Cách làm mì xào trứng – tổng hợp công thức làm nhanh nhất chỉ trong nửa nốt nhạc
Hôm nay trời nhẹ lên cao. Tôi buồn chẳng hiểu vì sao tôi buồn”. Có những ngày bạn tự nhiên không muốn làm gì cả, con người cảm giác bâng khuâng khó tả. Nhưng buồn mấy thì vẫn phải ăn đúng không nào.
Nhưng thay vì phải cầu kỳ làm mì xào giòn này, mì thập cẩm quá phức tạp thì lúc này chính sự đơn giản của mì xào trứng lại “vỗ về” dạ dày của bạn một cách nhanh chóng, hiệu quả nhất. Công thức làm món này quá đơn giản dù vụng mấy các chị em cũng dễ dàng thực hiện. Tuy nhiên để tránh sự nhàm chán thì chúng tôi còn sưu tập những cách làm mì xào trứng khác nhau ngay dưới đây nhé. Mau thực hiện thôi nào!
Cách làm mì xào trứng xúc xích
Nếu lo ngại mì với trứng chưa đủ chất dinh dưỡng thì chỉ cần thêm 1,2 chiếc xúc xích là đĩa mì của bạn đã đầy đặn hơn hẳn rồi nhé. Cách làm mì xào trứng xúc xích cũng không khó chút nào làm chỉ khoảng 10 phút là đĩa mì ngon lành đã để ngay trước mắt.
Nguyên liệu
1 gói mì gói
1 quả trứng gà
2 chiếc xúc xích
Mì gói : 1 gói
Gia vị : Hạt nêm, mì, muố
iCách thực hiện
- Trước tiên, bạn cho mì vào bát tô trần mì trong 2 phút rồi vớt ra để ráo. Lưu ý không để mì quá lâu sẽ làm mì trương lên.
- Sau đó với xúc xích, bạn thái chéo thành lát mỏng, có thể dùng xúc xích tươi hay xúc xích ăn liền đều được.
- Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đến khi sôi cho hành vào phi thơm rồi cho mì vào xào nhanh tay không mì nát. Tiếp đó đ.ập trứng vào mì rồi đảo đều tay cho mì và trúng quyện vào nhau. Thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi xào trong vòng 2 phút thì tắt bếp.
- Cuối cùng bạn cho xúc xích vào xào qua rồi cho ra đĩa là đã hoàn thiện xong cách làm mì xào trứng xúc xích thơm phức rồi nha.
Cách làm mì Ý xào trứng
Một sự kết hợp giữa tinh hoa ẩm thực châu Âu với châu Á mang tên mì Ý xào trứng. Lúc đầu tưởng không ngon nhưng mà ngon không tưởng. Từng sợi mì giòn dai quyện với trứng thơm phức. Mọi người đừng bỏ lỡ món ăn siêu mới lạ và hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu
200g mì Ý
2 quả trứng gà
Sốt cà chua
Hành lá
Thì là
Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn, bột ớt
Cách thực hiện
- Trước tiên với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Thì là rửa sạch, thái nhỏ.
- Sau đó bạn đun sôi nước, thả mì Ý vào luộc đến khi mì chín mềm. Tiếp đến bạn ngâm mì vào nước lạnh rồi trộn ít dầu ăn cho mì bóng và không dính.
- Với trứng bạn ốp thành trứng gà lòng đào. Lưu ý ốp trứng nhẹ nhàng để trứng còn nguyên không bị nát. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể cho thêm xúc xích để thêm phần hấp dẫn hơn nhé.
- Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi hành lá vàng, thơm.
- Tiếp đến bạn cho sốt cà chua vào nêm gia vị vừa ăn. Sau bạn cho mì và trứng vào đảo đều.
- Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa, rắc thêm thì là băm nhỏ là bạn có thể thưởng thức ngay món mỳ Ý xào trứng siêu ngon lành.
Mì Ý xào trứng quyện cùng nước sốt đậm đà ăn cứ gọi là “ngon hết sảy con bà bảy” luôn nha. Nếu đang thèm món mì Ý trứ danh thì sao chị em không thử ngay cách làm mì xào trứng siêu độc đáo, đơn giản trên.
