Cách làm miến xào cua biển đẳng cấp chuẩn công thức nhà hàng

Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bạn cách làm miến xào cua biển tại nhà ngon, mềm chuẩn vị. Sợi miến dai dai quyện với vị ngọt đậm đà của cua biển sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn với cả những vị khách khó tính nhất.

Các bạn đã biết cách làm miến xào cua biển chưa nhỉ? Nếu chưa thì hãy cùng trải nghiệm qua công thức mà PasGo Team chia sẻ sau đây nhé! Rất chi tiết và đầy đủ đấy ạ, đảm bảo các bạn sẽ có những đĩa miến xào cua thơm ngon nhất cho cả gia đình mình thưởng thức đấy.

Miến xào cua được ưa thích bởi sự ngon, lạ cùng cách làm khá đơn giản

T ổng thời gian thực hiện món ăn: Khoảng 50 đến 60 phút

Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Khoảng 35 đến 40 phút

Thời gian chế biến: Khoảng 15 đến 20 phút

1. Nguyên liệu của món miến xào cua

Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào cua cho 3 người ăn gồm có:

- Cua bể (cua biển): 2 con khoảng 500gr

- Miến đậu xanh: 250gr

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: 1 củ

- Cần tây: 150gr

- Hành lá, rau mùi: 100gr

- Ớt sừng: 3 quả

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, ớt bột

- Dụng cụ: chảo lòng sâu

Những lưu ý khi chọn mua cua biển:

- Không chọn những gian hàng có cua bị buộc dây to, thậm chí cho ngấm nước để gian lận cân nặng.

- Không mua cua biển đã chết hoặc cua để đông lạnh không đúng cách.

- Không chọn những con cua có vỏ yếm màu sáng trắng, gai trên mai cua nhỏ thì vẫn còn non. Những con này sẽ ít thịt và gạch.

- Nên chọn mua ở những địa chỉ đáng tin cậy và nhớ tham khảo giá cả nhiều nơi trước khi mua.

2. Sơ chế nguyên liệu cách nấu miến xào cua

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gỡ thịt cua bể để ướp với gia vị

- Cua bể rửa sạch với nước, hấp chín, gỡ lấy thịt. Sau đó, ướp thịt cua với thìa cafe hạt nêm, thìa café bột ngọt, thìa cafe nước mắm, 1 thìa café dầu ăn, thìa café tiêu trong khoảng 15 phút.

Ngâm miến đậu xanh với nước ấm

- Miến đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, rồi xả lại bằng nước lạnh, cắt khúc vừa xào, để ráo.

Cà rốt làm sạch, thái sợi nhỏ

- Cà rốt làm sạch, gọt vỏ, thái sợi.

Hành tây thái hình múi cau

- Hành tây bóc vỏ, thái hình múi cau nhỏ, bạn có thể ngâm dao thái hành tây qua nước lạnh để khi thái hành tây sẽ không bị cay mắt nhé.

- Cần tây rửa sạch, cắt khúc.

- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi chỉ dài (nếu bạn không ăn được cay có thể thay thế bằng ớt chuông Đà Lạt cũng được).

- Hành lá, rau mùi: Nhặt, rửa sạch, cắt khúc.

3. Các bước thực hiện cách làm miến xào cua biển
Bước 1: Xào thịt cua với tỏi phi thơm

Phi thơm phần tỏi băm nhuyễn với 2 thìa café dầu ăn và một ít ớt bột, trút thịt cua vào xào đến khi thấy cua đổi sang màu gạch là cua đã chín tới, bạn cho ra đĩa, để riêng.

Bước 2: Xào cà rốt, hành tây với cua và miến

Cũng chiếc chảo trên, bạn cho thêm chút dầu, phi thơm phần tỏi còn lại, cho cà rốt, ớt, cần tây, hành tây vào xào, sau đó trút thịt cua và miến vào đảo đều, cho thêm 2 thìa canh nước vào cho miến nở và mềm hơn. Nêm thêm thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa tiêu sao cho vừa ăn. Cho hành lá vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.

Miến xào cua thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà

4. Trình bày và thưởng thức

Bạn cho món miến xào cua ra đĩa, dàn đều, rải một ít rau mùi và một ít tiêu lên trên nữa là bạn đã có một đĩa miến xào cua thơm ngon,đẹp mắt cho cả gia đình thưởng thức rồi.

Món miến xào cua này không chỉ làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn hàng ngày mà nó còn rất phù hợp cho những bữa tiệc, những buổi gặp mặt cuối tuần. Với cách làm miến xào cua biển thơm ngon tại nhà này của PasGo Team , hi vọng các bạn có thể dễ dàng chế biến và làm cho bữa tiệc thêm phần hấp dẫn và sang trọng. Chúc bạn chế biến thành công và luôn là người nội trợ đảm đang, khéo léo trong mắt mọi người nhé!