Cách làm món chả trứng “vạn người mê” cực kỳ đơn giản
Món chả trứng hấp dân dã nóng hổi, thơm lừng cực đơn giản và dễ làm khiến mọi người đều thích mê khi ăn cơm tấm.
Chả trứng có cách làm đơn giản, đủ vị chứ không hề nhàm chán, ăn kèm với cơm tấm và sườn nướng thơm đậm đà, thêm bát nước mắm pha nữa thì mê li luôn ấy!
Hôm nay chúng ta sẽ xem cách làm món chả trứng của chị Trần Hà Ly để góp vui cho bữa cơm gia đình nữa nhé!
Nguyên liệu
- 6 quả trứng gà/vịt
- 10g mộc nhĩ (2 tai nấm mèo)
- 15g miến
- 90g thịt xay
- 30g tôm khô (hoặc 12 con tôm tươi to)
- 2 củ hành khô – 2 gốc hành lá – 1/2 củ hành tây
Video đang HOT
- 5g muối (1 thìa cà phê)
- 2,5g muối tiêu (1/2 thìa cà phê)
- 10g đường (2 thìa cà phê)
- 10g nước mắm (2 thìa cà phê)
- 1 thìa canh dầu ăn
Cách làm
Miến, mộc nhĩ, tôm khô ngâm nở.
Cho hành khô, hành tây vào máy xay nhuyễn cùng miến, mộc nhĩ, tôm khô. – Cho thịt xay, hành lá vào bát. Trút hỗn hợp vừa xay vào trộn đều
Đậ.p trứng vào bát, tách riêng 2 lòng đỏ trứng. Đán.h cho hỗn hợp quyện đều.
Thoa một lớp dầu ăn vào khuôn. Đổ hỗn hợp chả trứng vào. Đem hấp 30ph tính từ lúc bắt đầu sôi là chín.
Lòng đỏ trứng đán.h với chút dầu ăn rồi thoa lên bề mặt chả hấp thêm 1ph cho chín. Muốn chả lên màu đẹp thì phết thêm chút màu điềuHà Ly và căn bếp luôn đỏ lửa với những gia vị yêu thương.
Làm chả trứng hấp ngon cơm cho ngày bận rộn
Món chả trứng thường được người Nam Bộ ăn chung với cơm tấm và thịt quay xá xíu, thêm chút hành chưng mỡ thơm thơm là đã vạn người mê.
Chả trứng mềm mềm, thơm xốp mùi trứng, giòn giòn của mộc nhĩ (nấm mèo) lại có cả thịt nên không những ngon mà còn đủ chất. Nếu ngày nào chị em bận rộn mà không kịp đi chợ thì lấy ngay công thức này ra chống cháy nhé.
Nguyên liệu làm chả trứng:
- 200 gr nạc heo xay
- 3 quả trứng gà
- 50 gr nấm (nấm hương tươi, nấm rơm đều được nhé)
- 3 tai môc nhĩ lớn (nấm mèo)
- 2 củ hành tím
- Gia vị: tiêu, nêm, đường, muối, nước mắm
Cách làm chả trứng:
Bước 1:
Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Nấm rửa sạch băm nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, thái sợi.
Bước 2:
Mang tất cả trộn chung với thịt băm. Thêm 2 quả trứng, tiêu, thìa café nước mắm, nêm, rồi trộn đều tất cả.
Bước 3:
Bạn ướp chừng 5 phút rồi lấy khuôn nhỏ bôi dầu khắp mặt trong của khuôn rồi bỏ chả trứng vào. Lưu ý, chỉ cho khoảng 2/3 khuôn Đem đi hấp tới khi gần chín.
Sau cùng, bạn đậ.p quả trứng còn lại, tách lấy lòng đỏ, đán.h đều rồi đổ lớp trứng lên mặt phần chả đã gần chín, tiếp tục hấp tới khi phần trứng trên mặt chín vàng thì lấy ra.
Sau cùng, bạn lấy chả trứng ra, cắt miếng rồi xếp ra đĩa. Vậy là đã hoàn thành món chả trứng chỉ trong khoảng 15 phút.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tối nay ăn gì: Cách làm chả trứng hấp đơn giản mà ngon tuyệt cho bữa cơm tối Món chả trứng hấp vừa dễ làm, lại lạ miệng sẽ làm bữa cơm tối của gia đình thêm màu sắc. Các bà nội trợ khỏi phải lo lắng tối nay ăn gì nữa nhé! Chuẩn bị trứng gà để làm chả trứng hấp đơn giản mà ngon tuyệt cho bữa cơm tối Nguyên liệu làm món chả trứng hấp đơn giản nhất...