Cách làm mì lạnh Hàn Quốc Món ăn hấp dẫn cho những ngày hè nóng nực
Hàn Quốc đầy màu sắc trên phim nhìn thật hấp dẫn và có vẻ những diễn viên ăn cũng rất ngon miệng nữa. Vậy bạn có muốn tự tay mình làm nên những bát mì như thế?
Mỗi loại mì lạnh lại có một công thức chế biến khác nhau, tuy nhiên, dưới đây mình sẽ cung cấp cho các bạn cách làm mì lạnh Hàn Quốc đơn giản và thường được người Hàn làm nhiều nhất đó là Naengmyeon với phần nước dùng hấp dẫn. Với cách làm này ngay cả những ai ít vào bếp hay không có thời gian cũng không ngại thất bại nhé.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
Mì sợi Naengmyeon: 180g
Dưa chuột: quả
Lê: 20g
Củ cải: 20g
Ớt bột: thìa cà phê
Trứng gà: 1 quả
Nguyên liệu làm nước dùng
Hành boa rô: cây
Video đang HOT
Thịt gầu bò: 50g
Tỏi: 5 nhánh
Nước: 1 lít
Nước tương Ganjang: thìa canh
Gia vị: đường, muối, giấm, mù tạt vàng
Cách làm mì lạnh Hàn Quốc Naengmyeon
Bước 1: Thịt gầu bò rửa sạch rồi cho vào nồi đun cùng 1 lít nước, 5 nhánh tỏi, 12 cây hành boa rô. Đun với lửa to trong 20 phút rồi vặn nhỏ đun liu riu khoảng 40 phút.Bước 2: Trong lúc đợi nấu nước dùng bạn có thể sơ chế nguyên liệu:
Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi và thái chéo dày khoảng 0,2 cm. Sau đó, ngâm với nước muối trong vòng 20 phút thì vớt ra và vắt ráo bằng tay.
Củ cải gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, sau đó thái theo kích cỡ 5 x 1,5 x 0,2 cm rồi ướp với thìa muối, thìa đường, thìa ớt bột và 1 thìa giấm trong khoảng 20 phút (tất cả các gia vị đều được đong bằng thìa cà phê)
Lê đã chuẩn bị gọt vỏ, thái mỏng và ngâm trong nước đường
Trứng gà cho vào luộc với nước lạnh và thìa cà phê muối. Khi chín, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ và cắt đôi.
Mì Naengmyeon luộc với nước sôi khoảng 2-3 phút sau đó cho thêm thìa muối vào rồi tiếp tục đun. Đến khi mì chín tắt bếp đổ mì ra rổ và xả dưới nước lạnh rồi cho vào thau đá khoảng 1-2 phút, sau đó vớt mì ra và vắt thật ráo nước.
Bước 3: Sau 40 phút đun với lửa nhỏ, bạn vớt thịt ra để nguội rồi thái miếng 4 x 2 x 0,2 cm. Phần nước đã luộc cùng thịt bò cho thêm thìa nước tương Ganjang, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường kính, thìa giấm, 1 thìa cà phê mù tạt vàng khuấy đến khi gia vị tan hết rồi tắt bếp và để nguội làm nước dùngBước 4: Cuối cùng, cuộn mì thành từng nắm nhỏ vừa ăn rồi cho vào đặt giữa bát, sau đó, xếp dưa chuột, củ cải, lê, trứng và thịt thái lát đã sơ chế vào rồi đổ nước dùng vào và thưởng thức.
Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc
Đến Hàn Quốc bạn sẽ vô cùng thích thú với các phiên bản món mì lạnh độc đáo. Tự nếm trải, thưởng thức bạn mới có thể cảm nhận được sự sáng tạo tinh tế trong ẩm thực của xứ sở kim chi .
NAENGMYEON
Ở Hàn Quốc , món mì lạnh Naengmyeon được chia thành hai loại, đó là Naengmyeon-mul và Naengmyeon-bibim. Với Naengmyeon-bibim được trộn thêm nước sốt cay cùng các nguyên liệu khác, còn Naengmyeon-mul lại được chế biến cùng với nước dùng lạnh. Điều tạo nên sự khác biệt của hai món Naengmyeon chính là từ sợi mì. Sợi mì của Naengmyeon-mul làm từ bột kiều mạch còn Naengmyeon-bibim được làm từ khoai tây nên vị sẽ dai hơn.
JJOLMYEON
Món mì lạnh Jjolmyeon được trộn kèm với nguyên liệu màu sắc và không ăn kèm với nước dùng. Khi thưởng thức món ăn độc đáo này, bạn sẽ cảm nhận được độ dai nhất định, nước sốt tạo nên độ ngọt. Người ta còn thường cho thêm cả giá đỗ, trứng luộc và dưa chuột thái nhỏ. Đây là món mì lạnh khá được lòng du khách khi đến xứ sở kim chi.
