Cách làm mì Ý cua sốt kem thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng cực đơn giản

Mì Ý cua sốt kem cà chua (Crab Spaghetti with Tomato Cream Sauce) là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng rất riêng mà chỉ món mì Ý này có được.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm mì Ý cua sốt kem cà chua thơm ngon , hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

*Nguyên liệu làm mì Ý cua sốt kem cà chua dành cho 2 người ăn:

Tầm 160g mì Ý (tuỳ sức ăn)

1-2 con cua/ghẹ (tuỳ kích thước)

2 trái cà chua

25g phô mai Parmesan 15g bơ lạt (tuỳ ý) 75ml kem tươi (single cream)

100ml rượu vang trắng

1 ít tỏi và hành tím

Cách làm mì Ý cua

Công thức nấu ăn món mì Ý cua sốt kem cà chua gồm những bước sau:

Sơ chế

1. Luộc cua & bóc cua, để riêng phần gạch và thịt ra 2 bát

2. Băm nhỏ: hành, tỏi, cà chua

Nấu hỗn hợp sốt

1. Cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi, xào cà chua trước

2. Sau đó có thể cho thêm bơ vào (không bắt buộc)

3. Cho 100ml rượu vang trắng vào và đun sôi đến khi gần cạn và bốc hết hơi cồn

4. Cho gạch cua vào xào cho săn lại

5. Cho thêm 75ml kem tươi, nấu hỗn hợp sốt đến khi hơi sệt lại

6. Cho phần thịt cua trắng vào

7. Bào vụn phô mai Parmesan vào và trộn đều

8. Nêm nếm muối, tiêu vừa ăn tuỳ khẩu vị

Luộc mì

1. Sau khi hoàn tất phần sốt, mới bắt đầu luộc mì theo thời gian hướng dẫn của bao bì, cho thêm 1 nhúm muối để mì được đậm vị hơn

2. Để khi mì vừa chín tới (al dente) là có thể cho vào trộn ngay cùng với sốt trên lửa to để sốt cạn bớt và dễ thấm vào mì hơn

lưu ý Có nhiều công thức có dùng nước luộc cua để tăng thêm hương vị cho món ăn, tuy nhiên nếu bạn brown crab thì không nên dùng nước luộc cua, vì trong nước luộc cua có dư lượng kim loại nặng, nên để an toàn thì không nên dùng. Nhưng yên tâm, vẫn thơm và đậm vị lắm Khi mì chín, không xả qua nước lạnh, không cho dầu ăn, mà cho mì vào trộn ngay cùng với sốt Nếu sốt sệt quá có thể cho thêm nước luộc mì vào tuỳ chỉnh Nấu đến khi độ sệt của sốt phù hợp với sở thích thì có thể trình bày ra đĩa, bào thêm 1 ít phô mai Parmesan trên mặt để trang trí Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món mì Ý cua thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác trên Bep360 nhé.