Cách làm măng xào giá đỗ giòn ngon chống ngán cho bữa cơm gia đình

Lê Thị Yến Nga14:22 19/03/2022

Măng xào giá đỗ món ngon thanh đạm, đơn giản, dễ làm bạn có muốn thử không? Cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp để thực hiện ngay món xào này thôi nào.

Nguyên liệu làm Măng xào giá đỗ

Măng tươi 400 gr

Giá đỗ 100 gr

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua măng tươi ngon

Đối với măng chưa lột bẹ bạn nên chọn những búp măng to, tròn đều, có bẹ măng màu đen, nhiều lông cứng bên ngoài.Đối với măng đã được lột bẹ sẵn bạn nên chọn những củ măng có hình thô, các đốt măng cách đều nhau.Măng tươi ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, có độ giòn, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.Do măng tươi sẽ chứa nhiều nước nên khi cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay, da măng mỏng, căng mọng.Không mua những củ măng khi thấy chúng có màu vàng đậm hoặc có những đốm đen, có mùi hôi thì không nên sử dụng.

Cách chọn mua giá đỗ tươi ngon

Bạn nên chọn mua những cây giá đậu có thân dài, ốm và nhiều rễ.Giá không ngâm hóa chất thì cây sẽ có kích thước không đều nhau, bạn nên chọn.Nên chọn mua cây giá có thân cong, lớp da ngoài thân không bóng bẩy.Giá ngâm hóa chất sẽ có thân ngắn, to tròn và ít rễ bạn nên tránh chọn loại giá này.Không mua khi thấy giá có màu sắc bất thường, màu vàng hoặc màu xám, đen, có mùi lạ.Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và những người thân yêu bạn có thể tự tay làm giá tại nhà theo công thức chi tiết mà Điện máy XANH gợi ý ngay bên dưới.

Cách chế biến Măng xào giá đỗ

Sơ chế măng

Măng bạn rửa sạch sau đó cắt sợi vừa ăn.

Cho măng vào luộc với nước sôi khoảng 5 phút cho măng chín kỹ. Sau đó bạn vớt ra, rửa lại 1 lần nữa rồi để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Video đang HOT

Giá bạn mang đi rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ và thái lát mỏng.

Xào măng với giá

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho măng vào xào nhanh với lửa lớn khoảng 3 phút thì cho giá vào.

Xào cho giá chín sơ thì bắt đầu nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Đảo đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau trong khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay món măng xào giá thơm ngon cho bữa cơm hôm nay rồi.

Măng xào có màu vàng tươi, rất hấp dẫn, thử một miếng măng và cảm nhận độ giòn và vị ngọt của măng, kết hợp với giá giòn tan, gia vị nêm nếm đậm đà. Đây đúng là món ăn đáng để thử.

Cách làm mề gà xào giá đỗ dai ngon đơn giản cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Mề gà dai giòn, gan beo béo kết hợp với giá ngọt bùi tạo nên một món xào với hương vị thơm ngon khỏi phải bàn. Cùng vào bếp để thực hiện món mề gà xào giá đỗ cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Mề gà xào giá đỗ

Gan và mề gà 150 gr

Giá đỗ 260 gr

Đậu cô ve 160 gr

Tỏi 4 tép

Hành lá 2 nhánh

Giấm trắng 15 ml

Nước tương 1/2 muỗng canh (xì dầu)

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mề gà và gan gà tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn mua mề gà và gan gà chất lượng tại các siêu thị lớn, hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc và đừng quên kiểm tra hạn sử dụng nhé!Mề và gan gà tươi ngon có màu đỏ tươi, dùng tay ấn nhẹ thấy mề có độ cứng nhẹ, gan gà mềm và hơi dính tay.Tránh chọn mề và gan gà sẫm màu, bị mềm, nhũn hoặc có vết thâm đen vì đây là mề và gan đã để lâu, không còn tươi ngon nữa.

Cách chọn mua giá đỗ tươi ngon

Để chọn mua giá đỗ tươi ngon không ngâm hóa chất, bạn nên ưu tiên chọn mua giá có thân giá ốm, cong và không đều nhau, giá có rễ dài và thân màu trắng đục.Không nên chọn giá có thân mập mạp, căng, rễ ngắn hoặc giá quá trắng và dài bất thường vì đây là giá thường đã được ngâm qua hóa chất, khi ăn sẽ không đảm bảo an toàn.Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự trồng giá đỗ ngay tại nhà vô cùng đơn giản theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé!

Cách chọn mua đậu que (đậu cô ve) tươi ngon

Để chọn mua đậu cô ve tươi ngon thì bạn nên chọn đậu cô ve có kích thước vừa phải, vỏ đậu có vỏ màu xanh tươi.Khi mua đậu cô ve nên dùng tay ấn nhẹ, nếu thấy đậu mềm, không thể cảm nhận rõ hạt đậu như vậy thì đậu sẽ ngọt và ít xơ hơn.Tránh chọn mua đậu cô ve quá dài, hạt to, đậu có màu xanh sẫm hoặc có vết đen trên thân vì thường như vậy là đậu già, vị nhạt và nhiều xơ.

Cách chế biến Mề gà xào giá đỗ

Sơ chế giá đỗ và đậu que

Ngâm giá trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và vớt ra rổ để ráo nước. Nếu là giá tự ủ tại nhà thì bạn chỉ cần rửa qua nước rồi để ráo là được.

Đậu cô ve tước xơ 2 bên, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại và vớt đậu ra cho ráo nước. Kế đến dùng dao cắt xéo đậu thành các khúc dài khoảng 3 - 4cm.

Tỏi bóc vỏ, rửa sơ qua cho sạch rồi băm nhỏ và cho ra chén. Hành lá nhặt bỏ lá úa, cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Sơ chế và ướp gan, mề gà

Để khử mùi tanh của gan và mề gà, bạn ngâm gan và mề gà qua nước muối loãng pha thêm 15ml giấm trắng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại với 2 lần nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn và cho ra tô.

Xào sơ gan và mề gà

Sau khi đã ướp được 15 phút, bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho gan và mề gà đã ướp trước đó vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút rồi múc ra chén để riêng qua một bên.

Xào gan, mề gà với giá đỗ và đậu cô ve

Sử dụng lại chảo xào mề gà, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Cho toàn bộ số tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm ở lửa lớn khoảng 30 giây.

Sau đó, cho tiếp đậu cô ve vào xào rồi thêm 4 muỗng canh nước vào và hạ lửa vừa xào khoảng 5 phút.

Kế đến, nêm vào 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương vào xào thêm 30 giây rồi cho giá, gan và mề lúc nãy vào xào ở lửa lớn trong khoảng 2 phút.

Cuối cùng, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn và thêm hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp. Cho mề gà xào giá đỗ ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Giá đỗ xào vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt. Mề gà mềm thơm và đậm đà chắc chắn là cả nhà ai cũng sẽ yêu thích đó.

Cách làm tôm xào giá hẹ giòn ngon đổi vị cho bữa cơm đơn giản tại nhà Bên cạnh món kho, món canh thì món xào không thể thiếu trong bữa cơm gia đình người Việt. Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp xào tôm cùng giá hẹ, cách thực hiện vô cùng đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Nguyên liệu làm Tôm xào giá hẹ Tôm tươi 100 gr Giá đỗ 200 gr Hẹ 3 nhánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Clip diện bikini khoe body nuột nà của Á hậu Phương Nhi trước khi làm dâu nhà tỷ phú00:20

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Cây khế 23 năm tuổi, tán lá 'khổng lồ' ở Thanh Hóa gây sốt mạng xã hội00:28

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.