CHOGYEGUKSU
Món mì lạnh này có thêm thịt gà bỏ mỡ, được gia giảm hương vị bằng giấm và mù tạt. Sợi mì được làm từ kiều mạch hoặc lúa mì, ăn kèm cùng mè, củ cải ngâm, dưa chuột ngâm. Người ta xé mỏng phần thịt nạc của gà rồi cho lên trên cùng. Khi ăn, thực khách trộn các nguyên liệu với nhau, hòa cùng nước dùng tạo nên hương vị thanh nhẹ hấp dẫn.
JEANGBAN GUKSU
Jeangban Guksu là một khay mì lớn với đủ các loại rau được trang trí xung quanh, người ta còn gọi món mì lạnh này là lẩu mì. Những loại rau ăn kèm trong khay có hương vị vô cùng đa dạng như chua, cay, ngọt, đắng... Phần nước sốt cay đậm đà, trộn lẫn với vị dầu mè, đường, giấm trong từng sợi mì đã làm nên một món mì ngon tuyệt vời.
KONGGUKSU
Kongguksu hấp dẫn thực khách bởi nước dùng được làm từ đậu nành xay nhuyễn và muối. Món mì lạnh thanh mát này thưởng thức vào mùa hè sẽ xua đi cái nóng oi bức. Món ăn được trang trí với dưa chuột, kim chi củ cải, rắc thêm chút vừng lên trên.
MÌ LẠNH MAKGUKSU
Món mì lạnh mang tên Makguksu được cuộn lại thành khối hình trụ tròn ở giữa, khi ăn người ta sẽ phải phá khối trụ đó ra để thưởng thức mì. Món mì này được làm từ bột kiều mạch, trộn nước sốt, thêm chút kim chi, dưa chuột...
NAENG-KALGUKSU
Naeng-kalguksu là phiên bản mì lạnh có sợi mì dày. Sợi mì được làm từ bột lúa mì. Nước dùng thì được ninh từ xương gà với bột đậu nành và bí Hàn Quốc. Món mì sẽ có hương vị hoàn hảo khi được ăn cùng kim chi, củ cải, dưa chuột - các thành phần thường thấy trong các món mì lạnh khác.
Đặc sản mì lạnh trộn kim chi của Hàn Quốc Nếu là người ưa thích ẩm thực Hàn Quốc, bạn không thể bỏ qua món mì lạnh dưới đây. Sợi mì dai được ướp lạnh, trộn với hỗn hợp kim chi cay, ăn kèm trứng lòng đào và thịt ba chỉ.











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản
Có thể bạn quan tâm

Rùng mình trước vai diễn vận vào đời Quý Bình, ánh mắt thất thần khi biết mình bị ung thư khiến ai cũng xót xa
Sao việt
23:46:28 06/03/2025
Mỹ nhân đang viral khắp Trung Quốc vì cảnh khóc đẹp đến phong thần
Phim châu á
23:38:20 06/03/2025
Phim Việt mới chiếu đã lập kỷ lục chưa từng có, nam chính là cái tên ai nghe cũng sởn da gà
Phim việt
23:18:14 06/03/2025
Gây sốt với 'Bắc Bling', Hoà Minzy sẽ soán ngôi Hoàng Thuỳ Linh?
Nhạc việt
23:00:40 06/03/2025
Nam diễn viên giảm 14kg, uống nước mắm khi quay 'Quỷ nhập tràng' là ai?
Hậu trường phim
22:57:55 06/03/2025
Đình Văn ngồi ghế nóng 'Đánh thức đam mê'
Tv show
22:30:15 06/03/2025
'Chúc Anh Đài' Lương Tiểu Băng khoe hôn nhân hạnh phúc suốt 25 năm
Sao châu á
22:27:38 06/03/2025
Sang phú vượng tài, 3 con giáp vào nửa cuối tháng 3 dương không làm đại gia cũng thành tỷ phú, kinh doanh phát đạt, của nả phủ phê, tiền chất thành núi
Trắc nghiệm
21:59:42 06/03/2025
Giận bố 2 năm mới trở về thăm khi ông bị bệnh nặng, tôi bật khóc khi phát hiện một thứ nằm trên bậu cửa sổ
Góc tâm tình
21:36:40 06/03/2025
4 bài thuốc trị mất ngủ hiệu quả
Sức khỏe
21:22:56 06/03/2025