Cách làm Lẩu bò nhúng giấm chua cay

P.V19:53 16/05/2021

Lẩu bò nhúng dấm là món ngon không thể chối từ xuất ăn đặc biệt dành cho bạn và gia đình. Từng lát thịt bò được nhúng vào nước giấm để chín tái, cuộn với bánh tráng và các loại rau, chấm mắm nêm sẽ mang lại cho bạn cảm giác khó quên

Sài Gòn có rất nhiều con phố ăn uống, quán xá với đa dạng món ăn độc đáo. Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn, người ta sẽ không thể bỏ qua các loại lẩu. Lẩu được xem là một món ăn truyền thống, mà khi đi bất cứ quán nhậu hay nhà hàng nào người ta cũng dễ dàng bắt gặp.

Lẩu bò nhúng giấm chua cay có nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản. Tùy vào số lượng người ăn trong gia đình, bạn có thể mua thịt bò phi lê cho đủ dùng, chuốt chát, khế chua, dưa leo, giá, củ cải trắng, bánh tráng, mắm nêm, thơm, dừa xiêm, hành tây, các loại rau sống, giấm và gia vị nêm…

Bạn có thể dùng nước dừa xiêm đổ vào nồi, cho khoảng nửa củ hành tây thái nhỏ, rồi mới cho giấm và nêm nếm sao cho vừa ăn.

Thịt bò sau khi mua về, lát thật mỏng và to bản, xếp ra đĩa cho lên thịt bò. Củ cải trắng và cà rốt xắt sợi, rồi ngâm vào hỗn hợp dấm và đường cùng chút muối, làm đồ chua. Các loại rau rửa sạch, dưa leo cắt lát dài, khế cắt lát mỏng, chuối chát gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi cho vào một thau nước có vắt chanh ngâm cho trắng, khi ăn mới vớt ra.

Cách chế biến nước chấm cũng khá đơn giản, bạn giã thơm, ớt, tỏi cho thật nhuyễn, sau đó cho đường, mắm nêm , tí nước, chanh vào sao cho có vị mằn mặn và hơi chua chua.

Dùng kèm món lẩu gồm có chuối chát, khế chua, dưa leo và các loại rau sống…

Trước khi dùng, cho giấm vào nồi lẩu, đun sôi, nêm sao cho vừa ăn, cho thêm ít sa tế. Khi ăn miếng thịt nào thì hãy nhúng miếng đó, đừng để hết thịt bò chín quá sẽ dai và mất ngon. Khi ăn, bạn nhúng thịt bò vào nước giấm cho tái, cuộn bánh tráng và các thứ rau sống, xà lách, chuối, khế, rồi chấm với mắm nêm đã chế biến.

Ngoài ra, để món ăn được làm đúng theo kiểu Nam Bộ, bạn có thể dùng nước dừa xiêm đổ vào nồi, cho khoảng nửa củ hành tây thái nhỏ, rồi mới cho giấm và nêm nếm sao cho vừa ăn là được

Video đang HOT

Khi ăn tới đâu sẽ nhúng tới đó, đừng để thịt bò chín dai sẽ mất ngon.

Ngày lạnh như thế này rất thích hợp ngồi bên gai đình, bạn bè, để cùng nhau thưởng thức một nồi lẩu chua cay, thơm phưng phức như lẩu bò nhúng giấm sẽ chẳng còn điều gì có thể thú vị bằng.

3 cách nấu lẩu ngon, đơn giản cho ngày nghỉ lễ

Trong ngày nghỉ lễ, chị em có thể tham khảo cách làm những món lẩu này để chiêu đãi gia đình.

Lẩu bò nhúng giấm

Nguyên liệu

- 1kg thịt bò

- Bún tươi, dưa chuột, xà lách, rau thơm

- Nguyên liệu cho nước dùng: 2 nhánh sả đập dập, 1 củ hành tây, hành tím, dứa, 1 lít nước dừa, 500ml nước, nước mắm, đường.

- Nguyên liệu cho phần mắm nêm: 1/2 bát mắm nêm, 1/2 bát dứa băm nhuyễn, nước dừa tươi hoặc nước lọc, 2 thìa canh đường, 1/2 quả chanh, 1 thìa ớt tỏi băm.

Cách làm:

- Cho phần nguyên liệu nước dùng vào nổi, bật bếp đun sôi rồi để lửa liu riu để ninh nhừ. Nêm nếm sao cho có vị vừa ăn tắt bếp.

- Phần nước mắm nêm: Cho 2 muống canh tỏi vào chảo phi thơm thêm mắm nêm, nước lạnh hoặc nước dừa, đường vào chảo và nấu sôi với lửa nhỏ. Khi nước mắm nên sôi thì tắt bếp, cho dứa băm, ớt băm và nước cốt chanh vào. Nêm nếm cho vừa ăn.

- Thịt bò thái mỏng, xếp ra đĩa cùng hành tây và sả thái mỏng.

- Cho nước dùng vào nồi lẩu, bỏ thêm ít hành tây, sả thái mỏng. Bày các nguyên liệu như rau, bún ra đĩa là có thể dùng.

Lẩu gà

Nguyên liệu

Thịt gà, đậu phụ, cải thảo, hành lá, rau cải, hành tây, gừng, cà chua, nấm hương, sả, gia vị.

Cách làm

- Thịt gà rửa sạch, trụng sơ với nước sôi để khử mùi hôi. Cho thịt gà, hành tây, gừng vào nồi áp suất và hầm trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt gà ra đĩa.

- Cho phần nước dùng gà vào nồi, thêm một nhánh sả đập dập, cà chua bổ múi cau và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

- Các loại rau rửa sạch, cắt ngắn khoảng 4cm.

- Cho nước dùng vào nồi lẩu, bỏ thịt gà, đậu phụ thái miếng vào là có thể dùng.

Lẩu Thái

Nguyên liệu

- Tôm sú, mực, bạch tuộc, ngao...

- Cà chua

- Nấm rơm

- Nguyên liệu cho nước dùng: 15-20 con tôm cỡ vừa, 5-6 lá chanh thái, nước cốt 2 quả chanh, 20 gram rau mùi, riềng thái lát, 3 cây sả, 3 quả ớt đỏ. 45g sốt Thái Tom Yum; 45g tương ớt Thái; 15ml nước mắm (có thể mua ở siêu thị).

Cách làm

Nấm rơm, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sả băm nhỏ.

Các loại hải sản rửa sạch, bày ra đĩa

Tôm nhỏ rửa sạch, cho vào nồi xào cùng một chút dầu ăn. Thêm 500ml nước vào nồi và đun sôi trong khoảng 20 phút.

Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho tỏi, sốt Thái Tom Yum, tương ớt Thái, lá chanh, ớt đỏ vào xào. Sau đó, đổ thêm nước dùng tôm cùng nước cốt chanh, nước mắm, riềng, sả, rau mùi vào nồi.

Đun sôi nồi nước lẩu rồi thêm cà chua, nấm vào nấu khoảng 15 phút.

Đổ nước lẩu Thái vào nồi lẩu chuyên dùng và thưởng thức.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sò lụa hấp nước dừa cực hấp dẫn Sò lụa là loại hải sản được nhiều người ưa thích vì thơm ngon, bổ dưỡng, lại dễ chế biến. Cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy thử làm sò lụa hấp nước dừa để chiêu đãi các thà Nguyên liệu: - 1 kg sò lụa - Nước dừa xiêm - 1/4 trái dứa cắt - 2 cây sả tươi - Tỏi, ớt, chanh,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.