Cách làm kim chi giá đỗ siêu ngon ấm lòng ngày trở gió

Nguyễn Thị Thuý Nga05:57 18/09/2022

Kim chi giá đỗ là món ăn được du nhập từ Hàn Quốc nhưng lại được lòng rất nhiều người Việt Nam nhờ hương vị dễ ăn và độc đáo.

Món ăn này có vị chua chua cay cay hài hòa nên thường được dùng kèm với các món nhiều dầu mỡ khác, giúp bữa ăn nhà bạn thêm đặc sắc mà lại bớt ngán hơn. Vì vậy, bạn hãy học thử cách làm món ăn này nhé!

Kim chi giá đỗ là một món Hàn được nhiều người Việt yêu thích

Nguyên liệu:

- Giá đỗ: 450g

- Ớt tươi: 1 quả

- Hành lá, bột ớt

- Vừng rang, tỏi băm, dầu vừng, xì dầu, muối

Cách thực hiện:

Giá đỗ rửa sạch, ngâm muối rồi chần sơ qua

Bước 1: Giá đỗ bạn rửa sạch, nhặt bỏ phần rễ rồi ngâm với nước muối. Sau đó, bạn chần giá qua nước sôi khoảng 30 giây để giá mềm nhưng không bị nhừ. Hành lá, ớt tươi bạn rửa sạch rồi sau đó, hành lá thái nhỏ còn ớt tươi bạn bỏ hạt và xắt lát.

Cho gia vị vào tô giá đỗ

Bước 2: Bạn để ráo giá đỗ rồi cho vào một chiếc tô cùng với 1 muỗng nhỏ bột ớt, muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ tỏi băm cùng hành lá thái nhỏ, ớt tươi xắt lát và vừng rang.

Cho thêm dầu vừng và xì dầu vào tô

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho vào tô giá đỗ 2 muỗng nhỏ dầu vừng và 1 muỗng canh xì dầu (bạn nên sử dụng loại xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc để món ăn được ngon đúng điệu).

Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau

Bước 4: Cuối cùng, bạn đeo găng tay nấu ăn, trộn đều các nguyên liệu trong tô lại với nhau rồi để trong khoảng 15 đến 30 phút là có thể dùng ngay.

Kim chi giá đỗ mang màu sắc bắt mắt và có mùi vị thơm ngon

Video đang HOT

Kim chi giá đỗ có cách chế biến đơn giản hơn nhiều so với các loại kim chi Hàn Quốc nhưng sự hấp dẫn thì không hề kém cạnh. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn trong những ngày đông nhờ vị cay cay vốn có. Vì thế, nếu muốn bữa ăn nhà mình ấm áp hơn thì bạn đừng quên làm món ăn này nhé. Chúc các bạn thành công!

Cách nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng

Canh chua cá là món canh được rất nhiều gia đình yêu thích trong những ngày hè nắng nóng bởi vị chua nhẹ, thanh mát giúp tăng cảm giác ngon miệng.

Cùng vào bếp vớ itrổ tài nấu một nồi canh chua cá kình hấp dẫn để chiêu đãi gia đình ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Canh chua cá kình

Cá kình 2 con

Măng chua 50 gr

Cà chua 2 trái

Thơm 1/4 trái

Rau ngò ôm 50 gr (rau ngổ trâu)

Giá đỗ 30 gr

Ớt 1 trái

Hành tím 2 củ

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cá kình tươi ngon

Để mua được cá tươi ngon, bạn nên chọn những con cá có kích thước khoảng 12 - 25cm, có mắt trong, vẫn nhìn rõ con ngươi, mang cá có màu đỏ tươi, thịt cá chạm vào thấy chắc.Cá kình tươi ngon có màu vàng sáng, đậm ở phía lưng, phần bụng có màu trắng bạc nhạt hơn với những chấm vàng đậm.

