Cách làm mắm ruốc chấm xoài, ăn vào ngon hết sảy
Mắm ruốc giúp cho món xoài chua trở thành một món ăn vặt mang hương vị hấp dẫn, khiến ai cũng phải phát thèm.
Nguyên liệu:
- Dầu ăn
- Tỏi, hành tím băm
- Mắm ruốc
- Đường
- Ớt tươi cắt nhỏ
Cách làm:
- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt trái rửa sạch, băm nhỏ.
- Cho đường và 50ml nước lọc vào chén mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, đán.h nhiều lần để đường tan.
- Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Khi tỏi hơi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm xíu là cho ớt vào cùng, tiếp tục xào khoảng 3 phút.
Video đang HOT
- Khi ớt vừa dậy mùi thơm thì cho chén mắm ruốc vào cùng. Lúc này, chỉnh lửa vừa phải, dùng đũa khuấy liên tục đến khi thấy mắm ruốc sôi lên và sệt lại.
- Cùng lúc đó cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy đều, để làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ sệt, không bị loãng của mắm (thay vì cho nước lọc). Tiếp tục sên mắm khoảng 10 phút, mắm sệt thêm xíu nữa là được.
- Tắt bếp, đợi mắm ruốc nguội, cho vào lọ để nơi khô mát dùng dần. Mỗi lần ăn, dùng muỗng sạch để lấy phần vừa đủ dùng, tuyệt đối không dùng đũa muỗng dơ, hay đũa mang đang ăn để múc mắm, mắm sẽ bị hư.
Chúc các bạn thành công!
Mùa của xoài xanh và cóc đã đến, chị em hãy ghim ngay cách làm mắm ruốc chấm để nâng tầm trải nghiệm các loại quả chua!
Quả chua mà kết hợp với loại nước chấm này thì "hết sảy"!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Dầu ăn 2 muỗng canh
2. Tỏi, hành tím băm 2 muỗng canh mỗi loại
3. Mắm ruốc 100gr
4. Đường 120gr
5. Ớt tươi cắt nhỏ 5gr
6. Nước cốt chanh 5ml
Mùa hè sắp đến rồi! Ngoài đặc sản là tiết trời nắng gắt, rực lửa, mùa hè còn mang đến cho chị em những loại quả cũng... nóng không kém, nhưng mà ngon! Nào là cóc, xoài xanh,... chỉ cần chớm nghĩ thôi, tuyến nước bọt của không ít người trong chúng ta sẽ hoạt động hết công suất.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm một loại nước chấm để trải nghiệm các loại quả chua thêm phần hoàn hảo. Không ăn thì thôi, đã ăn phải đúng chuẩn! Quả chua mà thiếu đồ chấm thì giảm hẳn 50% độ ngon!
Cách làm mắm ruốc
1
Phi thơm tỏi, hành tím
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cùng 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm và phi thơm.
Cách làm mắm ruốc chấm trái cây
2
Chưng mắm ruốc
Khi hành tím và tỏi đã dậy mùi thơm, chị em hãy cho vào chảo 100gr mắm ruốc và đảo đều tay trong khoảng 1 phút.
Cách làm mắm ruốc chấm trái cây
Tiếp theo, cho 50ml nước lọc và 120gr đường vào chảo, tiếp tục khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
Cách làm mắm ruốc chấm trái cây
Khi hỗn hợp trong chảo đã chuyển sang màu nâu đen, chị em hãy cho 5gr ớt tươi đã cắt nhỏ vào và khuấy đều. Để hỗn hợp sôi lăn tăn trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Cách làm mắm ruốc chấm trái cây
Cuối cùng, đổ hỗn hợp mắm ruốc ra bát, thêm 5ml nước cốt chanh (tương đương nước cốt 1/2 quả chanh) và khuấy đều. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món nước chấm "đỉnh của chóp" để kết hợp cùng các loại quả chua rồi!
Cách làm mắm ruốc chấm trái cây
Loại nước chấm này có hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa và có thể "cân" được tất tần tật những loại quả có vị chua. Số lượng nguyên liệu mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này có thể làm ra 1 bát con nước chấm mắm ruốc. Tuy nhiên, nếu nhu cầu ăn chua cao, bạn có thể cân nhắc tăng số lượng nguyên liệu lên và làm 1 mẻ nước chấm lớn.
Sau khi chưng, bạn đợi cho mắm ruốc nguội hoàn toàn rồi đổ vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là được.
Cách nấu canh rau lang nấu tôm dân dã ngọt mát cho bữa cơm gia đình Canh rau lang là món ăn dân dã phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt. Cách nấu món canh thơm ngon thanh mát này với công thức canh rau lang nấu tôm cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp trổ tài ngay nhé! Nguyên liệu làm Canh rau lang nấu tôm Rau khoai lang 1 bó (khoảng 300gr) Tôm tươi 200...