Cách làm món canh hến nấu chua thơm ngon bổ dưỡng

Thu Chang08:35 27/07/2020

Canh hến nấu chua với vị ngọt của hến, chua dịu của cà chua, khế cùng với mùi thơm của rau răm tạo nên sức hấp dẫn cho món canh này, đặc biệt là trong những ngày hè.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh hến nấu chua

1kg hến

2 trái cà chua

1 quả khế chua

1 củ hành tím

Rau răm, hành lá.

Gia vị: muối, bột nêm.

Cách làm canh hến nấu chua thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè

Ảnh minh họa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hến mua về rửa sạch, ngâm trong chậu nước đầy với hai quả ớt hiểm thái lát để hến nhả hết bùn, ngâm trong vòng 4 giờ.

Video đang HOT

Rau răm, hành lá nhặt sửa sạch.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành tím bóc vỏ, thái khoanh.

Khế chua rửa sạch, gọt diềm, thái lát.

Ảnh minh họa

Bước 2: Chế biến hến

Hến sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước, cho vào nồi luộc với 1 lít nước, đến khi nước sôi vặn nhỏ bếp, dùng đũa khuấy đều để thịt hến tách ra khỏi vỏ.

Sau đó bạn đổ hến ra một cái rổ gỡ lấy phần thịt hến, rửa sạch lại, để ráo, gạn lấy phần nước hến ra bát sạch, bỏ cặn.

Bước 3: Nấu canh chua

Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào láng đều mặt nồi, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho hến, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh vào đảo đều.

Sau đó cho cà chua vào xào kỹ, đến khi cà chua đã mềm, cho nước luộc hến vào đun cùng.Sau đó bạn thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho khế vào đun thêm một lúc.

Ảnh minh họa

Cuối cùng cho thêm hành lá, rau răm vào nồi canh rồi tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món canh hến nấu chua với vị ngọt từ hến, vị chua chua, thanh mát từ cà chua và khế kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá sẽ là lựa chọn tuyệt vời để hạ nhiệt cho bữa cơm vào mùa nóng đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Canh hến nấu chua thanh mát cho ngày nóng

Theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Chính vì thế, món canh hến nấu chua với vị ngọt ngọt chua chua, thanh mát rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng.

Hến có tên gọi khác là nghiễn nhục. Cứ mỗi 100g thịt hến có chứa 12,77g protid, 13,9 mg chất sắt, 0,25 mg đồng; nhiều vitamin B12, nhiều acid omega-3, ít cholesterol nên thích hợp với người thiếu máu và người bị bệnh tim mạch, đặc biệt còn có tác dụng chữa di tinh.

Ngoài ra, theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Chính vì thế, món canh hến nấu chua với vị ngọt ngọt chua chua, thanh mát rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng mà cách nấu canh chua cũng rất đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu:

- 1kg hến

- 2 trái cà chua

- 1 quả khế

- 1 củ hành tím

- Rau răm, hành lá

- Gia vị: muối, bột nêm

Cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè đơn giản từ hến

Cách nấu canh hến:

Bước 1: Hến mua về rửa sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy, có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến sạch hơn.

Bước 2: Cho hến vào nồi luộc đến khi hến sôi, vặn bớt bếp lại, thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ.

Cách nấu canh chua ngon ngọt, bổ dưỡng với nguyên liệu chính là hến

Bước 3: Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn.

Bước 4: Cho hến đã luộc vào rổ, đãi trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa sạch, để ráo.

Bước 5: Cà chua rửa sạch, bổ múi. Hành lá, rau răm nhặt bỏ rễ, gốc già, rửa sạch. Khế rửa sạch, cắt bỏ riềm, thái miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

Các nguyên liệu trong món canh hến nấu chua

Bước 6: Bắc nồi lên bêp, cho thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến và chút gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng.

Bước 7: Thêm thìa dầu ăn nữa, cho 1/2 chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nêm nếm vừa miệng. Tắt bếp, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều, cho canh ra bát tô là được.

Cá điêu hồng chiên xù cuốn bánh tráng miền Tây Nam Bộ Nếu ai đã từng đến với miền Tây Nam Bộ thì không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng cái thú vị của món ăn này là sự thăng hoa cùng một lúc thế giới mùi vị: ngọt, chua, thơm, cay, béo, giòn. Sông nước Miền Tây vốn trù phú cá tôm, trong đó có cá điêu hồng. Người dân nơi đây chế biến...