Cách làm món canh rau dền nấu tép thanh mát, ngon cho ngày hè
Rau dền là loại rau phổ biến vào mùa hè, có công dụng làm mát gan, giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt rất tốt cho người bị thiếu máu.
Rau dền khi chế biến được nấu kết hợp với tép rất hợp lắm đó, làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Nguyên liệu
- 1 bó rau dền
- 50 g tép đồng
- 1 củ hành khô thái nhỏ
- Hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1:
- Rau dền nhặt lá và ngọn non, sau đó rửa sạch.
Bước 2:
- Tép đồng nhặt bỏ tạp chất, rửa sạch lại tép sau đó ướp tép với một ít hạt nêm và muối bột canh cho ngấm gia vị.
Bước 3:
Video đang HOT
- Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm hành khô vào xào thơm. Tiếp đó cho tép đồng vào đảo đều cho đến khi tép chuyển màu.
Bước 4:
- Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi, khi nước sôi thì cho rau dền vào nấu cùng. Đun cho đến khi rau dền chín tới thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh rau dền ra tô và ăn với cơm nóng.
Cách nấu canh rau dền thịt bò ngọt mát đổi vị cho bữa cơm gia đình
Một món canh ngọt mát trong tiết trời nóng bức này sẽ là sự chọn rất tuyệt để thưởng thức cùng gia đình. Hôm nay, hướng dẫn bạn cách chế biến món canh rau dền thịt bò đơn giản này, đảm bảo thơm ngon! Cùng vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm Canh rau dền thịt bò
Thịt bò 300 gr
Rau dền 300 gr
Tỏi 4 tép (băm nhỏ)
Gừng 1 củ (đập dập)
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn chọn những miếng thịt bò có màu đỏ, gân trắng và mỡ vàng xen lẫn với phần nạc, đó là những miếng thịt bò ngon.Dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt bò, nếu thịt bò vẫn còn độ chắc, đàn hồi nhất định thì bạn nên mua, ngược lại thịt bò bị mềm nhũn thì thường là thịt đã để lâu.Không mua những miếng thịt bò trông tím tái bất thường, thịt bốc mùi hôi tanh, khi cầm lên cảm giác rất nhờn dính.
Cách chọn mua rau dền tươi ngon
Bạn chọn những bó rau dền có lá màu xanh hoặc đỏ tươi sáng, phần cuống lá thì cứng chắc, không bị mềm.Bạn ngắt thử 1 đoạn nhỏ cuống lá rau dền, nếu bề mặt bị ngắt đó có bám nhiều chất lỏng dính nhớt thì là rau dền tươi ngon.Không mua những bó rau bị mềm, dập hoặc bị úng nước, trên lá có xuất hiện những đốm vàng vì thường đó là do sâu bọ để lại hoặc do đã bị phun nhiều thuốc bảo vệ thực vật.
Cách chế biến Canh rau dền thịt bò
1
Sơ chế và ướp thịt bò
Với 300gr thịt bò sau khi mua về, bạn rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy gừng đập dập chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.
Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, tỏi băm nhỏ rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
2
Sơ chế rau dền
Với 300gr rau dền mua về, bạn lặt lấy ngọn và lá non rồi rửa sạch với nước, sau đó để ráo.
3
Nấu canh
Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết thịt bò đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại rồi múc ra chén.
Bắc nồi lên bếp, dùng 1 ít nước tráng vào chảo vừa xào thịt rồi cho vào nồi cùng 1 lít nước nữa, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi bạn tăng lửa lớn, cho rau dền cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào.
Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì cho hết thịt bò đã xào vào, khuấy nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Vậy là món canh rau dền thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đây!
Món ăn của chúng ta vô cùng ngọt mát, bổ dưỡng, thịt bò chín tới mềm ngọt không bị dai, nước canh nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng cùng cơm trắng thì thật sự là ngon hết sẩy!
Món canh rau dền tôm khô ngon ngọt Món canh rau dền tôm khô không chỉ có hương vị thơm ngon, cung cấp nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng, nó còn có công dụng tốt cho sức khỏe như giảm cholesterol, ngăn ngừa huyết áp cao, ung thư, tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Món canh rau dền tôm khô ngon ngọt Nguyên liệu nấu canh rau dền tôm khô...