Cách làm món bạch tuộc xào sả ớt không nồng cho ngày đông

Hoàng Ly09:31 01/01/2021

Món ăn thơm ngon, vị cay không nồng, hấp dẫn rất phù hợp trong những ngày thời tiết lạnh, món ăn này sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào sả ớt

300g bạch tuộc

3 cây sả

3 tép tỏi, hành lá, rau húng quế, ớt

Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Bạch tuộc xào sả ớt ngon, cay không nồng cho ngày đông lạnh (Ảnh minh họa)

Các bước làm bạch tuộc xào sả ớt

Video đang HOT

Bước 1: Bạch tuộc mua về cắt bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ thêm một muỗng muối chà mạnh tay cho bạch tuộc hết chất nhờn rồi rửa lại cho thật sạch, để ráo. Cắt bạch tuộc cắt thành từng khúc ngắn cho vừa ăn.

Bước 2: Sả, tỏi bằm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, ớt băm nhỏ; sả cây bào mỏng rồi băm nhuyễn. Rau húng quế rửa sạch để ráo. Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho sả vào xào chung khoảng 3 phút.

Bước 3: Cho bạch tuộc vào xào khoảng 5 phút khi thấy bạch tuộc săn lại cho thêm chút nước mắm, đường, bột ngọt, ớt băm vào chảo, nêm vừa ăn. Sau đó cho hành lá và rau quế đã cắt nhỏ vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 2 phút.

Trút bạch tuộc vào đĩa, trang trí thêm ớt cắt, húng quế và rắc thêm chút tiêu cho thơm là xong.

Hướng dẫn nấu lẩu kim chi hải sản chuẩn Hàn thơm ngon đậm vị

Món lẩu kim chi hải sản nóng hổi, thơm nức mũi sẽ là gợi ý lý tưởng cho bữa tối ngong miệng..

Nguyên liệu

- Tôm, mực, nghêu, chả cá (tùy vào sở thích mà bạn mua những loại hải sản)

- 3 cây xúc xích, kim chi Hàn Quốc 300gr, đậu hũ chiên

- Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột nêm, hành lá thái khúc, ớt sừng thái lát, 2 trái cà chua, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím thái nhỏ.

- Rau ăn lẩu: Nấm kim chi, nấm đông cô tươi, rau cải thảo, rau cải cúc, rau muống... tùy theo sở thích lựa chọn các loại rau ăn kèm.

- mì tôm hoặc bún tươi

Bước sơ chế nguyên liệu

- Mực, tôm, bạch tuộc rửa sạch, mực thái lát mỏng khoảng 1 đốt ngón tay, không thái nhỏ quá khi nhúng lẩu sẽ khó gắp.

- Xúc xích thái miếng, chả cá thái lát

- Nấm đông cô thái lát mỏng, cà chua bổ miếng cau

- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch để khô

- Rau nhạt sạch, để ráo nước

Bước làm lẩu kim chi hải sản

- Hành đập dập, cho vào phi thơm với 2 muỗng nhỏ dầu ăn

- Cho kim chi vào xào khoảng 4 - 5 phút

- Cho 3 tô nước vào nồi vừa xào kim chi xong, cho thêm nấm nấu cùng. Khi nào sôi thì cho các nguyên liệu hải sản mực, bạch tuộc, tôm, chả cá, xúc xích vào nấu thêm vài phút. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp

- Bắc nồi ra, các loại rau nhúng lẩu và nấm kim chi ăn kèm nhúng từ từ. Khi ăn nồi lẩu phải luôn nóng.

Một số lưu ý

- Món lẩu kim chi hải sản này không cần dùng xương để làm nước dùng, nếu các gia đình thích có thể ninh thêm nước xương.

- Để dùng thêm nước xương cần mua 500gr xương ống, rửa sạch, luộc qua rồi đổ nước luộc đi. Sau đó ướp xương với bột nêm, muối, đường, để trong 30 phút. Bắc lên bếp, đảo qua cho xương săn lại, đổ nước vào hầm 60 phút là có nồi nước dùng xương ngon.

- Các loại rau ăn lẩu có thể thay đổi tùy theo sở thích của mỗi gia đình.

Bạch tuộc trộn chua cay, ngon giòn sần sật, ăn hoài chẳng lo cân nặng 'nhảy số' Bạch tuộc trộn chua cay là món tuyệt ngon để bạn nhâm nhi trong ngày mùa đông lạnh giá. Chỉ cần khoảng 500gram bạch tuộc tươi cùng một ít gia vị, bạn đã có được món hải sản tuyệt ngon, đủ để nhâm nhi trong ngày mùa đông mà chẳng lo cân nặng nhảy số. Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 6 con...