Cách làm món cá nướng lá chuối thơm nức mũi

Hồng Tâm10:35 10/05/2022

Được bắt con cá tươi ngon nhất, cho ngay vào lò nướng và thưởng thức tại chỗ thật không gì bằng. Nhưng nếu đó là món cá nướng lá chuối thì sẽ còn tuyệt vời hơn.

‘ Cá nướng lá chuối tuy dân dã nhưng rất bắt cơm

Bạn có thể dùng bất cứ loại cá nào từ cá tra, các loại cá nhỏ sống trong sông hoặc cá rô phi đều được. Sau khi làm sạch cá bạn đem ướp với hỗn hợp gia vị tương ớt và gói vào một miếng lá chuối trước khi nướng trên ngọn lửa than hoa ửng hồng và thưởng thức trọn vẹn hương thơm cùng vị đậm đà của món ăn này.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món cá nướng lá chuối

500-600 gr phi lê cá rô phi (có thể thay bằng bất kỳ loại cá nào bạn thích)Lá chuối để gói

Tăm để ghim

- Gia vị cho bột ớt:

2 nhánh sả

1 tép tỏi

5 củ hành tím

10-20 trái ớt khô

3-5 trái ớt tươi của vỏ chanh nhánh nghệ muỗng cà phê muối

- Gia vị ướp cá:

Tất cả bột ớt muỗng cà phê muối

- Gia vị thêm vào khi gói cá:

Húng quế ngọt

Húng quế cay

Lá chanh

Cách làm:

Bước 1: Bóc tỏi và hành, kế đến cắt nhỏ vỏ chanh và tất cả các thành phần bột ớt. Sau đó, cho tất cả vào cối và giã nhuyễn. Khi tất cả hỗn hợp ớt đã nhuyễn, cho thêm muối và ớt tươi vào cối, tiếp tục giã. Lưu ý, không cần giã quá mịn.

Bước 2: Cắt phi lê cá thành từng miếng vuông bằng nhau có kích thước vừa và trút phần bột ớt vào ướp cùng.

Video đang HOT

Bước 3: Cắt lá chuối thành từng miếng dài, phơi ngoài nắng cho rũ mềm, sau đó mang vào nhà.

Bước 4: Lót lá chuối ra mâm, kế đến sắp rau quế, lá chanh để lót dưới lá trước khi đặt miếng cá lên trên mặt.

Bước 5: Gói lá chuối lại và dùng tăm ghim chặt

Bước 6: Sắp các miếng cá gói lá chuối lên vỉ lò than hoa và nướng đến khi cá dậy mùi thơm.

Bước 7: Mở lá chuối ra và ăn kèm với cơm trắng ngay khi cá còn nóng.

Cá nướng lá chuối là món ăn dân dã rất bắt cơm và cũng là món giải ngán tuyệt vời trong những ngày hè.

Chúc bạn thành công!

Cá thu nướng - Món ăn vàng ươm, thơm dậy mùi và cực dinh dưỡng

Cá thu nướng là một trong những món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Không những thế loại thực phẩm này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn đã ngán ngấy các món ăn chiên xào, thịt mỡ thì hãy trải nghiệm món cá thu nướng thơm ngon, ngọt thịt này nhé!

1. Cá thu nướng giấy bạc

Cá thu nướng giấy bạc sẽ giúp món ăn không bị cháy, thịt cá mềm mại mọng nước tuyệt ngon. Nếu bạn đang có ý định ăn uống theo phương pháp eat clean thì đây sẽ là lựa chọn phù hợp. Bởi chúng ít dầu mỡ có thể kết hợp ăn kèm rau sống thêm dưỡng chất.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram cá thu phi lê

10gram ớt hiểm

15gram tiêu xanh

10gram lá chanh

10gram lá chuối

15gram hành tím

15gram tỏi

10ml nước cốt tắc

10gram sữa đặc

10gram mè trắng

Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp cá thu

Cá thu ngâm vào nước muối pha loãng 10 phút. Sau đó vớt lên rửa sạch lại với nước vài lần. Để cá thu ráo nước rồi khứa nhẹ vài đường trên thân cá để khi ướp nhanh thấm gia vị.Hành tím, tỏi bóc vỏ, thái mỏng. Bỏ tỏi hành tím, ớt xanh, tiêu xanh và cối dùng chày giã nát nhuyễn. Nêm nếm vào cối 20ml nước mắm, 10gram bột ngọt (có thể thay bằng hạt nêm), 10gram đường. Trộn đều các gia vị cho hòa tan.Đổ toàn bột gia vị vừa trộn vào xoa đều hết khắp toàn bộ thịt cá. Để ướp cá khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Tùy theo khẩu vị bạn có thể tự do thêm bớt gia vị tùy thích. Ảnh: Internet

Bước 2: Nướng cá

Đặc giấy bạc lên khay nướng. Tiếp theo đặt lên miếng lá chuối, vài lá chanh, gấp các mép giấy bạn lại tạo thành hình 1 cái khuôn theo kích thước miếng lá chuối. Bỏ thịt đã đã ướp vào rắc lên ít tiêu xay, lá chanh. Rưới lên lớp dầu ăn mỏng để khi nướng cá không bị khô.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó cho cá vào nướng nhiệt độ 250 độ C từ 10 -12 phút.

Bước 3: Làm sốt chấm cá nướng

Cho vào chén 2gram ớt xanh giã nát, 10ml nước mắm, 10gram sữa đặc, 10gram nước cốt tắc. Khuấy đều hỗn hợp cho vào ít mè trắng rang.

