Cách làm món chân giò heo chiên giòn ngon khó cưỡng

Thu Chang19:49 13/05/2020

Mon chân giò chiên gion với phần da ngoài giòn tan, bọc phần thịt chín mềm và đậm đà bên trong se giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.

Nguyên liệu làm món giò heo chiên giòn

Chân giò heo: 1 cái

Gia vị: muối, nước mắm, ngũ vị hương, đường, dầu ăn

Cách làm chân giò heo chiên giòn bì

Bước 1: Chân giò mua về làm sạch, cho vào ướp với 1 thìa café muối, 2 thìa café đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 thìa canh nước mắm. Ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Cuộn chân giò và buộc bằng lạt hoặc chỉ.

Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp và luộc chân giò, khi sôi vặn nhỏ lửa. Đối với cách làm chân giò chiên giòn thì bạn nên hấp chân giò gần chín trước, để khi chiên chân giò không bị cháy ngoài, mà bên trong vẫn sống nhé. Hấp khoảng 1h là thịt chín. Vớt ra để cho thật nguội.

Bước 3: Tháo lạt hoặc chỉ buộc ra, nếu chân giò quá to bạn có thể xẻ ra thành những khúc nhỏ, nếu chân giò vừa với chảo thì để cả cái chiên.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu ăn và chiên chân giò cho đến khi da thịt giòn vàng ruộm là được.

Bước 5: Chiên xong để nguội, thái miếng và khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt.

Lưu ý khi chiên chân giò heo

Chân giò trước và trong khi chiên dùng kim đâm vào bì khi chiên sẽ giòn ngon hơn.

Dùng giấm hoặc nước cốt chanh phết lên giúp da giòn và có màu đẹp.

Video đang HOT

Lúc bắc chảo lên bếp, hãy lấy một lát gừng, chà khắp mặt chảo rồi mới đổ dầu vào cùng để giảm độ bắn dầu khi chiên.

Lớp da vàng óng, khi ăn giòn tan và không bị dai. Thịt bên trong chín mềm nhưng không bị khô, khi ăn thấy vị ngọt, đậm đà của thịt. Món chân giò heo chiên giòn này có thể kết hợp ăn cùng cơm trắng hoặc xôi và dưa góp rất ngon đấy nhé.

Món chân giò heo chiên giòn bì cũng làm một trong những món nhậu được cánh đàn ông rất thích thú. Nếu bạn muốn có một khoảng không gian riêng vừa đủ để chuyện trò cũng bạn bè chiến hữu mà lại chẳng làm phiền đến gia đình thì hãy cùng vào bếp làm món ngon này nhé !

Chuc cac ban thanh công!

Cách nấu dê hầm thuốc bắc đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, bên cạnh thịt lợn và các loại gia cầm khác: thịt dê cũng là nguồn cung cấp thực phẩm quan trọng và phổ biến.Vậy cách nấu dê hầm thuốc bắc thế nào?

Thịt dê không những có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh, mà còn có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, có ích trong chữa trị nhiều loại bệnh đặc biệt là các bệnh liên quan đến lao, viêm phế quản và hen suyễn.

Thịt dê không những có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng với sức khỏe

Cũng bởi vậy nên thịt dê được dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn dựa trên sự kết hợp với các loại gia vị truyền thống như cà rốt, tỏi, hạt sen... và đặc biệt là thuốc bắc, thịt dê hầm thuốc bắc phát huy được hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị thanh mát, thích hợp và vừa miệng trong các bữa ăn gia đình ấm cúng cũng như tiệc tùng chiêu đãi sang trọng. Vậy để đến với cách nấu dê hầm thuốc bắc, đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu xem thuốc bắc là gì.

Tham khảo thêm cách nấu lẩu dê nóng hổi thịt thơm từ bài viết trên của chúng tôi nhé!

Các món ngon từ dê rất phong phú, đa dạng với nhiều cách chế biến khác nhau như món thịt dê xào hành tây, thịt dê xào lá lốt, dê hấp,...Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà thêm ngon miệng hơn nhé!

