Cách làm món chả cá chay siêu đơn giản

Homnayangi.vn xin giới thiệu với các bạn thêm một công thức món chay cho bữa cỗ ngày rằm hay dùng để đổi món sau nhiều bữa ăn thịt cá ngấy ngán giàu chất, đó là món chả cá chay.

Món chả cá chay có hương vị thanh đạm, dễ ăn, khác với món chả cá mặn với nguyên liệu từ ham chay. Cùng tìm hiểu cách làm món chả cá chay siêu đơn giản này ngay nhé!

Nguyên liệu làm chả cá chay cho 4 người ăn:

- 400g ham chay

- 300g thì là

- 200g củ năng tươi

- 1 củ gừng

- 1 củ tỏi

- 50g bột năng

- Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn

Cách làm chả cá chay cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm chả cá chay:

- Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

- Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước làm chả cá chay:

Bước 1: Ham chay cắt khúc, dùng tay bóp nhuyễn hoặc cho vào máy xay.

Bước 2: Trộn đều ham chay bóp nhuyễn với gừng, tỏi băm, thìa là và củ năng. Thêm vào 2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu trộn đều ướp khoảng 5-10 phút.

Bước 3: Dùng thìa múc từng vắt chả vào lòng bàn tay và ấn dẹt, nặn thành hình tròn. Rắc bột năng phủ bên ngoài để viên chả không bị nứt khi rán.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập nửa lòng chảo. Đun dầu nóng, có bọt khí ở đáy chảo thì thả chả vào chiên vàng các mặt. Chiên lần lượt cho đến hết chả, gắp ra đĩa ăn nóng với tương ớt.

Lưu ý khi làm chả cá chay:

- Bạn có thể mua ham chay ở quầy đông lạnh siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm chay, mua loại thuần chay không có thành phần động vật và có rất nhiều nhãn hiệu để lựa chọn.

- Khi rán bạn hãy sử dụng chảo có lòng sâu để tiết kiệm dầu ăn và viên chả được rán ngập dầu. Để chả không bị nứt khi rán, bạn đợi rán vàng chín mặt này thì mới lật rán mặt còn lại.

Vậy là món chả cá chay đã hoàn thành rồi. Món ăn có hương vị rất thanh đạm, ngon miệng như chả cá mặn mà lại từ rau củ, rất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thực hiện thành công món chả cá chay thơm ngon này nhé!

Theo Homnayangi