Cách làm mì xào trứng giòn
Chắc hẳn nhiều bạn vẫn còn đang thắc mắc không biết mì xào trứng giòn là kiểu gì. Đơn giản lắm nhé, bạn chỉ cần dùng dầu để chiên sợi mì lên là được. Một món ăn khá mới lạ nhưng cũng hấp dẫn không kém đâu nha
Video đang HOT
Nguyên liệu
1 gói mì
2 quả trứng
Hành lá
Ngò rí
1 quả chanh
1 quả ớt
1 thìa bột bắp
Rau ăn kèm
Gia vị
Cách thực hiện
- Trước tiên với mì tôm, bạn có thể để nguyên cả vắt mì hoặc bẻ thành từng miếng nhỏ cho vào nồi nước sôi nhưng không cho gia vị. Bạn chờ vài phút cho sợi mì nở to nhưng không được quá mềm sau đó vớt ra để ráo.
- Với trứng gà, bạn đ.ánh tan rồi nêm chút gia vị của gói mì hoặc hạt nêm vào. Cho hành lá xắt nhỏ vào chung. Sau đó cho bát mì đã ráo nước vào trộn đều tay đến khi lòng trắng, đỏ của trứng tan ra hòa vào nhau bám trên từng sợi mì tôm.
- Bạn cho chảo lên bếp, đợi dầu ăn bắt đầu lăn tăn sôi cho hành tím phơi khô vào phi thơm. Nghe hành dậy mùi thơm thì bạn cho hỗn hợp vừa trộn vào chảo dầu chiên vàng cả hai mặt.
- Sau khi chiên xong mặt dưới, bạn mới nhẹ tay đảo ngược mặt trên xuống chiên để giữ được nguyên vẹn hình dạng món ăn.
- Với nước sốt, bạn trộn đều bột bắp vào một ít nước và đổ vào chảo, sau đó tiếp tục đảo đều. Để nước sốt có mùi vị hơn, hãy thêm các gia vị như tiêu, muối, đường.
- Sau đó bạn cho mì tôm chiên trứng ra đĩa, trang trí bằng một ít ngò rí, rưới nước sốt lên, trang trí trứng ốp la lên trên cùng.
Từng sợi mì giòn dai cùng với hương thơm béo ngậy của trứng và nước sốt đậm đà thật có sức hấp dẫn đặc biệt đúng không nào. Mau mang giấy bút ghi chép lại cách làm mì xào trứng giòn tan nha.
2 cách làm mì xào trứng nhanh gọn mà thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng
Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu bữa sáng cầu kì thì món mì xào trứng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn. Chúng ta cùng vào bếp và làm ngay thôi!
1. Mì xào trứng ốp la
Nguyên liệu làm Mì xào trứng ốp la
Mì 1 gói
Trứng gà 2 quả
Rau mùi 3 nhánh
Hành tím 3 củ
Hành lá 4 nhánh
Cà chua 1 quả (dùng để trang trí)
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh (xì dầu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mì xào trứng ốp la
1
Chuẩn bị mì
Cho nguyên vắt mì cùng 400ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều khoảng 30 giây cho sợi mì tơi và chín thì bạn vớt ra cho vào nước lạnh và đảo đều vài lần cho đến khi mì hết nóng thì bạn vớt ra, để ráo.
Sau khi mì ráo nước bạn cho vào tô cùng 1 gói nước sốt mì tôm và 1/3 gói muối mì tôm vào, trộn đều cho các gia vị thấm đều vào sợi mì.
Mách nhỏ: Để mì khi ăn được ngon hơn bạn nên trụng mì vừa chín tới, khi xào mì sẽ nở và ngon. Tránh trụng trụng lâu thì khi xào mì sẽ bị bở, đứt ra.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá nhặt sạch các lá úa, rửa sạch và cắt thành các đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay. Rau mùi bạn cũng cắt thành các đoạn có chiều dài tương tự. Cà chua bạn rửa sạch và cắt mỏng.
3
Xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào, phi đến khi hành dậy mùi thơm thì bạn đ.ập 1 quả trứng vào chảo.
Dùng đũa đảo đều cho đến khi trứng chín thì bạn cho mì tôm cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, hành lá và rau mùi vào. Xào và đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì tắt bếp.
