Cách làm mì xào cay đơn giản ngay tại nhà, cực thơm ngon mà bạn nên thử

Mì xào cay là một món xào thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ dàng thực hiện ngay tại nhà chỉ với một vài bước đơn giản.

Món mì xào cay sẽ khiến bạn bất ngờ bởi màu sắc hấp dẫn và hương vị cay nồng của nó. Hôm nay, hãy cùng chị Linh Nguyễn vào bếp nấu món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nha.

Nguyên liệu làm Mì xào cay

Mì sợi to 1 gói (mì Koreno)

Tỏi 2 tép

Hành tím 1 củ

Ớt 1 trái

Xà lách 1 ít

Dưa leo 1/2 trái

Dầu ăn 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Tương cà 1.5 muỗng canh

Đường/ bột ngọt 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Mì xào cay

1

Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi và hành tím bóc vỏ, dùng dao cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch và cắt lát mỏng. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sơ qua với nước và cắt lát nhỏ.

Lặt bỏ các lá già, lá hư của xà lách sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Gọt bớt phần vỏ dưa leo, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

2

Làm nước sốt

Cho lần lượt vào chén phần ớt đã cắt nhỏ, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.

Tiếp đó, trộn đều hỗn hợp để các gia vị hòa tan với nhau.

3

Trụng mì

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 200ml nước và nấu sôi ở lửa lớn để trụng mì. Khi thấy nước sôi thì cho mì vào nấu từ 1 – 3 phút rồi tắt bếp. Vớt mì ra rổ để ráo nước.

4

Xào mì

Bắc chảo bên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và vặn lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi đã cắt nhỏ vào phi thơm.

Khi thấy hành tỏi có mùi thơm và chuyển vàng thì lúc này hạ nhỏ lửa, cho mì đã trụng và phần nước sốt vào chảo rồi trộn đều trên bếp khoảng 1 phút để mì ngấm đều nước sốt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Gắp mì ra đĩa, cho thêm một ít rau xà lách và dưa leo để ăn kèm.

5

Thành phẩm

Mì có màu đỏ hồng đẹp mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt đều có đủ và rất vừa miệng. Cọng mì lớn nên sau khi xào vẫn giữ được độ dai chứ không bị bở. Món mì xào cay sẽ ngon hơn khi ăn kèm với sốt mayonnaise đó nha!