Cách làm mì xào Singapore đơn giản nhưng cực ngon

Món mì xào Singapore chỉ cần các nguyên liệu cơ bản như tôm, xúc xích, rau bắp cải và một ít mì. Cách chế biến cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:

- Tôm tươi

- Mì gạo (còn gọi là bún khô) hoặc mì trứng

- Bắp cải, hành tây, cà rốt

- Lạp xưởng hoặc xúc xích

- Hành lá, trái ớt khô

- Bột cà ri, muối, xì dầu, hạt tiêu

Cách chế biến:

-Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch, để ráo.

-Hành tây, cà rốt, bắp cải rửa sạch, thái chỉ.

-Lạp xưởng thái chỉ.

-Đun sôi nước với 1 muỗng cà phê muối rồi cho mì khô vào. Luộc 2 phút để mì vừa chín thì vớt ra, xả qua nước lạnh.

-Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào xào sơ, tiếp theo cho xúc xích và các loại rau củ đã sơ chế vào xào chung. Sau khoảng 3 phút thì thêm bột cà ri vào, trộn đều.

-Thêm mì đã chuẩn bị vào xào cùng với các nguyên liệu trong chảo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm 2 phút. Nhớ đảo đều và nhanh tay để mì không bị dính vào đáy chảo.

-Trước khi tắt bếp, rắc hành lá và ớt khô cắt khúc vào. Rắc thêm hạt tiêu để dậy mùi.

-Trình bày món mì xào ra đĩa và thưởng thức.