Cách làm Miến trộn Hàn Quốc vừa đơn giản vừa ngon

Miến trộn Hàn Quốc với sợi miến dai dai, vị mè (vừng) rang thơm và bùi, kết hợp với rau củ tươi, thịt bò ngọt chắc cùng nước trộn hài hòa khẩu vị sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm đặc sắc hơn.

Nguyên liệu làm Miến trộn Hàn Quốc

500 gram miến Hàn Quốc300 gram thịt thăn bò

400 gram cải bó xôi hoặc rau cải ngọt.1/2 củ cà rốt

1/2 củ hành tây

15 cái nấm hương tươi hoặc các loại nấm tươi khác như: nấm kim châm, nấm đùi gà…3 cái mộc nhĩ

2 quả dưa chuột2 quả trứng gà

1/2 quả ớt chuông đà lạt,có thể dùng màu đỏ hoặc xanh đều được

5 – 7 cái nấm hương khô (nấm đông cô)

Gia vị: tỏi, xì dầu, dầu hào ,đường cát trắng, dầu mè, vừng rang…

Các bước thực hiện Miến trộn Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế

Thịt bò rửa sạch thái sợi dài ướp với 1 canh xì dầu, 1 thìa canh dầu ăn, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu hào, hai tép tỏi. Ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị và thịt bò có độ mềm ngọt khi xào

Đun sôi nồi nước cho vào chút muối, cho miến vào trần khoảng 3 phút vớt ra để ráoTách riêng lòng trắng và lòng đỏ của hai quả trứng gà rồi tráng riêng lòng đỏ, lòng trắng sau đó thái chỉ. Hoặc đánh tan lòng trắng với lòng đỏ tráng rồi thái chỉ cũng được

Thịt bò sau khi ướp gia vị trong 15 phút

Rau cải bó xôi , cà rốt, dưa chuột, ớt chuông, hành tây rửa sạch để ráo nước

Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở, rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Chế biến

Trộn miến vừa trần xong với chút dầu ăn để sợi miến được tơi không dính vào nhauCho chút dầu vào chảo và xào thịt bò với lửa to, chín tớiCải bó xôi cắt khúc vừa ăn rồi đem trần qua với nước sôi

Mộc nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ mỏng

Cà rốt bào sợi hoặc thái chỉ

Dưa chuột bỏ ruột thái sợi

Hành tây thái nhỏ

Ớt chuông bỏ ruột thái sợi

Làm nóng chảo xào nhanh tay từng loại, xào với lửa to, chín tới

Pha hỗn hợp nước trộn: 4 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu mè, 1 bát con nước (bát ăn cơm), 2 thìa cà phê vừng rang thơm, 1 thìa canh dầu ăn. Khuấy đều các nguyên liệu

Cho hỗn hợp nước trộn lên chảo, đun sôi rồi cho miến đã trần vào xào với lửa to, đảo liên tục đến khi nước cạn, sợi miến dính chảo là được

Đợi miến gần nguội thì cho tất cả các nguyên liệu vào âu to hoặc bát to, riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng trộn sau cùng tránh bị nát. Đi bao tay vào trộn thật đều. Nếu nhạt thì cho thêm chút nước tương.

Bước 3: Trình bày & thưởng thức

Bày miến sau khi trộn ra đĩa và rắc thêm chút vừng rang lên trên cho hấp dẫn hơnMình lưu ý thêm cho mọi người nếu ai sợ ngấy và béo thì một số nguyên liệu đem trần thay vì xào nhé, hạn chế xào đi thì món miến sẽ đỡ ngán hơn đó.