Cách làm mì lạnh Hàn Quốc Món ăn hấp dẫn cho những ngày hè nóng nực
Hàn Quốc đầy màu sắc trên phim nhìn thật hấp dẫn và có vẻ những diễn viên ăn cũng rất ngon miệng nữa. Vậy bạn có muốn tự tay mình làm nên những bát mì như thế?
Mỗi loại mì lạnh lại có một công thức chế biến khác nhau, tuy nhiên, dưới đây mình sẽ cung cấp cho các bạn cách làm mì lạnh Hàn Quốc đơn giản và thường được người Hàn làm nhiều nhất đó là Naengmyeon với phần nước dùng hấp dẫn. Với cách làm này ngay cả những ai ít vào bếp hay không có thời gian cũng không ngại thất bại nhé.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
Mì sợi Naengmyeon: 180g
Dưa chuột: quả
Lê: 20g
Củ cải: 20g
Ớt bột: thìa cà phê
Trứng gà: 1 quả
Nguyên liệu làm nước dùng
Hành boa rô: cây
Video đang HOT
Thịt gầu bò: 50g
Tỏi: 5 nhánh
Nước: 1 lít
Nước tương Ganjang: thìa canh
Gia vị: đường, muối, giấm, mù tạt vàng
Cách làm mì lạnh Hàn Quốc Naengmyeon
Bước 1: Thịt gầu bò rửa sạch rồi cho vào nồi đun cùng 1 lít nước, 5 nhánh tỏi, 12 cây hành boa rô. Đun với lửa to trong 20 phút rồi vặn nhỏ đun liu riu khoảng 40 phút.Bước 2: Trong lúc đợi nấu nước dùng bạn có thể sơ chế nguyên liệu:
Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi và thái chéo dày khoảng 0,2 cm. Sau đó, ngâm với nước muối trong vòng 20 phút thì vớt ra và vắt ráo bằng tay.
Củ cải gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, sau đó thái theo kích cỡ 5 x 1,5 x 0,2 cm rồi ướp với thìa muối, thìa đường, thìa ớt bột và 1 thìa giấm trong khoảng 20 phút (tất cả các gia vị đều được đong bằng thìa cà phê)
Lê đã chuẩn bị gọt vỏ, thái mỏng và ngâm trong nước đường
Trứng gà cho vào luộc với nước lạnh và thìa cà phê muối. Khi chín, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ và cắt đôi.
Mì Naengmyeon luộc với nước sôi khoảng 2-3 phút sau đó cho thêm thìa muối vào rồi tiếp tục đun. Đến khi mì chín tắt bếp đổ mì ra rổ và xả dưới nước lạnh rồi cho vào thau đá khoảng 1-2 phút, sau đó vớt mì ra và vắt thật ráo nước.
Bước 3: Sau 40 phút đun với lửa nhỏ, bạn vớt thịt ra để nguội rồi thái miếng 4 x 2 x 0,2 cm. Phần nước đã luộc cùng thịt bò cho thêm thìa nước tương Ganjang, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường kính, thìa giấm, 1 thìa cà phê mù tạt vàng khuấy đến khi gia vị tan hết rồi tắt bếp và để nguội làm nước dùngBước 4: Cuối cùng, cuộn mì thành từng nắm nhỏ vừa ăn rồi cho vào đặt giữa bát, sau đó, xếp dưa chuột, củ cải, lê, trứng và thịt thái lát đã sơ chế vào rồi đổ nước dùng vào và thưởng thức.
Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc
Đến Hàn Quốc bạn sẽ vô cùng thích thú với các phiên bản món mì lạnh độc đáo. Tự nếm trải, thưởng thức bạn mới có thể cảm nhận được sự sáng tạo tinh tế trong ẩm thực của xứ sở kim chi .
NAENGMYEON
Ở Hàn Quốc , món mì lạnh Naengmyeon được chia thành hai loại, đó là Naengmyeon-mul và Naengmyeon-bibim. Với Naengmyeon-bibim được trộn thêm nước sốt cay cùng các nguyên liệu khác, còn Naengmyeon-mul lại được chế biến cùng với nước dùng lạnh. Điều tạo nên sự khác biệt của hai món Naengmyeon chính là từ sợi mì. Sợi mì của Naengmyeon-mul làm từ bột kiều mạch còn Naengmyeon-bibim được làm từ khoai tây nên vị sẽ dai hơn.
