Cách làm miến măng vịt thơm ngon cho bữa sáng
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, làm sao để có một thực đơn ăn sáng cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày hoạt động lại không nặng bụng.
Hãy để chuyên mục “tối nay ăn gì” gợi ý cho bạn một món ăn sáng ngon, dễ làm đó là món miến măng vịt-một trong những món quen thuộc đối với nhiều gia đình. Để biết chi tiết cách làm món miếng mang vịt này hãy tham khảo cách làm chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món miến măng vịt cho 4 người:
-Vịt cỏ 1 con 500g
-1 quả chanh
-Miến dong 200g
-Măng khô 150g
- Nấm hương 5-7 cái
-Một ít hành lá, rau dăm
-100l rượu gừng
-3 củ hành tím
- Dầu ăn, bột canh, bột nêm, mì chính
Cách làm món miến măng vịt cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm miếng măng vịt:
-Măng khô rửa sạch, ngâm qua đêm cho nở rồi cho vào nồi luộc qua.
-Vịt dùng chanh, muối sát đều quanh sau đó dùng rượu gừng rửa lại để khử sạch mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch.
-Nấm hương ngâm nở, thái miếng nhỏ.
Video đang HOT
-Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
-Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Các bước làm món miến măng vịt:
-Cho vịt vào nồi, đổ ngập nước luộc chín, sau đó vớt vịt ra ngâm vào chậu nước lạnh một lúc, sau đó lấy ra chặt miếng vừa ăn.
-Đặt nồi lên bếp, cho nồi nóng, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho măng và nấm hương vào đảo chín, nêm thêm thìa canh hạt nêm vào để măng thêm đậm vị.
-Cho phần măng vừa xào vào nồi nước luộc thịt vịt đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun cho tới khi măng mềm.
-Nêm nếm cho vừa miệng.
-Miến ngâm nở, khi gần ăn thả miến vào nồi nước dùng rồi vớt nhanh ra bát, thêm thịt vịt lên trên, chan nước dùng và hành lá, rau thơm lên trên.
Lưu ý khi làm món miến măng vịt :
-Nếu có thời gian bạn có thể ngâm măng trước hai ngày, 6 tiếng thay nước 1 lần để măng mềm, khi nấu dễ chín.
-Thịt vịt sau khi luộc, bạn có thể dùng dao nhọn lọc lấy phần thịt riêng ra còn sương cho vào ninh làm nước dùng.
-Món miếng măng vịt nên ăn kèm một chút ớt xào có vị cay cay và quất.
-Bạn có thể chuẩn bị trước thịt vịt và nước dùng từ tối hôm trước, bảo quản trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi ăn chỉ cần đun lại nước dùng sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
Bữa ăn sáng với đầy đủ chất dinh dưỡng do món miến măng vịt đem lại sẽ giúp bạn có đủ sức khỏe để khỏi đầu ngày mới năng động. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết này bạn và gia đình sẽ thường xuyên cùng nhau thưởng thức món miến măng vịt thật ngon.
Chúc các bạn và gia đình có bữa ăn thật ngon nhé!
Hướng dẫn cách nấu miến măng vịt thơm ngon đơn giản tại nhà
Miếng măng vịt là một trong những món ăn rất bổ dưỡng lại thơm ngon, được nhiều gia đình lựa chọn kết hợp trong những bữa ăn hằng ngày.
Món ăn này có công thức rất đơn giản và dễ thực hiện. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp chế biến món miếng măng vịt cực đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu làm Miến măng vịt
Thịt vịt 500 g
Miến dong 200 g
Măng khô 150 g
Nấm hương khô 7 cái
Hành lá 20 gr
Rau răm 20 gr
Rượu trắng 100 ml
Hành tím 3 củ
Ớt 2 trái
Chanh 1 trái
Gừng 1 củ
Gia vị 10 gr (Dầu ăn/muối/đường/hạt nêm/bột ngọt...)
Dụng cụ thực hiện
Nồi, chảo, chén bát, bếp gas,...
Cách chế biến Miến măng vịt
1
Sơ chế nguyên liệu
Vịt làm sạch, dùng gừng, muối xát xung quanh, sau đó dùng rượu trắng rửa lại để khử sạch mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch.
Măng khô rửa sạch, ngâm cho nở rồi cho vào nồi luộc qua, rửa sạch, để ráo.
Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, thái miếng nhỏ (hoặc để nguyên nấu muốn).
Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Hành lá, rau răm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
2
Chế biến miếng măng vịt
Cho vịt vào nồi, đổ ngập nước luộc chín, sau đó vớt vịt ra ngâm vào chậu nước lạnh một lúc, sau đó lấy ra chặt miếng vừa ăn.
Cho dầu ăn vào nôi đun nóng, trút hành tím vào phi thơm. Sau đó cho măng vào nấm vào đảo chín. Nêm thêm 1/2 muỗng hạt nêm để măng và nấm thêm đậm vị.
Cho phần măng vừa xào vào nồi nước luộc thịt vịt đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun cho tới khi măng mềm. Nêm nếm cho vừa ăn.
Miến ngâm nở, khi gần ăn thả miến vào nồi nước dùng rồi vớt nhanh ra tô, thêm thịt vịt lên trên, chan nước dùng và hành lá, rau thơm, chanh, ớt lên trên. Thịt vịt chấm kèm với nước mắm.
3
Làm nước mắm
Cho chanh, ớt, gừng băm, đường và nước mắn vào chén khuấy đều (tỷ lệ nhiều hay ít tùy vào khẩu vị).
Cách nấu bún măng ngan bổ dưỡng cho bữa sáng Bún măng ngan thơm phức lại đơn giản vô cùng sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng cả nhà bạn. Các chị em có thể học cách nấu bún măng ngan với hướng dẫn cực chi tiết dưới đây nhé. Các nguyên liệu chuẩn bị - con ngan - 1kg bún tươi - 100g măng khô - Gia vị, rau thơm,...