Cách làm mì xào bò thay đổi khẩu vị cho bữa sáng

P.V17:50 20/06/2021

Chúng ta ai cũng biết bữa sáng cung cấp một nguồn năng lượng thiết yếu cho cả ngày làm việc và để thay đổi khẩu vị cho gia đình

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị món mì xào bò

Mì gói (mì tôm): 4 gói.

Thịt bò xào: 300gr.

Rau cải thìa: 1 bó.

Cà rốt: 1 củ.

Hành tây: 1 củ.

Tỏi, hành tím băm nhỏ,

hành lá và ngò.

Hạt nêm, nước tương, muối, đường, dầu ăn, tương ớt.

Video đang HOT

- Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo,…

Cách làm món mì xào bò như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau cải thìa chúng ta lặt sạch, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi tỉa hoa cho đẹp, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Thịt bò xào rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn và ướp thêm muỗng canh nước tương, hạt nêm và hành tỏi băm nhỏ.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái miếng cau. Hành lá và ngò lặt sạch, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.Mì tôm chần nhanh qua với nước sôi, sau đó vớt ra rổ để ráo cho nguội.Bước 2: Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp chờ cho chảo nóng đều thì cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.Cho thêm 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng và có mùi thơm thì cho bò vào xào, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe đường vào đảo đều tay.Khi thịt bò chín tái thì cho thêm cà rốt đã được tỉa hoa vào, xào tiếp. Bạn thấy cà rốt chín tái thì cho hành tây đã thái múi cau vào đảo đều rồi tắt lửa cho ra một cái dĩa.

Bước 3: Xào mì bò

Làm nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho mì tôm vào đảo đều.Khi sợi mì bắt đầu mềm thì cho hỗn hợp thịt bò xào tái và rau cải thìa vào khoảng 2-3 phút cho chín cải.Nêm thêm một chút gia vị sao cho vừa ăn, rồi rắc thêm hành ngò đã cắt khúc vào, đảo đều tay xong thì tắt bếp.Cho mì xào ra đĩa, ăn kèm với nước tương và tương ớt nếu thích. Món này ăn nóng sẽ rất ngon.

Thành phẩm

Mì xào bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cùng vị ngọt của rau củ, thêm chút cay nhẹ của tương ớt giúp cho món mì xào thêm đậm đà và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc hiệu quả.

Lời khuyên dành cho bạn:

- Mì gói chỉ nên trụng nhanh qua nước sôi tránh sợi mì bị mềm nhũn không ngon.

- Hành tây chỉ cần đảo sơ qua lửa lớn để giữ độ giòn và ngọt tự nhiên của hành.

Mì gói xào bò cho bữa trưa nhanh gọn

Mì gói tưởng chừng là món ăn khô khan, nhàm chán, nhưng khi kết hợp với thịt bò lại tạo ra một món ngon thích hợp đổi vị cho bữa trưa "ngán cơm".

Ảnh minh họa: VinID

Mì xào bò là sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò cùng vị giòn ngọt của rau củ, thêm chút cay nhẹ của tương ớt giúp cho món mì xào thêm đậm đà. Món ăn tuy quen thuộc nhưng cũng không kém phần kích thích vị giác.

Món mì sẽ ngon hơn khi áp chảo mì riêng sau khi trụng rồi mới xào chung với các nguyên liệu khác. Để chảo thật nóng áp chảo mì sẽ giòn hơn. Mì gói chỉ nên trụng nhanh qua nước sôi tránh sợi mì bị mềm nhũn không ngon. Hành tây chỉ cần đảo sơ qua lửa lớn để giữ độ giòn và ngọt tự nhiên của hành.

Gia vị xào mì là nước tương sẽ ngon hơn nước mắm, vì đỡ mặn và không tỏa mùi "nặng" như nước mắm. Nên để lửa to khi xào mì, như vậy sợi mì sẽ nhanh chóng săn lại và nhờ đó dai hơn, ngon hơn. Món ăn cũng sẽ được cân bằng dinh dưỡng với bông cải xanh xanh mát, cà rốt giòn ngọt xào vừa chín tới, vẫn giữ được độ tươi ngon vốn có. Có thể cho ít nước bột năng vào nước xào để sốt sánh lại, món ăn trông hấp dẫn hơn.

Món mì gói xào bò này phải ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn nhiều và mì sẽ không bị khô và dính. Để món ăn được hoàn hảo hơn thì nên pha một ít nước chấm với nước tương và tương ớt ăn kèm. Mì được trụng chín tới, mềm dai thơm mùi hương đặc trưng xào cùng nước sốt sánh mịn. Thịt bò săn mềm mọng nước, ướp thấm gia vị trong từng thớ thịt, bên ngoài áo lớp nước sốt bóng lưỡng.

Món mì gói xào bò không chỉ giúp mọi người có thêm sự lựa chọn đa dạng cho bữa trưa mà còn tiết kiệm được nhiều thời gian nếu chế biến. Từng sợi mì dai dai ăn kèm với thịt bò ngọt đậm đà và các loại rau củ tươi ngon sẽ tạo nên bữa ăn thú vị, cung cấp dưỡng chất để tiếp tục cho buổi chiều làm việc hiệu quả.

Giờ trưa đã gần đến, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Mì gói xào bò - Ga Sài Gòn (quận 3), Danh Ký - Mì xào (quận Gò Vấp), Quán cây mận - Bò né, Mì xào bò (quận 7), Kiều Oanh - Bánh mì (quận Gò Vấp), Nui xào bò & Mì xào bò (quận 6), Cơm & Mì xào bò (quận 10), Mì xào bò 149 (quận Bình Thạnh), Cơm gà xối mỡ & Nui, Mì xào bò (quận Bình Tân), Kiều An - Nui, Mì xào bò (quận 11)... Theo đó, một phần mì gói xào bò có giá bán khoảng 45.000 - 65.000 đồng.

Trổ tài đầu bếp với món mì xào bò Bạn đang muốn làm mì xào bò mà chưa có công thức nấu? Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm mì xào bò ngon và đơn giản nhất. Hướng dẫn cách làm mì xào bò Nguyên liệu làm mì xào bò - Mì vắt hay mì tôm (tùy sở thích) - 1 ít cải xanh - 200 gr thịt bò, cắt lát mỏng...