Cho mì vào chính giữa dĩa, trang trí bằng 1 vài lát cà chua cắt mỏng xung quanh. Sau đó ốp la trứng và rắc thêm 1 ít muối mì tôm lên, cho lên trên dĩa là ta đã hoàn thành món ăn này rồi!
4
Thành phẩm
Mì xào trứng sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, miếng trứng thì béo ngon, sợi mì dai, mềm vừa ăn. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn sáng thơm ngon, nhanh chóng để các bạn thưởng thức nhanh và bắt đầu một ngày mới.
2. Mì xào trứng rau củ nấm
Nguyên liệu làm Mì xào trứng rau củ nấm
Mì 3 gói
Trứng gà 3 quả
Nấm kim châm 150 gr
Bắp cải 350 gr (1/2 bắp)
Tỏi 1 củ Ớt sừng 1 trái
Cà rốt 1/2 củ
Hành lá 5 nhánh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Gia vị mì gói 1 gói Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt ngon thường có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.Nên chọn mua những củ có phần lõi nhỏ, vì lõi càng nhỏ củ càng ngọt.Tránh mua những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.Ngoài bạn cũng không nên chọn mua những củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập, cành lá bị héo, dập. Vì khi nấu sẽ không được độ ngọt như mong muốn khiến món ăn khhi nấu không được ngon.
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
Khi chọn mua nấm kim châm bạn nên chú ý đến nhà sản xuất và ngày sản xuất được ghi trên bao bì.Nên chọn mua những nấm có ngày sản xuất gần ngày mua nhất.Nấm kim châm ngon là nấm còn tươi, mũ nấm chắc, màu trắng và bóng, thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát, phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.
Cách chế biến Mì xào trứng rau củ nấm
1
Trụng mì
Bẻ các vắt mì thành 4 phần bằng nhau rồi cho vào nồi, cho thêm 800ml nước sôi. Đậy nắp lại và đợi khoảng 30 giây sau đó chắt hết phần nước mì ra và để ráo.
Mách nhỏ: Để mì được dai ngon không bị bở, mềm bạn nên canh thời gian để vớt mì ra.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cắt bắp cải thành các sợi mỏng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra, để ráo.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Hành lá bạn rửa sạch, phần đầu hành bạn cắt thành các đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay, phần lá thì cắt nhỏ vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
Nấm kim châm bạn mua về cắt bỏ góc, tách nhỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.
3
Xào rau củ
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 tỏi băm vào chảo, phi đều đến khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho nấm kim châm vào đảo đều với lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho đầu hành cắt khúc và bắp cải vào.
Đảo đều khoảng 1 phút cho bắp cải hơi xẹp thì bạn cho cà rốt cùng 2/3 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào, xào tiếp khoảng 2 phút nữa cho cà rốt và bắp cải chín thì tắt vớt ra dĩa.
Lưu ý: Để rau củ được giòn và không bị ra nước nhiều, khi xào bạn nên xào với lửa lớn.
4
Xào mì
Trước tiên bạn đ.ánh tan 3 lòng đỏ, trắng trứng và cho 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều cho tan hết gia vị.
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, số tỏi băm còn lại và trứng vào, chiên với lửa vừa đến khi trứng chín thì cho mì đã trụng vào. Xốc và đảo đều cho mì tơi ra.
Tiếp theo bạn hạ lửa nhỏ lại, rắc đều 1 gói gia vị mì gói và cho 4 muỗng canh nước cải xào vào. Trộn đều khoảng 3 phút rồi cho rau củ đã xào vào.
Trộn đều cho các nguyên liệu lẫn vào nhau, cho thêm hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Mì xào trứng rau củ nấm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Sợi mì dai mềm, vừa ăn, nấm và cà rốt thì chín mềm ăn cùng vưới nước tương tỏi ớt thì còn gì bằng. Đây đảm bảo là một món ăn sáng tuyệt vời để cả gia đình khởi đầu ngày mới tuyệt vời!
Mách bạn cách làm mì xào trứng mà không bị bết dính Sợi mì tơi, trứng thơm vàng ăn cùng rau cải ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời cho bữa sáng đấy bạn nhé. Nguyên liệu: Ảnh minh họa. 2 gói mì ăn liền 2 quả trứng gà Một ít hành lá 1 nắm rau cải ngọt 3-4 củ hành tím Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm Cách làm: Đun...