Cách làm miến xào bắp cải ngon thanh đạm

Mai Thị Đình17:29 18/09/2022

Miến xào bắp cải là công thức món chay ngon thanh đạm cho bạn và gia đình thưởng thức trong bữa ăn sáng Với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng chị em sẽ có món ngon hấp dẫn cả nhà đấy! Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách làm miến xào bắp cải ngon thanh đạm

Nguyên liệu cần có để làm món miến xào bắp cải:

- 150g miến

- cây bắp cải

- 1 củ hành khô, 2 nhánh hành lá

- Gia vị bao gồm: dầu ăn, dầu hảo, nước tương, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt

Cách chế biến món miến xào bắp cải:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến tiếp

- Miến ngâm với nước cho mềm rồi vớt ra để ráo.

- Bắt cải thái sợ nhỏ rửa sạch.

- Hành củ thái nhỏ, hành lá cắt khúc 3cm.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào phi thơm hành củ rồi cho rau bắp cải vào xào. Cho thêm 1 muỗng hạt nêm, muỗng nước mắm, muỗng bột ngọt vào đảo đều tay.

Phi thơm hành cho bắp cải vào xào

Bước 3: Khi thấy rau bắp cải gần chín cho miến vào xào nhanh tay rồi cho thêm 1 muỗng dầu hào và muỗng nước tương. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Video đang HOT

Cuối cùng cho miến vào xào chung cùng với bắp cải

Miến xào bắp cải là món ăn chay thích hợp cho bữa sáng và các ngày tuần tiết trong năm. Món ăn này có vị ngọt thanh mát từ rau bắp cải và có đủ tinh bột cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Chính vì vậy các mẹ nội trợ nên thường xuyên đổi khẩu vị cho cả nhà cùng với món chay ngon miệng này nhé!

Chúc chị em chế biến thành công món miến xào bắp cải!

Cách làm miến xào bắp cải thơm ngon, đổi vị cho gia đình cực đơn giản

Miến xào bắp cải là sự kết hợp bởi hai nguyên liệu chính đầy đủ chất dinh dưỡng đó là miến và bắp cải. Đây là món xào có cách chế biến đơn giản mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm cho gia đình mình. Hãy cùng vào bếp để học cách nấu món này nhé!

Nguyên liệu làm Miến xào bắp cải

Miến 200 gr

Bắp cải 100 gr

Nấm mèo 100 gr

Cà rốt 1 củ

Hành ngò 1 ít

Tỏi 2 tép (băm nhỏ)

Nước tương 3 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua miến tươi ngon

Vì miến để xào nên bạn nên chọn loại miến hỗn hợp hoặc miến gạo vì sợi miến nhanh mềm mà không quá dai khi xào.Miếng tươi ngon nhìn ngoài sẽ thấy sợi miếng còn nguyên vẹn, thẳng dài, dày và không bị gãy vụn, khô giòn khi chạm nhẹ

.Miến khô thường có mùi vị đặc trưng riêng của nguyên liệu như mùi dong riềng, mùi sắn hay mùi thơm của gạo. Ngược lại, miến bẩn sẽ không cảm nhận được mùi đặc trưng của nó.Khi mua nên chọn những loại miếng có đóng gói và thương hiệu rõ ràng. Như vậy giúp bạn tránh mua phải miến kém chất lượng, hết hạn.

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Khi chọn bắp cải, bạn nên cầm thử xem có chắc tay không. Bắp cải ngon thường nặng cân, lá bện, cuốn vào nhau. Quan sát phần đầu thấy dày, khép kín, cuống bắp cải thường nhỏ.Bắp cải tươi thường có màu trắng xanh nhạt, với bắp cải tím thì màu tím đậm pha trắng, lá giòn cứng, tươi.Lưu ý không mua những bắp cải có lá ngả vàng, xuất hiện đốm nâu trên lá, lõi bị nứt. Bắp cải để lâu thì cuống chuyển sang nâu.Bạn cũng có thể chọn bắp cải Đà Lạt, loại này thường xanh nhạt hơn, không sáng kích cỡ không đồng nhất nhưng thường rất to.

Cách chế biến Miến xào bắp cải

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho miến vào thau nước lạnh, ngâm trong vòng 5 - 10 phút. Khi thấy miếng đã mềm thì vớt ra để ráo.

Kế đến, bạn có thể cắt miến ra làm đôi cho dễ ăn hoặc để dài tùy vào sở thích của bạn. Trước khi miến chưa khô hẳn, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào để miến không bị dính khi trộn.

Bắp cải thì bạn cắt cuống đi, rửa sạch. Bạn nên rửa cẩn thận phần bên trong từng lá bắp cải cho sạch đất cát còn bám. Cà rốt thì gọt sạch vỏ. Sau đó, bạn cắt sợi cà rốt và bắp cải.

Tiếp theo, bạn đem nấm mèo khô đi ngâm nước lạnh 20 phút hoặc ngâm nước nóng 10 phút. Sau đó cũng đem cắt sợi dài nhỏ vừa ăn.

Hành ngò rửa sạch, rồi cắt khúc ngắn dài tùy sở thích của gia đình bạn.

Làm miến xào bắp cải

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng.

Sau đó, bạn cho nấm mèo vào xào trước, rồi lần lượt cho cà rốt và bắp cải vào.

Xào khoảng 2 - 3 phút thì nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, rồi xào đều thêm khoảng 5 phút.

Cuối cùng bạn cho miến vào xào tiếp, rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi trộn đều tay cho thấm đều gia vị, tắt bếp.

Bạn cho hành ngò vào vừa để cho món ăn thêm ngon, tăng vị vừa để trang trí cho món xào thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Sợi miến dai dai, thơm mùi gạo, ăn với với cà rốt, bắp cải ngấm gia vị, nấm mèo thì giòn giòn là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ, vừa no bụng vừa kích thích vị giác khi ăn những món ăn khác.

Cách làm đậu hũ bao bố ngon tuyệt cú mèo Đậu hũ bao bố" bạn đã thử làm cho cả nhà thưởng thức chưa? Đây là món ăn chay có hình thức đẹp mắt, hương vị đậm đà và rất thơm ngon. Bạn hãy bắt tay vào bếp và áp dụng ngay công thức dưới đây để chế biến món ngon này vào bữa tối hôm nay nhé! Cách làm đậu hũ bao...