Cách nấu dê hầm thuốc bắc

Không quá phức tạp như cách nấu lẩu dê hay các món cần tỷ mỉ, chi tiết khác... Cách nấu dê hầm thuốc bắc hay cụ thể là cách làm chân dê hầm thuốc bắc chế biến đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút nấu nướng là bạn đã có được một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu

4 cái chân dê2 lít nước xương2 gói thuốc bắc5 củ hành tím2 tép tỏi1g gừng

Các loại gia vị: ngũ vị hương, bột ngọt, nước tương, đường, muối

.Cách làm thịt dê hầm thuốc bắc ngon

Bước 1: Sơ chế thịt dê và nguyên liệu khác

Chân dê khi mua về cần được rửa sạch đem ra thui trên lửa. Khi lớp da ngả vàng thì dừng lại, đem đi cạo và rửa lẫn nữa với nước sạch rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng: Cạo lớp vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Chân dê khi mua về cần được rửa sạch đem ra thui trên lửa

Bước 2: Ướp thịt dê

Sau đó cho hành tím, tỏi, gừng đã được sơ chế từ trước cùng ngũ vị hương vào ướp chân dê. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hầm thịt dê

Đổ nước xương vào một nồi lớn rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi sôi, cho 2 gói thuốc bắc vào. Sau khoảng 5 phút thì lại cho thêm chân dê đã được ướp. Chờ nước sôi lại thì hạ lửa riu riu và hầm trong khoảng 30 phút.Nếu trong quá trình đun, trên mặt nước xuất hiện các bọt trắng thì bạn dùng muôi để vớt ra, Khi thấy nước sắt lại, 2 lít nước xương ban đầu còn lại khoảng 1 lít thì bắt đầu thêm gia vị vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp và là đã xong nồi chân dê hầm thuốc bắc thơm ngon hấp dẫn. Cách nấu dê hầm thuốc bắc thật đơn giản phải không?Thưởng thức -

Chân dê hầm thuốc bắc dùng kèm gì?

Chân dê hầm thuốc bắc có thể dùng với cơm hoặc bún và ngon nhất là thưởng thức khi vẫn còn nóng, bỏ lên một vài cọng rau mùi vừa làm tăng tính thẩm mỹ vừa làm dậy lên mùi thơm quện với mùi thuốc bắc thanh mát đặc trưng rất thích hợp cho mùa lạnh, vừa bổ dưỡng mà lại ấm người, khi ăn thịt dê có vị ngọt, săn chắc kết hợp với thuốc bắc sẽ rất tốt cho sức khỏe xương khớp, khí huyết, giúp an thần, tăng cường thể lực và lợi dương.

Nếu ăn liên tục 30 - 40g thịt dê mỗi ngày, cơ thể sẽ nhanh chóng hết gầy gò, ốm yếu, chứng đau lưng, ra nhiều mồ hôi được chữa khỏi. Đây không những là một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc rất tốt cho sức khỏe người dùng.

Có thể dùng kèm cơm hoặc bún với chân dê hầm thuốc bắc

THÔNG TIN HỮU ÍCH VỀ MÓN DÊ HẦM THUỐC BẮC

Vậy thuốc bắc là gì?

Thuốc Bắc là cách gọi ở Việt Nam đối với các loại thuốc được sử dụng trong Đông y của Trung Quốc, người làm thuốc Bắc có thể khai thác các phần khác nhau của một loài thực vật như: rễ, củ, thân, vỏ (vỏ rễ, vỏ thân, vỏ quả, vỏ củ...), lá, hoa, quả, hạt, các bộ phận cơ thể động vật như: xương, da, thịt, mỡ, nội tạng, (thậm chí cả sừng, vây, móng, lông... của chúng), một số loại khoáng chất và tinh thể như hoàng thổ, thạch tín, băng phiến,... để bào chế theo nhiều các khác nhau, các loại có nguồn gốc thực vật nói chung hay được phơi khô, tẩm sấy.

Thuốc Bắc là cách gọi ở Việt Nam đối với các loại thuốc được sử dụng trong Đông y của Trung Quốc

Tuy nhiên cũng có vị thuốc Bắc được giữ tươi như nhân sâm chẳng hạn, các loại có nguồn gốc động vật có thể được đem sấy khô (như vây cá mập), ngâm rượu (như tắc kè, cá ngựa, các bộ phận sinh dục của con đực), nấu thành cao (cao hổ cốt, cao khỉ, v.v...) sau đó đem chia toa thành những thang thuốc rồi tùy từng mục đích sử dụng trong đông y cũng như trong các lĩnh vực đời sống khác.

