Cách làm lẩu thập cẩm ngon bất bại trong mùa đông này
Lẩu là món ăn không thể thiếu mỗi ki đông về, thích nhất là cảm giác mọi người cùng quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, sực nứt mùi thơm của rau củ quả.
Nguyên liệu
-1 gói gia vị lẩu
-1kg xương gà
-250gr xương heo
-Một ít tiêu, gừng
-5 lít nước
Thành phần lẩu
-Thịt bò, thịt heo
-500gr chả viên
-Đậu phụ
- Bắp cải, nấm, rau củ theo mùa, bắp ngọt, cà rốt
-Hải sản: tôm, nghêu, hàu
Nước chấm
Video đang HOT
Dầu hào, hành lá, rau mùi, tỏi đậ.p dập, muối, nước tương, giấm, mè rang
Đồ ăn kèm
Mì, bún, cơm, bánh bao, bánh mì
Cách thực hiện
-Đun sôi nước, cho toàn bộ xương gà, heo, tiêu, gừng vào đun sôi, hớt bọt trong khoảng 1 tiếng.
-Các nguyên liệu nhúng lẩu cắt nhỏ, rửa sạch, phân loại riêng, dọn sẵn.
Chuẩn bị nước chấm
2 thìa dầu hào, 3 thìa nước ấm, 1 thìa nước tương, 1 nhúm muối nhỏ, rau mùi, hành lá, tỏi đậ.p dập, mè rang, đậu phộng.
Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, cho gói gia vị, hành lá, rau củ lâu chín vào trước như bắp ngọt, cà rốt. Đợi nước sôi lại thì tiếp tục cho rau, thịt vào, khi thấy chín thì vớt ra nhúng vào nước sốt ăn kèm. Sau khi vơi bớt thịt và rau thì cho bún, mì vào ăn cùng.
Theo 24h
Chỉ 35 nghìn đồng có bữa cơm 2 người vừa ngon vừa no đã đời
Canh đu đủ hầm xương và cá nướng ăn cùng với cơm gấc sẽ rất tuyệt vời, giá cả rất hợp lý cho người độc thân
Bữa cơm hôm nay gồm có những món ngon sau đây:
- Canh đu đủ hầm xương
- Cá saba Nhật nướng muối ớt
- Cơm chiên tỏi
1. Canh đu đủ hầm xương
- Rửa qua xương heo dưới vòi nước sạch. Cùng lúc hãy đặt sẵn một nồi nước nóng lên bếp trong lúc rửa xương. Để xương ráo nước. Nước sôi, cho hết xương vào nồi, thêm vào 1 muỗng cafe muối. Chờ nước sôi bùng lên thì nhanh tay hớt bỏ bọt dơ.
- Sau 2p thì tắt bếp, dùng đũa trộn đều xương trong nước cho sạch bọt bẩn, nhẹ nhàng vớt xương ra rổ để ráo.
- Bật bếp nấu 1 nồi nước khác. Cho sẵn 2 nhành sả lót dưới nồi, lần lượt xếp nguyên liệu lại vào, đậy vung và để lửa vừa. Thỉnh thỏang mở vung và hớt bỏ bọt để nước được trong. Thêm hành tím đậ.p dập, 1/2 muỗng cà phê hạt đường phèn, 1 muỗng muối. Hầm trong 25 phút rồi tắt bếp.
- Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, ngâm tí muối cho sạch mủ. Cắt cục vừa ăn. Đậ.p dập 3 củ hành tím để sẵn.
- Vẫn đậy kín nắp nồi, lúc này xương sẽ ra nước ngọt và áp suất hơi trong nồi sẽ làm xương mềm hơn. Nước dùng vừa ngọt của xương, đậm của đường phèn, và sẽ có độ thanh của đu đủ nữa. Đậy vung như vậy cho đến khi chuẩn bị ăn cơm thì mới bật lại bếp và cho hết đu đủ xanh vào. Để lửa nhỏ, nêm lại nước súp cho vừa ăn. 10 phút thôi là đu đủ chín tới, không đậy nắp thì sẽ mềm mà vẫn giòn vừa ăn.
2. Cá saba Nhật nướng muối ớt
- Cá rửa sạch với muối để ráo, cắt vài rãnh trên thân cá cho dễ thấm gia vị
- Giã nhỏ muối, ớt, ít bột ngọt
- Ướp cá với muối khoảng 30' cho cá thấm gia vị rồi đem nướng
- Cá vừa ăn có vị thơm, béo, ăn với cơm trắng cực ngon
3. Cơm gấc chiên
- Cơm múc ra tô, để nguội. Cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để hạt cơm se lại. Với cách làm này sẽ giúp món cơm chiên ngon hơn.
- Tỏi bóc vỏ, đậ.p dập, dùng dao băm nhuyễn. Cơm cháy bóp nhỏ, nếu không thích ăn cơm cháy bạn có thể không cho vào.
- Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu điều màu. Cho cơm, cơm cháy vào, đảo đều cho hạt cơm khô lại.
- Cho cơm ra chén và dùng với cá và canh. Bữa cơm rất tròn vị.
Tổng chi phí cho bữa cơm gồm có:
- 300g xương heo: 20.000đ
- 300g đu đủ: 3.000đ
- 2 con cá saba Nhật: 12.000đ
Tổng cộng: 35.000 đ
Theo emdep
Hoành thánh tôm thịt vàng ươm thơm nức mũi cho cuối tuần Viên hoành thánh màu vàng đẹp mắt, cuộn nhiều lớp nhìn như bông hoa, ăn kèm giá, hành hẹ, chấm mắm ớt. Nguyên liệu: - Vỏ hoành thánh - Tôm: 100 gr - Thịt: 100 gr - Xương heo: 500 gr - Rau giá, hẹ. Cách làm: - Xương rửa sạch với muối, nấu sôi 1-2 phút rửa lại, cho vào nồi thêm...