Cách làm lẩu ngan thơm ngon chuẩn như hàng quán
Hôm nay, cũng chính từ nguyên liệu là thịt ngan thì chúng tôi sẽ vào bếp và hướng dẫn đến cho các bạn cách làm lẩu ngan hầm sả ngon và cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản không hề khó đâu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm lẩu ngan bao gồm:
Thịt ngan: 1kg
Trứng cút
Gừng, sả
Tỏi và hành tím
Chanh
Rau ăn kèm
Bún tươi: 1 kg
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, hạt nêm
Sơ chế các nguyên liệu:
Gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch, gừng đậ.p dập, thì bạn băm nhỏ.Sả đem rửa sạch, bạn đậ.p dập còn thì bạn băm nhỏ.Nấm rơm bạn cắt gốc, rửa sạch, ngâm với trong nước muối khoảng 10 phút rồi bạn vớt ra để cho ráo nước.Trứng cút bạn bắc lên bếp luộc rồi để nguội, bóc bỏ vỏ trứng.Chanh bạn rửa sạch, thái múi, vắt lấy phần nước cốt chanh.Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đem băm nhỏ.Rau ăn kèm bạn nhặt, rửa sạch, để cho thật ráo nước.
Video đang HOT
Ngan bạn làm sạch, chà xát ngan với gừng để không còn mùi hôi, sau đó bạn rửa sạch và để cho thật ráo nước rồi chặt ngan thành từng miếng vừa ăn là được.
Ướp ngan với nước mắm, hạt nêm, tỏi, nước cốt chanh, tiêu bột, gừng, hành tím, trộn đều và ướp ngan trong khoảng 30 phút cho ngan được ngấm đều gia vị vào bên trong. Mục đích của việc cho thêm nước cốt chanh vào ngan và ướp là để làm cho thịt ngan được mau mềm các bạn nhé.
Cách làm lẩu ngan như sau:
Trước tiên, chúng ta sẽ cho chút dầu ăn vào trong chảo đun nóng rồi cho thêm sả băm vào phi thơm, phi thơm khoảng 3 muỗng súp đầy sả băm. Sau đó, bạn cho ngan đã ướp vào để xào săn và ngấm gia vị rồi bạn tắt bếp.
Tiếp theo, các bạn cho thêm nước dùng vào nồi rồi bắc lên bếp rồi cho thêm sả đậ.p dập và vài lát vào và đun cho sôi.
Sau khi nước dùng đã sôi, bạn cho ngan đã xào vào và nấu liên tục với mức lửa nhỏ. Các bạn nhớ là trong khi hầm thì bạn phải thường xuyên vớt bọt để cho nước dùng được trong nhé.
Tiếp đến, bạn cho thêm nấm rơm, trứng cút với đậu hũ vào nồi lẩu nấu cùng.
Bây giờ, các bạn cho nồi lẩu vào nồi lẩu bắc lên bếp gas, bày thêm các loại rau ra đĩa, bày bún tươi vào một cái đĩa riêng là bắt đầu thưởng thức món lẩu ngan được rồi đấy.
Cách làm lẩu ngan chế biến vừa đơn giản, lại không mất nhiều thời gian của các bạn nữa mà vẫn có được ngay một món ăn ngon thì đó quả là một điều thật tuyệt đúng không các bạn? Chúc các bạn thành công nhé.
Thưởng thức tại nhà với cách làm lưỡi bò xào ngon nhất
Công thức chế biến món lưỡi bò xào thơm ngon. Chúng ta cùng bắt tay tham khảo qua cách làm lưỡi bò xào dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm lưỡi bò xào bao gồm:
Lưỡi bò 1 cái
Dứa (thơm): 400g
Ớt sừng: 5 trái
Bột năng: 1 thìa
Hành tây: 1 củ vừa
Rau cần: 100g
Hành lá, ngò gai, rau mùi: 100g
Hành khô, tỏi: 50g
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, ớt bột, đường, dầu ăn, bột ngọt, tiêu bột
Sơ chế các nguyên liệu cần thiết:
Hành khô, tỏi: Bạn đem làm sạch, băm nhỏ.
Lưỡi bò: Rửa thật sạch, để ráo, thái thành lát mỏng theo thớ thịt ngang để lưỡi bò được mềm ngon nhé.
Uớp lưỡi bò với phần hành tỏi băm nhỏ, thìa bột ngọt, thìa tiêu bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Bí quyết làm lưỡi bò xào dứa được ngon mềm, hấp dẫn: Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào lưỡi bò và ướp trong khoảng 20 phút, dầu ăn sẽ giúp cho lưỡi bò mềm hơn và nhanh đượcngấm gia vị hơn đấy.
Hành tây: Lột vỏ, đem rửa sạch, thái thành miếng múi cau, tách rời từng miếng hành tây.
Dứa: Gọt vỏ, bỏ đi mắt, thái miếng thật vừa ăn, trộn với thìa đường.
Rau cần: Nhặt rồi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
Ớt sừng: Bỏ cuống đi, rửa sạch, 3 trái bạn thái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm ngon nguyên chất để dùng kèm với món lưỡi bò xào dứa cho đậm đà và thật hợp khẩu vị những người thích ăn mặn, ăn cay nhé.
Hành lá, rau mùi, ngò gai: Nhặt rồi rửa sạch, phần rau mùi để ra riêng, hành lá và ngò gai bạn thái khúc 3cm, phần đầu hành để nguyên.
Bột năng: khuấy cho tan đều với chén nước.
Cách làm lưỡi bò xào thực hiện như sau:
Phi thơm với 3 thìa dầu ăn và phần hành tỏi băm nhỏ còn lại với thìa ớt bột hoặc bột điều (nếu các bạn không thích ăn cay) để cách làm món lữoi bò xào dứa được hấp dẫn hơn. Cho lưỡi bò cùng với hỗn hợp nước ướp vào rồi xào nhanh tay trong 3 phút với lửa lớn, khi thấy lưỡi bò vừa chín tới, bạn trút thịt bò ra cái đĩa, để lại một ít dầu ăn ở trong chảo.
Cho dứa, rau cần vào rồi xào nhanh tay, giữ nguyên ngọn lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm với thìa bột ngọt sao cho có được vị vừa ăn rồi cho hành tây vào rồi xào thêm 30 giây nữa, khi thấy các nguyên liệu đã vừa chín tới, bạn trút đĩa lưỡi bò vào, rưới bát bột năng đã hòa tan với nước lên trên, vẫn tiếp tục bạn đảo nhanh tay nhé, nêm nếm lại gia vị sao cho thật vừa ăn, rưới nhẹ lên bên trên món xào thêm 1 thìa dầu ăn để món lưỡi bò xào dứa trông bóng bẩy và nuột nà hơn.
Cho hành lá, ngò gai với thìa tiêu bột vào, bạn tắt bếp, đảo vài lẫn nữa là hoàn thành rồi.
Chúc bạn thành công với cách làm lưỡi bò xào nhé.
Thơm ngon hấp dẫn với món cá bống kho tiêu Tuy nhiên, làm thế nào để có được một nồi cá bống kho tiêu ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết cách làm đâu nhé. Hôm nay chúng tôi sẽ tư vấn cho các bạn cách kho cá bống kho tiêu cực ngon đậm đà và hấp dẫn nhé. Nguyên liệu sử dụng làm cá bống kho tiêu: - Cá bống:...