Cách làm miến măng vịt nấu nấm thơm ngon cho bữa sáng

Nguyễn Trà Mi10:47 25/03/2021

Theo dõi VGT trên

Thưởng thức một bát miến đầy ắp măng vịt, nấm thơm ngon và bổ dưỡng thế này thật tuyệt!

Cách 1

Nguyên liệu:

Không cần ra ngoài hàng bạn vẫn có miến măng vịt nấm cho bữa sáng nha.

- 1.5kg thịt vịt

- 200g miến

- 100g măng khô

- 10 cây nấm hương khô

- 5 củ hành khô

- Rau mùi tàu

- Húng quế

- Hành tươi

- Gia vị nêm vừa miệng

Cách làm:

Măng khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở. Khi măng đã nở bạn luộc măng rồi lại tiếp tục ngâm. Làm như vậy 2 lần là măng mềm.

Vịt rửa sạch, luộc với chút gia vị.

Nướng hành khô cho thơm rồi bóc bỏ phần vỏ cháy bên ngoài.

Khi nước luộc vịt sôi bạn thả hành khô vào nồi.

Vịt chín vớt ra để nguội.

Lọc lấy phần thịt vịt, thái mỏng.

Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

Cho nấm hương cùng phần xương vịt vào nồi nước dùng, đun kỹ cho nước dùng thêm ngọt và thơm. Lúc này bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng

Xào măng với chút dầu ăn và gia vị cho vừa miệng. Trong quá trình xào măng, bạn có thể thêm vài thìa nước luộc vịt để măng được mềm và ngấm đều gia vị hơn.

Hành, mùi tàu, húng quế thái nhỏ. Phần gốc hành chẻ sợi.

Video đang HOT

Miến ngâm nở.

Chần miến qua nồi nước dùng.Sắp miến, măng, hành, mùi tàu, húng quế và thịt vịt ra bát, chan nước dùng, ăn nóng. Khi ăn bạn có thể thêm chút hạt tiêu hoặc giấm ớt nếu muốn. Miến măng vịt chế biến khá đơn giản, hương vị lại ngon, dễ ăn nên rất đáng để bạn thử trổ tài trong mùa hè này. Thời tiết nóng bức, miến măng vịt sẽ là một lựa chọn tối ưu, vừa giúp bạn không phải đứng bếp lâu, lại vừa có món ngon cho cả nhà đổi bữa dịp cuối tuần.

Cách 2

Nguyên liệu:

Món ăn này rất bổ dưỡng.

- Vịt cỏ: 1 con

- Miến dong: 200g

- Măng khô: 150g

- Nấm hương: 5-7 cái

- Hành, răm; Hành khô: 2-3 củ

- Gia vị: Dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Măng khô rửa sạch, ngâm nở, tước sợi rồi cho vào nồi luộc sơ. Rửa lại lần nữa cho sạch; nấm hương ngâm nở rửa sạch. Hành hoa, rau dăm rửa sạch để ráo.

Bước 2: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho măng với nấm hương vào xào, nêm thìa súp cho măng xào ngấm gia vị.

Bước 3: Vịt cỏ làm sạch cho vào nồi luộc chín cùng ít hành khô nướng để tránh mùi hôi. Vớt vịt ra để khô, chặt miếng vừa ăn. Phần nước dùng cho thêm măng vừa xào vào đun nhỏ lửa, nêm gia vị vừa miệng.

Bước 4: Miến ngâm nở, khi nồi nước dùng sôi, thả miến vào rồi vớt nhanh ra bát tô, thêm vài ba miếng thịt vịt lên trên rồi từ từ chan nước dùng cùng ít hành hoa thái nhỏ.

Vậy là bạn đã có bát canh miến măng thịt vịt thơm ngon rồi nhé. Ngoài ra thịt vịt luộc bạn có thể chấm kèm magie mắm tỏi nữa nha.

Tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn rất phù hợp cho bữa sáng bận rộn. Nếu không có thời gian, bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước sáng chỉ cần trần thịt vịt là được rồi.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm nem cá giòn rụm thơm ngon, cả làng nức mũi

Nem cá là món ăn tuyệt ngon mà chế biến lại rất đơn giản. Trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức tối nay bạn nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

Với lớp vỏ giòn, bên trong thật thơm và mềm thì món nem cá này không chỉ thích hợp ăn với cơm mà ăn với bún cũng rất ngon.

