Cách làm món đậu phụ kho bắp bò thấm vị, rất ngon
Với một chút biến tấu bạn đã có món đậu phụ kho bắp bò với bắp bò thấm gia vị, đậu phụ bùi bùi, điểm xuyến với mùi thơm của rau quế và patê gan.
Nguyên liệu:
- 1 – 2 bìa đậu phụ
- 300g bắp bò
- 1 thìa canh patê gan gà (tùy theo ý thích của bạn)
- Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành khô
- Vài nhánh rau quế, ớt quả
Cách làm:
Bước 1:
- Đậu phụ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, cắt lát vuông vừa ăn.
Bước 2:
- Thịt bò bắp rửa sạch, thái quân cờ, đun nồi nước sôi, cho bắp bò vào luộc sơ khoảng 25 phút, vớt bắp bò ra rổ để riêng.
Bước 3:
- Đun nóng chảo, cho dầu vào, rán vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Video đang HOT
Bước 4:
- Cho đậu phụ, bắp bò vào nồi, thêm hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, hành khô thái nhỏ và ớt quả đặt lên bếp đun sôi thì đổ nước luộc bắp bò vào nồi.
- Tiếp tục đun đến lửa nhỏ đến khi bắp bò mềm hẳn, nêm gia vị lại cho vừa miệng
Bước 5:
- Thêm pa tê gan vào, đảo nhẹ tay, cho rau húng quế vào rồi tắt bếp, múc ra đĩa dùng với cơm.
Hé lộ tuyệt chiêu làm bò kho tộ kiểu Trung siêu ngon cực đưa cơm
Làm bò kho tộ kiểu Trung đảm bảo cả nhà sẽ đánh bay nồi cơm!
Bò kho tộ kiểu Trung là một trong những món ăn nguội phổ biến nhất được phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc. Nó được dùng như một món khai vị trong các bữa tiệc hoặc các bữa ăn sang trọng cho những dịp đặc biệt, chẳng hạn như Tết Nguyên đán và các lễ hội khác.
Nguyên liệu làm bò kho tộ kiểu Trung: (làm 4 đĩa)
1,5kg bắp bò
4 muỗng canh tương đậu nành
1 miếng đậu phụ to hoặc
4 miếng đậu phụ nhỏ
4 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh hắc xì dầu
2 muỗng canh rượu gạo Thiệu Hưng
5 lát gừng
2 cong hành lá, cắt khúc
12g đường phèn hoặc 1 muỗng canh đường
4 hoa hồi
1 miếng quế
4 lá nguyệt quế
1 thìa cà phê hạt thì là
1 muỗng canh hạt tiêu Tứ Xuyên
1 thìa tiêu trắng hoặc tiêu đen
8 nụ đinh hương
1 thảo quả
2 miếng gừng cát khô
4 quả ớt khô
Muối
Dầu ớt Trung Quốc
Hành lá, thái nhỏ
Cách làm bò kho tộ kiểu Trung:
Rửa sạch bắp bò, sau đó thái thành từng miếng theo chiều dọc. Cho bắp bò vào 1 bát lớn. Đổ nước ngập mặt thịt. Ngâm 1 giờ sao đó để ráo (làm như vậy là để hút bớt máu thừa).
Cho tương đậu nành, đậu phụ, xì dầu, hắc xì dầu vào bát. Dùng thìa nghiền nhuyễn đậu phụ và trộn đều.Đổ nước sốt lên miếng thịt bò đã ráo nước. Xoa đều. Để yên ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.Cho bắp bò cùng với nước sốt vào nồi. Đổ 750 ml lên bắp bò (Lượng nước vừa đủ ngập hết miếng thịt, có thể điều chỉnh).Thêm rượu gạo Thiệu Hưng, hành lá, gừng, đường và tất cả các gia vị.
Đun sôi hoàn toàn sau đó vặn lửa nhỏ nhất. Đậy nắp và để lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi.Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của miếng thịt bò, nhiệt độ khi nấu và dụng cụ nấu. Điều chỉnh nếu cần thiết.Nếm thử nước kho để kiểm tra độ mặn. Thịt bò phải vừa miệng. Nếu không, hãy thêm một chút muối.Để kiểm tra độ chín của thịt bò, bạn dùng đũa chọc vào giữa miếng thịt bò to nhất.
Để thịt bò nguội tự nhiên. Sau đó đổ thịt bò sang đĩa. Làm lạnh cho đến khi cứng hoàn toàn.Dùng rây lọc để ráo nước (bỏ gia vị) và cất vào tủ lạnh để dùng sau.Thái thịt bò thành từng lát mỏng sau đó bày ra đĩa. Đun nóng một ít nước trong chảo. Đổ nó lên trên thịt bò. Thêm dầu ớt và hành lá. Nếu bạn muốn ăn khi còn ấm, hãy hấp thịt bò thái lát trong khoảng 3 phút hoặc lâu hơn.
Nước kho bò có thể được tái sử dụng làm nước kho cho món thịt om, trứng luộc, đậu phụ, tảo bẹ,... Thêm nước, gia vị và gia vị nếu cần.
Sau mỗi lần sử dụng, để ráo nước và loại bỏ tất cả phần cứng còn lại. Bảo quản phần thịt bò còn lại trong tủ lạnh đến 4 ngày hoặc trong ngăn đá trong 3 tháng. Rã đông trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
Chúc bạn thành công!
Cách làm món làm đậu phụ sốt chay thơm ngon, bổ dưỡng Cách làm món làm đậu phụ sốt chay. Đậu phụ sốt chay thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm sẽ là món ngon cho dịp Rằm tháng 7. Nguyên liệu: - Đậu phụ non: 1 hộp - Nấm hương: 50gr - Sa tế chay: 1 thìa canh - Ớt bột, muối, đường... Thực hiện: Bước 1: Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư
Có thể bạn quan tâm

Đây là lý do nên xem tuổi khi sửa nhà và các tuổi đẹp sửa nhà năm 2025
Trắc nghiệm
17:51:41 22/02/2025
Ăn đậu nành có tốt cho trẻ em không?
Sức khỏe
17:43:34 22/02/2025
Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này
Sao việt
17:29:57 22/02/2025
"20 con tôm, 1kg thịt bò, 1 đĩa rau trộn, 1 lít sữa", không nhầm đâu, đó là một bữa của Ánh Viên
Sao thể thao
17:29:31 22/02/2025
Cô gái đấu vật với trai làng kiếm hơn 50 triệu đồng
Netizen
17:24:32 22/02/2025
Xác định kẻ sát hại 2 mẹ con tại nhà riêng ở Bình Dương
Pháp luật
17:10:22 22/02/2025
Người dân đua nhau đi 'bắt muỗi, đổi tiền'
Lạ vui
17:08:50 22/02/2025
Mỹ có thể cắt quyền truy cập Starlink, gây áp lực với Ukraine về thỏa thuận khoáng sản
Thế giới
16:28:48 22/02/2025
Rổ hint chứng minh Quan Hiểu Đồng - Lộc Hàm thật sự toang: Chiến tranh lạnh 10 tháng, nhà trai bê tha bệ rạc
Sao châu á
16:06:06 22/02/2025
Tai nạn 6 người tử vong ở Sơn La: Chuyển nhiều bệnh nhân nặng về Hà Nội
Tin nổi bật
15:57:48 22/02/2025