Cách làm lươn xào sả ớt cay thơm, chuẩn cơm mẹ nấu
Cách làm lươn xào sả ớt rất đơn giản, món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị lươn cùng những gia vị nhà bếp là thực hiện được món ăn này rồi đấy.
Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng rất cao, tính hàn rất tốt để giúp bạn hạ nhiệt cơ thể, trị phong thấp, suy nhược, tẩm bổ tuy nhiên với phụ nữ đang mang thai thì không nên ăn thịt lươn.
Thơm ngon và bổ dưỡng là thế nhưng lại có rất ít món được chế biến từ lươn và cách làm lươn xào sả ớt là một trong những công thức quen thuộc khi nhắc đến lươn, chúng ta cùng khám phá món ăn này qua công thức sau nhé.
Nguyên liệu làm lươn xào sả ớt
Lươn: 500gr
Sả: 2 nhánh
Ớt: 1 trái
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Dầu điều: 2 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê
Video đang HOT
Tiêu xay: muỗng cà phê
Sa tế: 2 muỗng cà phê
Tương ớt: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách làm lươn xào sả ớt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Sả bạn băm nhuyễn 1 nhánh để ướp lươn, nhánh còn lại xắt khoanh sẽ sử dụng khi xào lươn.Ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn.Lươn bạn làm sạch sau đó bóp với muối và giấm (hoặc chanh) để làm sạch hết nhớt và mùi tanh (nếu có tro bếp bạn chà lươn với tro bếp nhé) sau đó rửa sạch, cắt khúc, cho vào rổ để ráo.Tiếp theo, bạn ướp lươn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, nửa số hành tỏi băm trong 15-20 phút cho lương thấm vị.
Ướp lươn 15-20 phút cho thấm vị
Bước 2. Xào lươn
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào, xong cho sả xắt khoanh, ớt băm và số hành tỏi còn lại vô phi thơm.Tiếp theo, bạn cho lươn đã thấm vị vào xào săn lại dưới lửa vừa đến khi lươn chín dậy mùi thơm thì tắt bếp là hoàn thành món lươn xào sả ớt rồi đấy.
Xào lươn với sả ớt
Mẹo nhỏ: Với cách làm lươn xào sả ớt này bạn có thể thay thế dầu điều bằng bột nghệ, bột cà ri hoặc bột ngũ vị hương để tạo màu vàng đẹp mắt cho món ăn.
Trình bày món lươn xào sả ớt
Bày lươn ra dĩa, trang trí thêm rau răm, ớt tỉa hoa để món ăn hấp dẫn hơn. Bạn thấy đó, cách làm lươn xào sả ớt rất đơn giản, đừng quên lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên hơn nhé.
Lươn xào sả ớt cay thơm, đậm đà
Chúc bạn thành công với cách làm lươn xào sả ớt và thực hiện được nhiều món xào ngon.
Theo Nauankhongkho
Cách làm món lươn xào sả ớt ngon thơm tại nhà
Là một trong những món ăn dân dã mang hương vị đồng quê, lươn xào sả ớt được rất nhiều gia đình Việt yêu thích.
Món lươn xào sả ớt thơm ngon dậy mùi với vị thơm của sả, lá lốt , cay cay đậm đà và không thể thiếu thịt lươn chắc mềm không bị tanh. Vào bếp thực hiện cách làm món lươn xào sả ớt cho cả nhà thưởng thức ngay nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400g lươn to
- 2 củ sả
- 10 lá lốt
- Ớt ngọt 2 quả
- Hành tây 30g
- Lạc rang, hành hoa, mộc nhĩ, mỡ nước, các gia vị nêm nếm
Cách làm món lươn xào sả ớt:
- Sơ chế lươn thật sạch, lọc lấy thịt đem cắt khúc dài khoảng 3-3,5cm.
- Sả, ớt rửa sạch đem đập dập, băm nhỏ. Lá lốt rửa sạch thái nhỏ, hành hoa cắt khúc ngắn.
- Lạc rang chín vàng rồi giã nhỏ.
- Ướp lươn với các gia vị cũng sả, hành, ớt trong khoảng 15 phút cho ngấm đều.
- Đặt chảo trên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho tiếp sả, hành vào phi thơm. Tiếp tục cho lươn vào xào săn đến khi thịt lươn gần chín hẳn rắc hành hoa, lá lốt vào đảo đều. Tránh lửa to quá khiến lươn bị cháy và thịt bị nát. Tắt bếp múc lươn ra đĩa thêm chút lạc rang và thưởng thức khi nóng nhé.
Theo Homnayangi
Cách làm món lươn xào sả ớt hấp dẫn cho bữa ăn gia đình Lươn là một trong số những loại thực phẩm bổ dưỡng được sử dụng khá phổ biến cho những bữa ăn gia đình. Trong chuyên mục góc ẩm thực lần này sẽ giới thiệu với các bạn món lươn xào sả ớt thơm ngon độc đáo để các bạn có thể chế biến đổi mới được hương vị bữa cơm giúp cho bữa...