- Cá rô phi lọc thịt: 1 kg;

- Thịt băm: 150 g;

- Bánh đa nem: 1 gói;

- Rau răm, thì là; Cà rốt: 1 củ; Giá đỗ: 150 g; Mộc nhĩ: 4-5 tai;

- Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính, mắm, hạt tiêu.

Cách làm:

Sơ chế

- Mộc nhĩ sau khi ngâm rửa sạch, thái chỉ; cà rốt gọt vỏ bào sợi, rau răm, thì là rửa sạch thái nhỏ.

- Cá rô phi sau khi lọc thịt bỏ xương cho vào nồi hấp đến khi cá mềm rồi bỏ ra nghiền nhuyễn.

- Đặt chảo lên bếp thêm một ít dầu ăn rồi xào phần thịt băm.

- Cho thịt cá vào xào đến khi săn.

- Cho mộc nhĩ thái sợi vào đảo đều

- Rồi cà rốt bào sợi.

- Tiếp đến cho giá đỗ.

- Cuối cùng là cho thì là, rau răm thái nhỏ.

Gói và rán nem

- Lấy một chiếc bánh đa nem trải lên đĩa rồi cho một chút hỗn hợp thịt cá vào.

- Gói tròn lại như gói nem thịt.

- Lần lượt gói đến khi hết phần nguyên liệu. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo đến khi dầu sôi, rán nem chín vàng hai mặt là được.

- Gắp nem cá bày ra đĩa ăn cùng với bún chấm nước mắm pha chua ngọt và rau sống.

Cách 2

Nguyên liệu:

Nhìn hấp dẫn quá.

500gr cá phi lê (rô phi, điêu hồng, basa hay cá lóc đều được)

300gr thịt nạc vai xay/băm nhỏ

1 mớ thì là

1 bó hành hoa

miến

1 củ hành tây

2 củ cà rốt

50gr nấm hương

50gr mộc nhĩ

1 thìa cà phê tiêu

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê nước mắm

4 tập bánh đa nem loại mỏng

Cách làm:

1. - Cá rửa sạch, ướp muối cho chắc lại. Thái cá thành hạt lựu rồi cho cá vào tủ lạnh cho cá dẻo dai.

- Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước ấm cho nở. Thái nhỏ.

- Hành hoa, thì là cắt khúc nhỏ

- Cà rốt, hành tây thái chỉ.
2. - Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào cối máy quết đều cho cá dẻo dai. Thịt cá lúc này sẽ trở thành chất kết dính thay cho trứng.

- Nếu bạn không có cối máy mà trộn bằng tay, bạn có thể cho thêm 1 lòng đỏ trứng vào để nem được kết dính tốt.

- Trải bánh đa nem ra bàn/thớt/mâm hay bất kì mặt phẳng sạch nào có thể dùng để gói nem.

- Múc 1 phần nhân nem, dàn đều và cuốn 1 vòng. Lúc này, gấp 2 mép 2 bên lại và tiếp tục cuốn cho hết bánh đa.

- Nem chỉ dài bằng 1 ngón tay để khi rán nem vừa chín bên trong mà không bị khô phía bên ngoài.

3. - Bắc chảo dầu lên bếp, đặt lửa vừa rồi thả nem vào chiên ngập dầu.

- Nem muốn giòn lâu phải chiên 2 lần. Lần đầu chiên ở lửa vừa cho nem chín tới. Sau đó vớt ra để nem ráo dầu rồi đổi lửa to, chiên lại lần thứ hai cho nem vàng đều thì nem sẽ giòn lâu mà không sợ ỉu khi nguội.

- Nem cá ăn nóng kèm nước chấm chua ngọt có thả vài lá thì là cho thơm (tùy ý) và ăn kèm dưa góp hoặc dưa chuột trộn chua cay.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cuối tuần trổ tài làm món miến cua đồng trộn dân dã để cả nhà cùng thưởng thức đảm bảo thơm ngon tuyệt đỉnh ! Hướng dẫn cách làm món miến cua đồng trộn dân dã thơm ngon tuyệt đỉnh để cả nhà cùng thưởng thức: Nếu cuối tuần này chưa có ý định chế biến món ăn gì để cả nhà cùng thưởng thức, các nàng đừng bỏ qua cách làm món miến cua đồng trộn ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay trong bài...