Cách làm lương khô dinh dưỡng thủ công bằng lò nướng đơn giản tại nhà
Lương khô là một món ăn vặt thơm ngon, dễ ăn, bạn có thể nhâm nhi khi đói hoặc dùng cho buổi trà chiều. Cách làm lương khô thủ công bằng lò nướng không cần khuôn ép mà vẫn thật thơm ngon đấy! Vào bếp làm ngay thôi!
Nguyên liệu làm Lương khô
Bột mì đa dụng 500 gr
Trứng gà 2 quả
Sữa đặc 1 muỗng canh
Bơ lạt 200 gr (để mềm)
Bánh quy 150 gr (9 – 10 cái bánh quy mỏng)
Đường nâu 2 muỗng canh
Mè trắng 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dao, tô, khay nướng, giấy bạc, cây lăn bột,…
Cách chế biến Lương khô
1
Trộn và nhồi hỗn hợp bột trứng bơ
Trong một tô đựng 500gr bột mì đa dụng bạn đậ.p vào 2 quả trứng gà rồi thêm 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh sữa đặc, 200 gr bơ lạt để mềm vào chung.
Sau đó, bạn trộn lẫn hỗn hợp bột lại rồi dùng tay nhồi đều đến khi bột thành một khối thống nhất, dẻo, mịn và không dính tay là được.
Video đang HOT
2
Trộn bánh quy với bột
Với 150gr bánh quy (khoảng 9 – 10 cái) bạn cho vào 1 túi ni lông hoặc túi zip, dùng chày giã nhỏ. Tiếp đến bạn cho bánh vào khối bột rồi nhồi lại một lần nữa thật kỹ để bánh quy được trộn đều với bột.
3
Nén khuôn và nướng bột
Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút để làm nóng lò trước.
Lấy 1 cái khay nướng có lót 1 lớp giấy bạc, bạn quét 1 lớp dầu mỏng lên giấy bạc rồi cho khối bột đã nhào kĩ lên vào, lúc này bạn dùng tay nhấn mạnh để dàn đều bột ra kín mặt khay.
Tiếp đến bạn dùng cây cán bột cán cho mặt khối bột trên miệng sao cho phẳng đều và đẹp nhất có thể. Cuối cùng rắc đều lên trên mặt khay bột 1 lớp mè trắng nữa rồi đem đi nướng nhé.
Bạn cho khay bánh vào lò và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.
4
Hoàn thành
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh thật nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ, kích cỡ theo sở thích của bạn nhé!
5
Thành phẩm
Lương khô được làm thủ công giòn ngọt, thơm ngon, quyện đủ vị bơ, trứng, sữa cùng bánh quy khi ăn rất bắt miệng. Lương khô rất tiện lợi, vừa bảo quản được lâu, lại có thể dùng như một món ăn vặt để bạn có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào đấy!
Bật mí phương pháp làm mứt khoai lang cực dễ ai cũng thực hiện được
Khoai lang từ lâu đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc của mỗi gia đình Việt với hàm lượng dinh dưỡng cao. Từng miếng mứt khoai lang vàng ươm nhâm nhi cùng cốc trà nóng chắc chắn sẽ mang đến hương vị ngọt ngào ấm áp cho cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai lang : 1kg
Đường cát :500gr
Muối : 20gr1 nửa trái chanh
Phèn chua : 7gr
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món mứt khoai lang
Bạn có thể dùng loại khoai lang nào cũng được nhưng nếu có thể hãy dùng loại khoai lang nghệ, có vỏ tím ruột vàng. Loại khoai lang này khó bị nát và mùi thơm.
Cách làm mứt khoai lang đơn giản nhất
Món mứt khoai lang với công thức thực hiện khá đơn giản gồm các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với nguyên liệu chính là khoai lang, bạn cần rửa sạch, gọt vỏ khoai đi. Bạn có thể thái, cắt khoai thành hình chữ nhật có độ dài vừa ăn. Sau đó bạn lấy một chậu nước pha 20gr muối, khuấy đều và vắt nửa trái chanh vào. Bạn cho tất cả chỗ khoai vừa sơ chế vào chậu nước đó, ngâm từ 30-50 phút. Làm như vậy sẽ loại bỏ được nhựa khoai và khoai sẽ giữ được độ trắng nhất định, không bị thâm, khi làm thành mứt trông sẽ đẹp mắt hơn.