Khi chạm tay vào, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, không để lại vết lõm, dãy vây lưng còn nguyên vẹn.Bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo độ an toàn.Không nên chọn những con cá mắt đục, mang cá màu đỏ thẫm, thịt mềm vì cá như vậy là đã bị ươn.

Cách chọn măng chua thơm ngon

Măng chua ngon có màu vàng nhạt và có mùi chua nhẹ dễ chịu, nước ngâm trong, không bị nổi bọt.Bạn nên chọn măng vừa mới ngâm, không bị mềm nhũn, màu không quá sậm.Tránh mua nếu măng chua quá bốc mùi, nước ngâm chuyển sang màu vàng hay thậm chí có nấm móc vì đây là măng đã được ngâm lâu.Để đảm bảo an toàn, bạn có thể tự ngâm măng chua tại nhà theo cách mà chia sẻ.

Cách chọn cà chua tươi ngon

Nên chọn cà chua chín có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng, không trầy xước hay dập nát.Cà chua tươi ngon, chín cây sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, dễ dàng ngửi thấy. Cuống cà chua vẫn còn màu xanh, bám chắc vào quả.Không nên chọn cà chua đã bị rụng cuống hoặc cuống đã úa vàng, trái không đều màu. Điều này chứng tỏ cà chua thu hoạch đã lâu hoặc thu hoạch khi trái chưa chín.

Xem chi tiết: Cách chọn cà chua tươi ngon

Cách chọn mua thơm tươi ngon

Để mua được một trái thơm tươi ngon, bạn cần chọn thơm chín vừa có vỏ màu vàng hoặc xen kẽ một chút màu xanh.Trái thơm ngon sẽ có dáng bầu, ngắn, mắt lớn, có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng. Cầm thơm trên tay sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, chắc tay.Không nên chọn những trái có mùi quá nồng hoặc có màu nâu sậm vì đó là thơm bị chín quá, sắp hỏng.

Cách chế biến Canh chua cá kình

Sơ chế các nguyên liệu

Cá kình sau khi mua về, bạn loại bỏ nội tạng, mang, vây. Để khử mùi tanh, bạn rửa cá với nước muối, rồi rửa sạch lại với vài lần nước, để ráo.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau. Kế đến, bạn gọt sạch vỏ, mắt thơm, rửa sạch rồi cắt rẻ quạt.

Măng chua thì rửa sạch cho bớt chua. Giá đỗ rửa sạch.

Hành tím bóc sạch vỏ rồi cắt lát cùng với ớt.

Với ngò ôm, bạn nhặt bỏ những phần không ăn được, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ướp cá

Bạn ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, hành tím cắt lát, 1 ít tiêu xay, 1 trái ớt cắt lát, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Nấu canh chua cá kình

Bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Tiếp đến, bạn cho thơm và cà chua vào xào trên lửa vừa trong khoảng 2 phút.

Sau đó, bạn đổ vào nồi 1 lít nước đun sôi và cho măng chua vào nấu thêm 2 phút.

Đợi nước sôi bùng, bạn cho cá đã ướp vào nấu 5 phút và nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 ít tiêu rồi cho giá, ngò ôm vào.

Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh chua cá kình thơm ngon hấp dẫn, có màu sắc hài hòa, không bị tanh. Thịt cá mềm ngọt hòa quyện cùng vị chua chua từ măng chua, ngọt ngọt từ thơm, đảm bảo sẽ làm gia đình bạn mê mẩn trong những ngày hè.

Món chay: Ngon miệng cùng mì xào nước tương Quảng Đông Món mì xào chay với nước tương chế biến rất nhanh, không quá phức tạp. Tiết trời mát mẻ mà có đĩa mì xào nóng hổi thì ngon không gì bằng. Món này rất thích hợp để bạn dùng ăn chay vào ngày mồng một và 15 hàng tháng. Món chay nhưng rất hấp dẫn, sợi mì giòn dai, thơm mùi tương dịu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: giá đỗ xì dầu món ăn ngon hành lá bột ớt ớt tươi vừng rang cách làm kim chi kim chi giá đỗ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.