Cách làm món canh mướp nấu nghêu ngon ngọt, thanh mát

Jolie15:49 18/03/2022

Sự thanh mát của mướp kết hợp với thịt nghêu tươi ngọt, nghe thật hấp dẫn có phải không nào? Cùng học cách làm món canh mướp nấu nghêu ngon ngọt, thanh mát nhé.

Nếu bạn đã chán những món dầu mỡ dễ ngán, hãy “đổi gió” với một món canh thanh mát, nhẹ nhàng. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm món canh mướp nấu nghêu thanh ngọt, đơn giản. Cùng theo dõi nhé.

1Nguyên liệu làm món canh mướp nấu nghêu

Nguyên liệu làm món canh mướp nấu nghêu

2 trái mướp hương

400g thịt nghêu

Hành tím, ngò

Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay

Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, muỗng, tô,…

Mẹo hay

Cách chọn mua mướp hương:

Bạn nên mua mướp hương vào đúng thời vụ vì đây là lúc mướp hương ngon nhất. Chọn những trái có màu xanh sáng, cầm chắc tay, cuống tươi, không có vết đen hoặc vết côn trùng cắn.

Cách chọn mua nghêu:

Ở đây mình sử dụng nghêu đã sơ chế sẵn nên cần lưu ý chọn nơi bán uy tín, có nguồn gốc và hạn dùng rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu chọn nghêu nguyên con bạn nên chọn những con to, cầm chắc tay, vỏ cứng, khép kín. Tránh mua nghêu bị nứt vỏ hoặc có mùi hôi, mùi lạ.

2Cách làm món canh mướp nấu nghêu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Vì ở đây mình dùng thịt nghêu đã được sơ chế sẵn nên sau khi mua về bạn chỉ cần rã đông, rửa sạch và để ráo là được. Mướp bạn gọt bỏ cuống, bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

Video đang HOT

Hành tím bạn cần nửa củ, loại bỏ cuống và vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ngò rí bạn cắt bỏ cuống và lá hỏng, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2 Xào nghêu

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, bật lửa vừa. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tím vào, phi thơm. Sau đó, bạn cho nghêu vào, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.

Xào đều tay 2 đến 3 phút để nghêu thấm gia vị

Tiếp theo, bạn vừa đun vừa đảo trong 2 đến 3 phút cho nghêu thấm gia vị. Khi thấy nghêu săn lại, bạn tắt bếp và múc nghêu ra.

Bước 3 Nấu canh

Bạn sử dụng lại chiếc nồi trên để nấu canh, cho vào nồi 1 đến 2 tô nước, đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho mướp hương vào, tiếp tục đun. Khi mướp chín, bạn cho nghêu đã xào vào nồi canh.

Nấu chín mướp rồi cho nghêu và ngò vào

Thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và nửa muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều. Khi canh sôi, bạn cho 2 muỗng canh ngò cắt nhỏ và trộn đều.

3Thành phẩm

Canh mướp nấu nghêu thanh mát, ngọt dịu

Món canh mướp nấu nghêu đã hoàn thành, cho canh ra tô và thưởng thức thôi nào. Nước canh thanh mát mang theo mùi thơm nhẹ nhàng của mướp và vị ngọt dịu ngon miệng. Thịt nghêu dai dai cùng mướp mềm ngọt cũng vô cùng thơm ngon.

Vậy là Bách hóa XANH đã hướng dẫn xong cách làm món canh mướp nấu nghêu thanh mát, thơm ngon rồi. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy thử vào bếp và trổ tài ngay nhé. Chúc bạn thành công.

Cách làm mướp xào thịt bò mềm ngon đậm đà đổi vị cho bữa cơm

Mướp xào thịt bò dân dã, ngon ngọt chắc chắn là món xào ngon bạn không nên bỏ qua. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ mách bạn 1 số bí quyết làm món này thật ngon ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm Mướp xào thịt bò

Mướp hương 2 quả

Thịt bò 300 gr

Lá hẹ 2 nhánh

Tỏi 4 tép (băm nhỏ)

Gừng 1 củ (đập dập)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mướp hương tươi ngon

Bạn nên chọn những quả mướp hương khi cầm nặng tay, có lớp vỏ màu xanh thẫm, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên.Ưu tiên chọn mua những quả thuôn dài, có kích thước cân đối, nên chọn loại nhỏ hoặc vừa, là những trái còn non ăn sẽ ngon hơn.Không nên chọn mua những quả đã quá già, bề mặt có nhiều lấm chấm đen và bị trầy xước, sâu hư.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Khi mua bạn nên dùng tay ấn thử vào miếng thịt bò, nếu đó là thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.Không nên mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách chế biến Mướp xào thịt bò

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm nhỏ rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Hẹ bỏ những lá úa, lá héo rồi rửa sạch và cắt khúc.

Xào mướp với thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín tái và săn lại rồi múc thịt ra chén.

Cho vào chảo vừa xào thịt bò phần mướp cùng 1/2 muỗng canh dầu hào, xào đều tay thêm khoảng 3 phút nữa.

Cuối cùng bạn cho thịt bò đã xào và lá hẹ vào chảo, đảo đều lại 1 lần cho các nguyên liệu quyện lẫn vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho hấp dẫn hơn là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Mướp xào thịt bò tuy là món ăn đơn giản, thực hiện nhanh chóng nhưng lại không kém phần hấp dẫn. Thịt bò chín tới mềm, ngọt, mướp giòn giòn, gia vị nêm nếm rất vừa ăn.

Món này dùng kèm với cơm trắng thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công!

Cách làm mướp xào chay thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà Bữa cơm chay sắp tới hãy thử ngay 5 cách làm mướp xào chay thơm ngon, đậm vị và siêu bắt cơm để thưởng thức với gia đình, bạn sẽ vô cùng hài lòng với món này đấy! Cùng vào bếp làm món chay đơn giản và siêu hấp dẫn này nào! Nguyên liệu làm Mướp xào nấm đông cô chay Mướp hương...