Cách làm món chè khoai môn thơm ngon ăn một lần là nghiện!

Một trong những món ăn vặt được rất nhiều chị em yêu thích và thường “lê la” hàng quán để thưởng thức đó là những cốc chè mát lạnh, ngọt thơm. Chè ở Việt Nam thì có quá trời nhiều loại luôn: nào là chè bưởi, chè đỗ xanh, đỗ đen…, mà loại nào cũng đều ngon và hấp dẫn cả
.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai môn: 300 g

Đậu đỏ: 150 g

Đậu phộng: 150 g

Đường phèn: 40 g

Cách làm:

Bước 1: Muốn đậu phộng, đậu đỏ được bùi bở, thơm ngon và nhanh chín mềm hơn trong quá trình nấu thì trước tiên các bạn cần đãi sạch, nhặt bỏ hạt lép, hỏng, sau đó đem ngâm với nước qua đêm để đậu phộng, đậu đỏ ngậm no nước, khi đã ngâm xong các bạn rửa lại sạch rồi đổ ra rổ, xóc vài lần rồi để chỗ thoáng mát cho ráo nước. Đối với khoai môn thì chúng mình sẽ tiến hành gọt sạch vỏ, đem rửa sạch ròi thái thành những khối vuông vừa ăn.

Bước 2: Cho đậu phộng vào nồi, đổ ngập nước rồi đặt nồi lên bếp, bật lửa to hết cỡ đun sôi trong khoảng tầm 5 phút thì vớt đậu phộng ra xả ngay với nước lạnh, rồi để riêng ra bát, bước này sẽ giúp cho đậu phộng mềm những không bị nhuyễn nát nhé. Với đậu đỏ chúng mình cũng đem đi luộc chín rồi xả nước lạnh tương tự như làm với đậu phộng nhé.

Bước 3: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, đun ở mức lửa cao nhất, đến khi thấy nước trong nồi sôi thì trút tất cả đậu đỏ, đậu phộng, khoai môn vào nồi, lấy muôi khuấy nhẹ rồi cho thêm 40 g đường phèn. Tiếp tục đun với lửa lớn, đến khi thấy nước trong nồi sôi lại thì giảm lửa nhỏ rồi đun liu riu trong khoảng 20 – 30 phút để các nguyên liệu chín nhừ.

Sau 30 phút ninh nếu thấy khoai môn vẫn còn sượng thì các bạn đậy vung ninh thêm khoai 5 – 10 nữa cho khoai thật bở nhừ, sau đó nếm lại, nếu thấy chưa đủ độ ngọt các bạn có thể cho thêm chút đường phèn cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình, mình thường thích độ ngọt man mát thui nên thường không cho quá nhiều đường ăn sẽ dễ bị ngán ngấy. Sau đó các bạn chờ chè nguội hẳn thì múc ra tô, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng, khi ăn sẽ mát lạnh rất giải nhiệt đấy.

Trên đây là cách làm món chè khoai môn, nhanh và rất đơn giản đúng không nào. Chị em chúng mình có thể dễ dàng thực hiện món ăn này thành công và biến món chè khoai môn độc đáo, thơm ngon này thành món tủ để “khoe tài” trước mặt “gấu” hoặc ông xã khi có dịp nhé, đảm bảo sẽ được khen nức nở đấy. Món chè khoai môn có vị bùi béo, thơm ngậy của các loại hạt: đậu phộng, đậu đỏ cùng khoai môn, vì nấu bằng đường phèn nên có vị ngọt thanh mát, được để trong tủ lạnh nên khi ăn có cảm giác mát lạnh, sảng khoái, rất giải nhiệt trong ngày hè nóng nực như thế này đấy