JJOLMYEON
Món mì lạnh Jjolmyeon được trộn kèm với nguyên liệu màu sắc và không ăn kèm với nước dùng. Khi thưởng thức món ăn độc đáo này, bạn sẽ cảm nhận được độ dai nhất định, nước sốt tạo nên độ ngọt. Người ta còn thường cho thêm cả giá đỗ, trứng luộc và dưa chuột thái nhỏ. Đây là món mì lạnh khá được lòng du khách khi đến xứ sở kim chi.
CHOGYEGUKSU
Món mì lạnh này có thêm thịt gà bỏ mỡ, được gia giảm hương vị bằng giấm và mù tạt. Sợi mì được làm từ kiều mạch hoặc lúa mì, ăn kèm cùng mè, củ cải ngâm, dưa chuột ngâm. Người ta xé mỏng phần thịt nạc của gà rồi cho lên trên cùng. Khi ăn, thực khách trộn các nguyên liệu với nhau, hòa cùng nước dùng tạo nên hương vị thanh nhẹ hấp dẫn.
JEANGBAN GUKSU
Jeangban Guksu là một khay mì lớn với đủ các loại rau được trang trí xung quanh, người ta còn gọi món mì lạnh này là lẩu mì. Những loại rau ăn kèm trong khay có hương vị vô cùng đa dạng như chua, cay, ngọt, đắng... Phần nước sốt cay đậm đà, trộn lẫn với vị dầu mè, đường, giấm trong từng sợi mì đã làm nên một món mì ngon tuyệt vời.
KONGGUKSU
Kongguksu hấp dẫn thực khách bởi nước dùng được làm từ đậu nành xay nhuyễn và muối. Món mì lạnh thanh mát này thưởng thức vào mùa hè sẽ xua đi cái nóng oi bức. Món ăn được trang trí với dưa chuột, kim chi củ cải, rắc thêm chút vừng lên trên.
MÌ LẠNH MAKGUKSU
Món mì lạnh mang tên Makguksu được cuộn lại thành khối hình trụ tròn ở giữa, khi ăn người ta sẽ phải phá khối trụ đó ra để thưởng thức mì. Món mì này được làm từ bột kiều mạch, trộn nước sốt, thêm chút kim chi, dưa chuột...
NAENG-KALGUKSU
Naeng-kalguksu là phiên bản mì lạnh có sợi mì dày. Sợi mì được làm từ bột lúa mì. Nước dùng thì được ninh từ xương gà với bột đậu nành và bí Hàn Quốc. Món mì sẽ có hương vị hoàn hảo khi được ăn cùng kim chi, củ cải, dưa chuột - các thành phần thường thấy trong các món mì lạnh khác.
Đặc sản mì lạnh trộn kim chi của Hàn Quốc Nếu là người ưa thích ẩm thực Hàn Quốc, bạn không thể bỏ qua món mì lạnh dưới đây. Sợi mì dai được ướp lạnh, trộn với hỗn hợp kim chi cay, ăn kèm trứng lòng đào và thịt ba chỉ.











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Kim Soo Hyun bị đào lại hình ảnh đi xem concert cùng 1 nữ idol, tiện thể xin số của gái lạ
Sao châu á
18:16:56 11/03/2025
'Bóc giá' nhẫn cưới của hot girl Việt đời đầu và chồng thiếu gia
Phong cách sao
18:14:28 11/03/2025
5 bộ trang phục thời thượng để có vòng eo nhỏ nhắn
Thời trang
18:09:42 11/03/2025
Điều gì xảy ra khi luôn uống một cốc cà phê mỗi sáng?
Sức khỏe
18:04:05 11/03/2025
Loại rau được coi là 'nhà vô địch dinh dưỡng', ở Việt Nam cứ ra chợ là thấy
Thế giới
17:58:55 11/03/2025
Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 11.3.2025
Trắc nghiệm
17:55:19 11/03/2025
Sao nữ đẹp có tiếng tự hủy nhan sắc, diện mạo gây giật mình
Hậu trường phim
17:50:31 11/03/2025
Thời kỳ khủng hoảng nhất của Sulli có liên quan gì đến Kim Soo Hyun?
Nhạc quốc tế
17:44:42 11/03/2025
Tiểu thư Doãn Hải My đang ngồi make-up, Đoàn Văn Hậu ghé lại hôn cực ngọt, gương mặt kém sắc gây chú ý
Sao thể thao
17:04:49 11/03/2025
Lê Phương và vợ doanh nhân của cố nghệ sĩ Quý Bình có mối quan hệ thế nào?
Sao việt
16:49:19 11/03/2025