Cách làm lườn cá hồi kho tiêu thơm ngon đậm đà cực hao cơm

Cá hồi được biết đến là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, thịt chắc ngọt và rất được ưa chuộng. Các bộ phận của cá cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, cùng vào bếp khám phá thêm 1 công thức món kho với lườn cá hồi kho tiêu nhé!

Nguyên liệu làm Lườn cá hồi kho tiêu

Lườn cá hồi 500 gr

Hành tím 2 củ (băm nhỏ)

Tương ớt 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua lườn cá hồi tươi ngon

Bạn nên chọn những phần lườn cá hồi còn tươi, thịt cá có màu cam nhạt đẹp mắt.Đồng thời, bạn nên ưu tiên chọn những miếng lườn cá được xẻ ra trong ngày để món ăn thêm ngon và giàu dinh dưỡng.Đối với lườn cá đóng gói sẵn, khi mua bạn lưu ý chọn những phần cá có nguồn gốc rõ ràng, bên cạnh đó nhớ kiểm tra kĩ thông tin về hạn sử dụng nhé.Không nên chọn những miếng lườn cá đã bị nát, không còn nguyên vẹn.

Cách chế biến Lườn cá hồi kho tiêu

1

Sơ chế lườn cá

Lườn cá hồi mua về, để khử bớt mùi tanh bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Ướp lườn cá với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho lườn cá thấm gia vị.

2

Kho lườn cá

Cho vào chảo 1/3 chén nước (chén cơm), 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu xay. Khuấy đều cho các gia vị trên hòa quyện.

Bắc chảo lên bếp, đun tới khi hỗn hợp bên trên sôi thì bạn cho lườn cá đã ướp vào, dàn đều khắp mặt chảo, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 15 phút.

Kho đến khi thấy nước trong chảo cạn thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa thưởng thức.

3

Thành phẩm

Lườn cá hồi kho tiêu siêu ngon đã hoàn thành rồi. Lườn cá có tỉ lệ mỡ và thịt cân đối nên khi thưởng thức sẽ cảm nhận được đầy đủ vị ngọt, béo, quyện cùng phần nước kho đậm đà và hương thơm nức mũi của tiêu xay.

Chuẩn bị 1 nồi cơm thật to để thưởng thức món này nhé. Nào, còn bây giờ cùng mua nguyên liệu vào bếp thực hiện thôi!