Một tips nhỏ cho bạn, nếu muốn khoai khi sên không bị nát, bạn hãy ngâm khoai từ 4 - 6 tiếng với nước gạo đặc, hoặc với bột gạo pha nước. Sau khi ngâm trong hỗn hợp nước gạo, bạn sẽ rửa sạch lại với nước và để khô ráo.
Khoai lang gọt sạch vỏ và cắt thành từng miếng chữ nhật với độ dài vừa ăn
Bước 2 : Ướp đường
Để khoai có độ dẻo nhất định, bạn hãy luộc qua khoai với nước phèn chua khoảng 2 - 3 phút. Khi khoai chuyển màu trong hơn một chút thì bạn vớt ra một tô nước lạnh. Tiếp tục ngâm khoảng 2-3 phút sau đó rửa sạch với nước.
Với 1kg khoai bạn sẽ phải sử dụng khoảng 500gr đường. Khoai ráo nước, bạn sẽ trộn đều khoai với đường, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng.
Trộn đều khoai với đường và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng
Bước 3: Sên khoai
Sau khi ướp đường đủ thời gian, bạn sẽ sên khoai dưới lửa nhỏ. Bạn hãy lưu ý cho nước đường xuống chảo nóng trước, chờ một lúc khi nước đường sôi bạn hãy cho khoai vào. Và bạn nhớ đảo đều tay và với lực vừa phải, nếu đảo mạnh quá, khoai sẽ nát.
Bạn sên khoai đến khi đường cô lại thành hạt trắng thì tiếp tục đảo đều tầm 2- 3 phút và tắt bếp. Sau đó bạn trải đều ra một chiếc khay, dàn mỏng để nhanh nguội. Và bạn cho vào khay hay lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần.
Thành phẩm mứt khoai lang đạt chuẩn sẽ có màu vàng bắt mắt cùng với hạt đường trắng li ti bao phủ quanh. Vị mứt khoai sẽ ngọt, dẻo và cực kỳ thơm. Nếu như món khoai của bạn có những đặc điểm trên, thì bạn đã thành công khi áp dụng theo đúng các bước rồi đấy.
Sên khoai lang trên bếp đến khi đường cô lại thành các hạt trắng
Bảo quản mứt khoai
Bạn có thể để mứt trong lọ thủy tinh, hoặc bao bì nilon. Nếu không sử dụng, hãy đảm bảo luôn đậy chặt nắp và kín túi nilon, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Mứt khoai lang ngon nhất khi bảo quản trong các lọ thủy tinh, bao bì nilon
Làm sao để lựa được khoai lang ngon?
Khi mua khoai lang bạn hãy chú ý chọn những củ có lớp vỏ ngoài lành lặn, không bị sứt mẻ. Khi cầm khoai lên tay có cảm giác nặng, cứng và sờ không thấy vết dập nát. Bạn cũng không nên mua những củ khoai quá to bởi sẽ có nhiều xơ làm ảnh hưởng đến chất lượng của mứt khoai lang. Tốt nhất nên chọn những củ khoai có kích cỡ trung bình là hoàn hảo.
Chọn những củ khoai có kích cỡ trung bình sẽ là khoai lang ngon nhất
Đặc biệt chú ý với những củ khoai có màu đen hay bị rỗ nhé. Bởi đây chính là dấu hiệu khả năng cao khoai lang đã bị hỏng rồi.
Mứt khoai lang với hương vị thơm ngon, chỉ cần cắn một miếng và nhâm nhi tách trà nóng sẽ giúp cuộc nói chuyện thêm hoàn hảo hơn. Còn chần chừ gì nữa hãy vào ngay căn bếp của mình và thực hiện ngay cách làm mứt khoai lang với công thức được chia sẻ trong bài viết này nhé.
Đi tìm công thức nấu bữa tối thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất Bữa tối luôn là một trong ba bữa ăn chính trong ngày và là thời điểm để cả gia đình sum vầy sau một ngày học tập, làm việc căng thẳng. Hãy cùng tìm công thức nấu bữa tối thơm ngon nhất qua bài viết sau nhé. Tìm công thức nấu bữa tối thịt ba chỉ nướng Bữa tối với món thịt ba...