Cách làm lương khô dinh dưỡng thủ công bằng lò nướng đơn giản tại nhà

Đỗ Kiều Thư22:12 28/06/2021

Lương khô là một món ăn vặt thơm ngon, dễ ăn, bạn có thể nhâm nhi khi đói hoặc dùng cho buổi trà chiều. Cách làm lương khô thủ công bằng lò nướng không cần khuôn ép mà vẫn thật thơm ngon đấy! Vào bếp làm ngay thôi!

Nguyên liệu làm Lương khô

Bột mì đa dụng 500 gr

Trứng gà 2 quả

Sữa đặc 1 muỗng canh

Bơ lạt 200 gr (để mềm)

Bánh quy 150 gr (9 – 10 cái bánh quy mỏng)

Đường nâu 2 muỗng canh

Mè trắng 1 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, tô, khay nướng, giấy bạc, cây lăn bột,…

Cách chế biến Lương khô

Trộn và nhồi hỗn hợp bột trứng bơ

Trong một tô đựng 500gr bột mì đa dụng bạn đập vào 2 quả trứng gà rồi thêm 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh sữa đặc, 200 gr bơ lạt để mềm vào chung.

Sau đó, bạn trộn lẫn hỗn hợp bột lại rồi dùng tay nhồi đều đến khi bột thành một khối thống nhất, dẻo, mịn và không dính tay là được.

Video đang HOT

Trộn bánh quy với bột

Với 150gr bánh quy (khoảng 9 – 10 cái) bạn cho vào 1 túi ni lông hoặc túi zip, dùng chày giã nhỏ. Tiếp đến bạn cho bánh vào khối bột rồi nhồi lại một lần nữa thật kỹ để bánh quy được trộn đều với bột.

Nén khuôn và nướng bột

Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút để làm nóng lò trước.

Lấy 1 cái khay nướng có lót 1 lớp giấy bạc, bạn quét 1 lớp dầu mỏng lên giấy bạc rồi cho khối bột đã nhào kĩ lên vào, lúc này bạn dùng tay nhấn mạnh để dàn đều bột ra kín mặt khay.

Tiếp đến bạn dùng cây cán bột cán cho mặt khối bột trên miệng sao cho phẳng đều và đẹp nhất có thể. Cuối cùng rắc đều lên trên mặt khay bột 1 lớp mè trắng nữa rồi đem đi nướng nhé.

Bạn cho khay bánh vào lò và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.

Hoàn thành

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh thật nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ, kích cỡ theo sở thích của bạn nhé!

Thành phẩm

Lương khô được làm thủ công giòn ngọt, thơm ngon, quyện đủ vị bơ, trứng, sữa cùng bánh quy khi ăn rất bắt miệng. Lương khô rất tiện lợi, vừa bảo quản được lâu, lại có thể dùng như một món ăn vặt để bạn có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào đấy!

Bật mí phương pháp làm mứt khoai lang cực dễ ai cũng thực hiện được

Khoai lang từ lâu đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc của mỗi gia đình Việt với hàm lượng dinh dưỡng cao. Từng miếng mứt khoai lang vàng ươm nhâm nhi cùng cốc trà nóng chắc chắn sẽ mang đến hương vị ngọt ngào ấm áp cho cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khoai lang : 1kg

Đường cát :500gr

Muối : 20gr1 nửa trái chanh

Phèn chua : 7gr

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món mứt khoai lang

Bạn có thể dùng loại khoai lang nào cũng được nhưng nếu có thể hãy dùng loại khoai lang nghệ, có vỏ tím ruột vàng. Loại khoai lang này khó bị nát và mùi thơm.

Cách làm mứt khoai lang đơn giản nhất

Món mứt khoai lang với công thức thực hiện khá đơn giản gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với nguyên liệu chính là khoai lang, bạn cần rửa sạch, gọt vỏ khoai đi. Bạn có thể thái, cắt khoai thành hình chữ nhật có độ dài vừa ăn. Sau đó bạn lấy một chậu nước pha 20gr muối, khuấy đều và vắt nửa trái chanh vào. Bạn cho tất cả chỗ khoai vừa sơ chế vào chậu nước đó, ngâm từ 30-50 phút. Làm như vậy sẽ loại bỏ được nhựa khoai và khoai sẽ giữ được độ trắng nhất định, không bị thâm, khi làm thành mứt trông sẽ đẹp mắt hơn.

