/10/2025

Công thức món ăn này sẽ giúp bạn bổ sung kho tàng nấu ăn của mình về loại nguyên liệu này. Từ đó cứ luân phiên ăn 3 lần/tuần có thể ăn để duy trì sắc đẹp và chống lão hóa.