Cách làm Mắm tép chưng thịt đậm vị, trôi cơm cực đơn giản
Mắm tép chưng thịt vốn là món ăn không hề xa lạ đối với người dân Việt Nam nói chung và những người con miền Tây nói riêng.
Tuy nhiên để có được món mắm tép chưng thịt thơm ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá công thức làm mắm tép chưng thịt đậm đà, trôi cơm nhé!
Mắm tép chưng thịt là món ăn dân dã, truyền thống có xuất xứ từ miền Tây và được rất nhiều người yêu thích. Trong mâm cơm của người miền Tây thì không thể thiếu một bát con mắm tép chưng thịt, ăn kèm ngọn rau muống luộc non mướt, chan tí nước canh sấu dầm & quả cà pháo giòn tan, chỉ cần nghĩ đến đã đủ đánh thức vị giác của những người yêu ẩm thực.
Nguyên liệu làm Mắm tép chưng thịt
500g thịt lợn vai băm, giữ mát
5 thìa to mắm tép ngấu (hoặc hơn tuỳ độ mặn mỗi loại, tuỳ khẩu vị)
50g riềng giã thật nhuyễn (1 củ to khoảng quả trứng gà)
5 cây sả băm nhỏ nhuyễn
1 củ tỏi to băm nhỏ
5 củ hành khô băm nhỏ
2 quả ớt tươi băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
Video đang HOT
3 thìa to đường
1 thìa to hạt tiêu bột
120g mỡ lợn (có thể thay bằng dầu ăn)
1 bát tóp mỡ
Cách làm Mắm tép chưng thịt
Chuẩn bị
Để riêng 1 thìa to hành băm, 1 thìa to tỏi băm và dầu ăn.Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.Đeo găng tay nilon bóp thật nhuyễn hỗn hợp. Bọc kín để ngăn mát từ 30p-1 tiếng cho mắm ngấm trước khi chưng mới ngon.
Cách làm
Trong một chảo lớn, làm nóng 80ml dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm, xém vàng.Cho thịt vào chưng ở lửa vừa. Đảo đều cho thịt tơi ra. – Đảo liên tục cho đến khi thịt săn lại và tơi đều thành các vụn lớn khoảng hạt lựu thì rút nhỏ lửa. Đậy vung 2 phút cho thịt mềm và ngấm mắm.Tiếp tục chưng thịt và đảo thường xuyên khoảng 30′-45′ ở lửa nhỏ vừa cho đến khi thịt săn chắc lại thành các vụn nhỏ, ngả màu mắm đỏ nâu. Lúc này có thể thấy lớp mỡ tách riêng ra.Đổ nốt phần dầu ăn/mỡ vào chảo. Đảo đều rồi tắt bếp. Để thịt nguội dần đến khi nguội hẳn mới cất thịt.
Lưu ý: Bảo quản trong hộp nhựa thật kín hoặc hũ thuỷ tinh kín, ăn dần. Đây là lớp mỡ áo rất quan trọng giúp thịt săn chắc, có độ giòn của bề mặt vụn thịt mà không bị khô cứng.
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản bạn đã hoàn thành xong món Mắm tép chưng thịt thơm ngon để cả gia đình ăn dần rồi. Mắm chưng thịt xong ăn nóng với cơm nóng, xôi trắng rất ngon. Mắm chưng thịt ăn những lần sau có thể lấy từng phần đủ ăn, cho vào bát nhỏ, hấp cơm, hấp lại bằng nồi hấp hoặc quay nóng bằng lò vi sóng bạn nhé!
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon đậm đà
Mắm tép chưng thịt là món ăn dân giã, được biết đến là món ăn truyền thống của người Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, chút cay nồng ..
Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt cho 3-4 người ăn:
- Thịt xay: 300gr
- Mắm tép: 2 thìa canh
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Sả: 2 nhánh
- Đường: 30gr
Cách làm mắm tép chưng thịt cho 3-4 người ăn:
- Bước 1: Hành, tỏi, sả rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó bắc chảo lên bếp rồi phi thơn hành, tỏi, sả đến khi chuyển sang màu vàng đều, nên phi hành trước sau đó mới cho tỏi và sả.
- Bước 2: Thêm thịt xay vào đảo đều rang ở lửa to tới khi thịt chín.
- Bước 3: Cho 2 thìa canh mắm tép vào chảo thịt rang, đảo đều ở lửa to tới khi cạn hết nước.
- Bước 4: Thêm 30gr đường vào hỗn hợp thịt ở trên, đảo ở lửa to thêm 3-5 phút đến khi hỗn hợp chuyển sang mào nâu đỏ , cạn hết nước thì tắt bếp.
Bảo quản trong hộp kín và ở nhiệt độ tủ lạnh thì có thể ăn dần trong 1 tuần đấy, ăn kèm cơm nóng mới tuyệt làm sao.
Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng với món mắm tép chưng thịt tuyệt vời này nhé !
Món mắm tép chưng thịt ngon đậm đà Món mắm tép chưng thịt là món ăn dân dã với hương vị thơm ngon, đậm đà, chút cay nồng. Món ăn này được ăn cùng cơm nóng luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ngày đầu đông . Món mắm tép chưng thịt ngon đậm đà Nguyên liệu làm món mắm tép chưng thịt ngon đậm đà: Thịt xay:...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!

Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da

Đổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệng
Có thể bạn quan tâm

Nữ diễn viên khiến Song Hye Kyo bật khóc đang viral khắp MXH: Người phụ nữ ai cũng nhớ mặt nhưng hiếm khi nhớ tên!
Hậu trường phim
3 phút trước
EU thúc đẩy kế hoạch chấm dứt phụ thuộc năng lượng Nga
Thế giới
19 phút trước
Anh trai đã ly thân với vợ từ lâu nhưng chị dâu vẫn đều đặn đăng ảnh gia đình thân mật mỗi ngày
Góc tâm tình
53 phút trước
Những skin CS:GO giá rẻ đáng chú ý
Mọt game
6 giờ trước
Bị chê viết câu 'sai', tác giả 'Nhật ký của mẹ' bật khóc hé lộ lý do
Nhạc việt
6 giờ trước
Góc nhìn về ông bố phi thường trong 'Lật mặt 8': Nói ít làm nhiều, sẵn sàng hy sinh cả tính mạng vì con
Phim việt
6 giờ trước
Bất chấp scandal, Kim Soo Hyun vẫn 'on Top' BXH sao Hàn
Sao châu á
6 giờ trước
Vé concert của BlackPink bị chê 'quá đắt'?
Nhạc quốc tế
6 giờ trước
Bị chê nghèo vì mang dép 50K, nữ ca sĩ Việt nổi tiếng cả nước nói rõ một điều
Sao việt
6 giờ trước
Chàng trai nhút nhát chinh phục cô gái xinh đẹp trên show hẹn hò
Tv show
6 giờ trước