Một tips nhỏ cho bạn, nếu muốn khoai khi sên không bị nát, bạn hãy ngâm khoai từ 4 - 6 tiếng với nước gạo đặc, hoặc với bột gạo pha nước. Sau khi ngâm trong hỗn hợp nước gạo, bạn sẽ rửa sạch lại với nước và để khô ráo.

Khoai lang gọt sạch vỏ và cắt thành từng miếng chữ nhật với độ dài vừa ăn

Bước 2 : Ướp đường

Để khoai có độ dẻo nhất định, bạn hãy luộc qua khoai với nước phèn chua khoảng 2 - 3 phút. Khi khoai chuyển màu trong hơn một chút thì bạn vớt ra một tô nước lạnh. Tiếp tục ngâm khoảng 2-3 phút sau đó rửa sạch với nước.

Với 1kg khoai bạn sẽ phải sử dụng khoảng 500gr đường. Khoai ráo nước, bạn sẽ trộn đều khoai với đường, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng.

Trộn đều khoai với đường và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng

Bước 3: Sên khoai

Sau khi ướp đường đủ thời gian, bạn sẽ sên khoai dưới lửa nhỏ. Bạn hãy lưu ý cho nước đường xuống chảo nóng trước, chờ một lúc khi nước đường sôi bạn hãy cho khoai vào. Và bạn nhớ đảo đều tay và với lực vừa phải, nếu đảo mạnh quá, khoai sẽ nát.

Bạn sên khoai đến khi đường cô lại thành hạt trắng thì tiếp tục đảo đều tầm 2- 3 phút và tắt bếp. Sau đó bạn trải đều ra một chiếc khay, dàn mỏng để nhanh nguội. Và bạn cho vào khay hay lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần.

Thành phẩm mứt khoai lang đạt chuẩn sẽ có màu vàng bắt mắt cùng với hạt đường trắng li ti bao phủ quanh. Vị mứt khoai sẽ ngọt, dẻo và cực kỳ thơm. Nếu như món khoai của bạn có những đặc điểm trên, thì bạn đã thành công khi áp dụng theo đúng các bước rồi đấy.

Sên khoai lang trên bếp đến khi đường cô lại thành các hạt trắng

Bảo quản mứt khoai

Bạn có thể để mứt trong lọ thủy tinh, hoặc bao bì nilon. Nếu không sử dụng, hãy đảm bảo luôn đậy chặt nắp và kín túi nilon, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Mứt khoai lang ngon nhất khi bảo quản trong các lọ thủy tinh, bao bì nilon

Làm sao để lựa được khoai lang ngon?

Khi mua khoai lang bạn hãy chú ý chọn những củ có lớp vỏ ngoài lành lặn, không bị sứt mẻ. Khi cầm khoai lên tay có cảm giác nặng, cứng và sờ không thấy vết dập nát. Bạn cũng không nên mua những củ khoai quá to bởi sẽ có nhiều xơ làm ảnh hưởng đến chất lượng của mứt khoai lang. Tốt nhất nên chọn những củ khoai có kích cỡ trung bình là hoàn hảo.

Chọn những củ khoai có kích cỡ trung bình sẽ là khoai lang ngon nhất

Đặc biệt chú ý với những củ khoai có màu đen hay bị rỗ nhé. Bởi đây chính là dấu hiệu khả năng cao khoai lang đã bị hỏng rồi.

Mứt khoai lang với hương vị thơm ngon, chỉ cần cắn một miếng và nhâm nhi tách trà nóng sẽ giúp cuộc nói chuyện thêm hoàn hảo hơn. Còn chần chừ gì nữa hãy vào ngay căn bếp của mình và thực hiện ngay cách làm mứt khoai lang với công thức được chia sẻ trong bài viết này nhé.

Đi tìm công thức nấu bữa tối thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất Bữa tối luôn là một trong ba bữa ăn chính trong ngày và là thời điểm để cả gia đình sum vầy sau một ngày học tập, làm việc căng thẳng. Hãy cùng tìm công thức nấu bữa tối thơm ngon nhất qua bài viết sau nhé. Tìm công thức nấu bữa tối thịt ba chỉ nướng Bữa tối với món thịt ba...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà bánh quy dinh dưỡng món ăn vặt sữa đặc đường nâu bột mì đa dụng cách làm lương khô lương khô dinh dưỡng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!