Tác dụng của thuốc bắc

Tác dụng của thuốc bắc trong ẩm thực

Tùy vào cách kết hợp cũng như sử dụng các vị thuốc theo tỷ lệ khác nhau mà thuốc bắc có vô vàn tác dụng trong đời sống. Điển hình như giải cảm, tiêu hóa, thanh nhiệt, giải độc, cầm máu, chống nôn, điều khí, bổ máu, giảm ngừa phong thấp, hãm mồ hồi... tuy nhiên để phát huy tối đa công dụng cũng như đảm bảo an toàn sức khỏe, cần chú ý các sắc thuốc theo từng công dụng khác nhau và tránh không lạm dụng thuốc bắc.

Tác dụng của thuốc bắc trong ẩm thực

Trong ẩm thực, những món ăn với thuốc bắc có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người có sức đề kháng yếu hay ốm vặt, để bồi bổ cơ thể và còn rất tốt cho bà bầu. Một số món ăn với thuốc bắc phổ biến như là Gà tiềm thuốc Bắc, trứng vịt lộn hầm thuốc bắc, chân giò hầm thuốc bắc, dạ dày lợn hầm thuốc bắc, chim bồ câu hầm thuốc bắc... và dê hầm thuốc bắc cũng là một món ăn điển hình và đặc biệt ngon.

Tác dụng của thuốc bắc kết hợp thịt dê

Như đa số các động vật có vú khi trở thành những động vật thuần hóa để cung cấp thực phẩm cho con người, thịt dê ngon thường là dê núi hoặc dê được chăn nuôi tự nhiên, con dê khi bắt về bị đuổi và đánh cho thoát mùi hôi sau đó làm lông, thui vàng, mổ ra ướp với lá hương nhu hoặc lá cúc tần hơn chục phút, rồi lọc lấy thịt (để cả da) đem chế biến thành các món ăn.

Tác dụng của thuốc bắc kết hợp thịt dê

Hầu hết các bộ phận còn lại cũng có thể chế biến thành các món ăn hoặc làm thuốc, phổ biến là các món dê xào lăn, tái dê, tiết canh dê, lẩu dê, dê hấp sả, dê xào sa tế, dê xào thập cẩm, ngọc dương xào xả ớt, dê bóp thấu, dê hấp cách thuỷ, dê hầm rượu vang, sữa dê... nhưng để kết hợp cùng thuốc bắc thì chân dê là bộ phận thích hợp và được ưa chuộng nhất.

Các món ăn nấu từ thuốc bắc luôn chứa một lượng chất bổ dưỡng nhất rất tốt cho cơ thể con người. Bên cạnh đó, thịt dê có chứa nhiều vitamin nhóm B, nhất là Riboflavin và B12 nên có tác dụng bổ máu và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, thịt dê còn có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, giúp cho việc tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn. Hai vị thuốc quý này khi kết hợp vào nhau chắc hẳn là sẽ tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Bài viết đã trình bày cách nấu dê hầm thuốc bắc nhanh gọn và đơn giản nhưng bổ dưỡng và đặc biệt tốt cho sức khỏe, hi vọng bài viết đã bổ sung vào thực đơn thường ngày nhà bạn một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và hạnh phúc gia đình của mọi nhà. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon và có một sức khỏe thật tốt.

Theo Giadinh

2 cách chế biến gà sốt chanh thơm ngon cho bữa cơm tối Để bữa cơm hàng ngày không còn đơn điệu với những món gà luộc, rang... bạn có thể tự tay chế biến món gà sốt chanh thơm ngon, lạ miệng giúp thay đổi khẩu vị ăn cho mỗi người. Dưới đây là hai cách làm gà sốt chanh đặc biệt nhất. Cách 1: Nguyên liệu chuẩn bị: 2 miếng ức gà (đã được...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

Trước khi tung sao kê, Phạm Thoại đăng clip 23s, tuyên bố điều gây xôn xao00:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét

11:09:00 24/02/2025

Gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng để lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm mọng mà không bị cháy khét hay khô cứng thì cần có bí quyết.