Cách làm món canh chua trùng trục mùa hè không phải ai cũng biết

M.Thu20:37 06/08/2020

Thời tiết oi bức, nhiều người thường không muốn ăn cơm mà nhất là những món có dầu mỡ. Bạn sẽ thèm ăn một bát canh chua trùng trục và thưởng thức nó một cách ngon lành.

Dưới đây là cách hướng dẫn nấu món canh chua trùng trục nhanh gọn, đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

Trùng trục: 1kg.

Cà chua: 2 quả.

Hành lá, rau răm.

Me/sấu/giấm bỗng.

Rau sống.

Những thứ cần chuẩn bị trước khi nấu.

Cách thực hiện:

Bạn hãy ngâm trùng trục khoảng vài tiếng trước khi làm để cho sạch bùn. Bạn có thể cho vài miếng ớt vào chậu nước để trùng trục nhả bùn nhanh.

Sau đó, hãy sửa thật sạch trùng trục rồi bắc nồi luộc. Bạn để sâm sấp nước rồi đậy vung và đun sôi trùng trục đến khi chín.

Video đang HOT

Ngâm trùng trục thật sạch.

Chỉ đến khi trùng trục há miệng bạn bắc xuống, tách lấy phần thịt của nó và bóc hết phần ruột đen đi, sau đó xả qua một lần nữa với nước để đảm bảo không còn sót cát bẩn. Giữ lại phần nước luột để món canh chua thêm đặm đà hương vị.

Rau răm, hành rửa sạch, thái nhỏ.

Hành, rau thơm thái nhỏ để sẵn.

Phi thơm hành khô rồi cho thịt trùng trục vào xào săn.

Sau đó thái múi cà chua rồi đảo chung với dầu ăn để tạo màu, rồi đổ phần nước luộc vào đun sôi cùng, nhớ nêm gia vị cho vừa miệng.

Khi canh đã sôi, bạn cho giấm bỗng, me, hoặc sấu vào để tạo vị chua rồi cho tiếp phần thịt trùng trục vừa xào vào canh, rắc hành răm đã thái nhỏ. Để đặc sắc hơn bạn có thể cho thêm vài miếng dứa. Đảm bảo bạn sẽ có nồi canh chua ngon tuyệt.

Bát canh chua trùng trục mùa hè ngon tuyệt.

Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý, khi cho đầy đủ các nguyên liệu, bạn chỉ để nồi canh trên bếp sôi khoảng 2 phút là bắc xuống không nồi canh sẽ bị nồng.

Bạn hãy chuẩn bị thêm một đĩa rau sống để ăn kèm với món canh chua trùng trục. Nắm được bí quyết nấu món canh chua trùng trục, gia đình bạn sẽ có một mùa hè ăn cơm thật ngon. Chúc các bạn thành công.

Cách làm món canh hến nấu chua thơm ngon bổ dưỡng

Canh hến nấu chua với vị ngọt của hến, chua dịu của cà chua, khế cùng với mùi thơm của rau răm tạo nên sức hấp dẫn cho món canh này, đặc biệt là trong những ngày hè.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh hến nấu chua

1kg hến

2 trái cà chua

1 quả khế chua

1 củ hành tím

Rau răm, hành lá.

Gia vị: muối, bột nêm.

Cách làm canh hến nấu chua thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè

Ảnh minh họa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hến mua về rửa sạch, ngâm trong chậu nước đầy với hai quả ớt hiểm thái lát để hến nhả hết bùn, ngâm trong vòng 4 giờ.

Rau răm, hành lá nhặt sửa sạch.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành tím bóc vỏ, thái khoanh.

Khế chua rửa sạch, gọt diềm, thái lát.

Ảnh minh họa

Bước 2: Chế biến hến

Hến sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước, cho vào nồi luộc với 1 lít nước, đến khi nước sôi vặn nhỏ bếp, dùng đũa khuấy đều để thịt hến tách ra khỏi vỏ.

Sau đó bạn đổ hến ra một cái rổ gỡ lấy phần thịt hến, rửa sạch lại, để ráo, gạn lấy phần nước hến ra bát sạch, bỏ cặn.

Bước 3: Nấu canh chua

Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào láng đều mặt nồi, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho hến, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh vào đảo đều.

Sau đó cho cà chua vào xào kỹ, đến khi cà chua đã mềm, cho nước luộc hến vào đun cùng.Sau đó bạn thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho khế vào đun thêm một lúc.

Ảnh minh họa

Cuối cùng cho thêm hành lá, rau răm vào nồi canh rồi tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món canh hến nấu chua với vị ngọt từ hến, vị chua chua, thanh mát từ cà chua và khế kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá sẽ là lựa chọn tuyệt vời để hạ nhiệt cho bữa cơm vào mùa nóng đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách chế biến canh thịt bò nấu khế và cà chua tuyệt ngonVị chua chua của khế xanh và cà chua, điểm thêm nước canh từ thịt bò ngọt và rau răm thơm ngát sẽ khiến cho bữa ăn nhà bạn thêm đậm đà. Nguyên liệu: - 200g thịt bò xay hoặc thịt bò thái lát mỏng - 1 quả khế chua - 1 quả cà chua - Hành lá, rau răm, hành khô, muối,...