Bạn có thể chấm cá thu nướng với sốt tự pha, muối ớt xanh, muối ớt đỏ... Ảnh: Internet

Khi cá chín bạn lấy chúng ra thưởng thức cùng nước chấm. Lúc này bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau sống, bún, bánh tráng ăn kèm cũng rất ngon. Món nướng ngon có hương thơm quyến rũ, thịt cá thấm vị đậm đà ngon thượng hạng.

Món cá nướng có hương vị thơm ngon, thịt thấm gia vị đậm đà. Ảnh: Internet

2. Cá thu nướng bằng nồi chiên không dầu

Một trong những món ăn khiến nhiều người mê mẩn chính là cá nướng muối ớt. Trong đó cá thu ít khi được chọn vì chúng có quá nhiều thịt khi nướng dễ bị cứng. Tuy nhiên nếu bạn có sở thích ăn món cá nướng giòn cứng, thịt dai dai thì bắt tay vào chế biến món ăn ngay nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 khứa cá thu (khoảng 500gram)

1 quả ớt4 tép tỏi

3 củ hành tím

Gia vị: Muối hạt, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu màu điều

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cho vào chén 1 quả ớt, 4 tép tỏi, 3 củ hành tím bóc vỏ giã nát nhuyễn. Tiếp theo bạn nêm nếm vào 1 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu màu điều, 2 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều cho phần sốt hòa quyện vào nhau.

Bước 2 : 2 khứa cá thu ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Rưới nước sốt lên toàn bột 2 mặt khứa cá. Để ướp chúng khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Bước 3 : Lót giấy nến dưới lòng khuôn nồi chiên không dầu. Sau đó bỏ 2 khứa cá vào chỉnh nhiệt nhiệt độ 160 độ C trong vòng 20 phút.

Bước 4 : Hết thời gian cá vàng 1 mặt bạn lấy chúng ra phết thêm gia vị ướp còn dư. Trở mặt cá lại tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 7 phút là xong.

Nồi chiên không dầu khá tiện lợi giúp thực hiện món nướng không ám mùi. Ảnh: Internet

Để cá ra đĩa chuẩn bị thêm dưa leo, tương ớt ăn kèm. Nếu cuốn rau sống bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Món cá nướng thơm lừng, thịt ngọt bùi, dai dai càng ăn càng thích thú. Cá thu nướng bằng nồi chiên không dầu vừa tiện lợi, không ám mùi, dễ vệ sinh lại ngon không kém bếp than hay lò nướng.

Cắn miếng cá bùi bùi, dai ngọt tự nhiên bạn sẽ cảm nhận được hơi thở từ biển khơi. Ảnh: Internet

3. Cá thu nướng rau củ

Cá thu nướng mang đến nhiều chất dinh dưỡng, ít chất béo rất thích hợp để đưa vào thực đơn giảm cân . Không những thế khi kết hợp thêm rau củ quả sẽ càng làm tăng thêm dưỡng chất làm đẹp da. Chính vì thế chị em phụ nữ muốn làm đẹp đừng bỏ qua công thức này.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

600gram cá thu phi lê

50gram dưa leo

50gram bí ngò

i50gram cà chua b

i50gram cà rốt

50gram củ cải đỏ baby

30ml rượu sake

50ml nước tương

10gram mè trắng

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá thu ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa sạch lại, để ráo. Bỏ cá vào đĩa ướp cùng 50ml nước tương, 30ml rượu sake trộn đều cho thấm gia vị hai mặt. Rắc thêm 10gram mè trắng lên trên mặt cá.

Bước 2 : Củ cải đỏ baby rửa sạch, chè 4 phần. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ đôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Dưa leo gọt vỏ sơ, rửa sạch, bổ đôi bỏ ruột, thái sợi. Bí ngòi rửa sạch, cắt lát.

Bước 3 : Lót giấy bạc lên khay sau đó đặt vỉ nướng phía trên. Dùng cọ phết lên vỉ nướng lớp dầu chống dính. ! bên để cá lên, 1 bên còn lại để sắp xếp, dàn đều rau củ quả.

Bước 4 : Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tiếp theo bỏ vỉ cá vào nướng 250 độ C trong 10 phút.

Cá thu nên chọn loại tươi ngon, thịt săn chắc, nơi bán chất lượng. Ảnh: Internet

Thành phẩm là miếng cá thu vàng ươm, thơm dậy mùi. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm mại, đậm đà. Bên cạnh đó là rau củ quả thanh mát, ngon ngọt, bùi bùi. Ngoài cá thu nướng bạn có thể tham khảo thêm cá thu kho , cá thu hấp, cá thu chiên, chả cá thu ... đa dạng bữa cơm gia đình.

Món cá thu nướng rau củ không dầu mỡ rất thích hợp để giảm cân, làm đẹp da. Ảnh: Internet

Cá thu nướng theo nhiều kiểu khác nhau sẽ mang đến hương vị đa dạng. Điểm chung của chúng là hương thơm quyến rũ, thịt cá ngọt ngon, bổ dưỡng. Vào ngày cuối tuần bạn có thể mở tiệc cùng gia đình với món nướng hấp dẫn này.

3 bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu giòn, ngon và không bị dai Để nướng cá bằng nồi chiên không dầu giòn, ngon, không bị dai cần ghi nhớ 3 bí quyết sau Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu nhanh, ngon, bổ, thơm. Nồi chiên không dầu trở thành công cụ nấu ăn không thể thiếu của chị em nội trợ. Không chỉ là đa dạng cách chế...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Low G - tlinh "mở bát" năm mới quá đỉnh: Ca khúc Việt đầu tiên được studio nhảy nổi tiếng nhất Hàn Quốc cover!01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!