Cách làm kim chi củ cải đơn giản chuẩn vị Hàn Quốc

Thu Chang20:55 01/10/2020

Tương tự như kim chi cải thảo, kim chi củ cải cũng là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, với hương vị thơm ngon, chua dịu, đây là món ăn kèm được người Việt ưa chuộng

Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi củ cải

3 kg củ cải trắng

1/3 bát muối

2 thìa canh đường

3 thìa canh nước mắm

3 con tôm băm nhỏ

5 nhánh hành lá

5 gr bột gạo nếp

2/3 bát bột ớt Hàn Quốc

3 củ tỏi

1 nhánh gừng

Gia vị khác

Ảnh minh họa

Cách làm món kim chi củ cải chuẩn vị Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế củ cải

Video đang HOT

Củ cải mua về rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành các khúc vuông có kích thước khoảng 2,5 cm rồi cho ra rổ để ráo.

Ảnh minh họa

Rắc muối và đường lên củ cải và trộn đều trong một cái bát to, cứ trộn đều, nhẹ tay như vậy khoảng 30 phút cho đến khi củ cải ra nước.

Sau đó, đổ củ cải ra rổ, để nước muối có thể chảy ra. Bạn không đem rửa vì nếu đem rửa sẽ làm mất hương vị của củ cải.

Cho gạo nếp trộn cùng với 1/3 bát nước, đun nhỏ lửa cho đến khi bột nếp dày lên, sau đó để nguội sẽ được khoảng 3 muỗng canh bột.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 2,5 cm.

Tỏi, gừng làm sạch vỏ, băm nhỏ.Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, băm nhỏ.

Bột gạo nếp nguội thì cho 3 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cafe gừng băm, tôm, bột ớt, nước mắm vào trộn đều.

Ảnh minh họa

Bước 3: Muối kim chi củ cải.

Cho củ cải vào 1 bát to. Sau đó, đổ bát gia vị và hành lá đã sơ chế ở trên vào rồi trộn đều tất cả cho củ cải bám đều gia vị.

Ảnh minh họa

Bước 4: Bảo quản

Muốn bảo quản kim chi củ cải Hàn quốc, bạn có thể cho vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh. Trước khi đậy nắp, bạn dùng đầu đũa nhấn củ cải xuống cho thoát khí. Kim chi củ cải có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi cho ngăn mát tủ lạnh nhâm nhi dần..

Vậy là, với chỉ 5 bước đơn giản hướng dẫn cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc , bạn đã có ngay món ăn ngon khó cưỡng cho gia đình rồi. Kim chi củ cải ngon giòn, chua dịu, thích hợp ăn cùng cơm, các món nướng, lẩu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay giòn ngon

Kim chi củ cải kiểu Hàn Quốc là món ăn được rất nhiều người yêu thích với hương vị vừa chua chua, cay cay lại giòn giòn vô cùng hấp dẫn.

Kim chi là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa trên thế giới, dần dần món ăn này đã được "Việt hóa" và làm hấp dẫn khẩu vị người Việt Nam. Kim chi củ cải là món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm hương vị và kích thích tính ngon miệng của bữa ăn. Dưới đây là cách làm kim chi củ cải với các bước cực đơn giản giúp mang đến cho gia đình món ăn hấp dẫn.

Cách làm kim chi củ cải kiểu Hàn Quốc cay cay cực hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 1kg củ cải trắng

- Muối

- 150g bột ớt Hàn Quốc

- 50ml nước mắm

- quả táo (100g); quả lê (100g)

- 1 bó lá hẹ

- 15g tôm khô loại nhỏ (loại mặn)

- 15g đường, 5g muối

- 6-10 củ tỏi, 2 mẩu gừng

- 15g bột gạo nếp

- 150ml nước

Những nguyên liệu cần thiết trong cách làm kim chi củ cải thơm ngon

Cách làm kim chi củ cải:

Bước 1: Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các lát có độ dày bằng nhau. Cho củ cải vào một hộp lớn, thêm 30g muối để ướp củ cải trong 20 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm. Sau đó, ngâm củ cải trong nước đun sôi để nguội để củ cải không bị mặn.

Củ cải cắt thành những lát bằng nhau và ngâm với muối cho mềm

Bước 2: Táo, lê gọt vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Cho ớt bột vào một cái bát lớn, thêm nước mắm và khuấy đều. Tiếp đến cho táo, lê, tỏi, gừng, hẹ và tôm khô vào, trộn đều.

Trộn đều hỗn hợp ớt bột, nước mắm với táo và lê thái nhỏ

Bước 4: Chuẩn bị một nồi, thêm 150ml nước và 15g bột gạo nếp vào, đun trên ngọn lửa, vừa đun vừa khuấy cho bột sệt lại rồi tắt bếp. Sau đó đổ vào bát có hỗn hợp táo, lê vào, thêm đường và muối vào trộn đều.

Bước 5: Vớt củ cải vừa ngâm ra, trộn với hỗn hợp gia vị sao cho đều và có màu đẹp mắt. Với cách làm kim chi củ cải này, có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Trộn đều hỗn hợp gia vị tẩm ướp với củ cải đã ngâm muối

Lưu ý: Độ cay của kim chi củ cải phụ thuộc vào bột ớt. Nếu gia đình không thích cay, có thể giảm số lượng bột ớt. Tỉ lệ giữa nước và bột gạo nếp nên là 10:1. Và nên sử dụng nước lạnh, khuấy liên tục trong quá trình hòa này. Khi bột nếp sôi, đổ luôn vào bát bột ớt cay. Nên ngâm củ cải sau khi ướp muối ở bước 1 vào nước nguội để giảm độ mặn.

Theo VietQ

https://giadinhvietnam.com/cach-lam-kim-chi-cu-cai-don-gian-chuan-vi-han-quoc-d161949.html

Làm củ cải trộn cay siêu tốc ăn ngon như kim chi, chống ngán cho bữa cơm nhiều thịt Chỉ vài phút là xong món củ cải trộn cay, hương vị giống với kim chi củ cải, ngon giòn vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: - 450g củ cải - 1 thìa cà phê muối - 1 hoặc 2 cây hành lá thái nhỏ - 2 thìa bột ớt dạng mảnh (của Hàn Quốc, mua ở siêu thị) - 2 thìa cà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành là "nạn nhân" của 1 Hoa hậu Vbiz: Khoảnh khắc lia camera 5 giây lộ 1 bí mật muốn chôn vùi!00:20

Bùng nổ MXH: Thủ tướng Singapore đăng video cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính lên TikTok, chèn nhạc Bắc Bling remix00:18

Phút nghẹt thở giải cứu bé gái 9 tuổi bị khống chế bằng dao trên mái nhà00:24

Tạm giữ 6 nghi can liên quan vụ nam sinh bị nhóm người đánh đến nứt sọ01:11

Cô dâu rơi tõm xuống nước khi đi qua cầu khỉ, chú rể nhất quyết không nhảy xuống cứu: 14 triệu người hóng cái kết01:30

Nữ ca sĩ từng phải bán nhà bán xe làm MV: Từ xếp hạng 36 nay "chễm chệ" ngôi vương top 1 trending toàn cầu04:19

Cảnh tượng khủng khiếp bóp nghẹt trái tim người mẹ: Gần như phát điên với 2 con sinh đôi00:54

Sự hết thời của một ngôi sao: Từng được khen hát hay hơn Sơn Tùng giờ sự nghiệp về 0, không còn gì ngoài scandal!11:56

Bạn gái cũ lao thẳng vào đám cưới, quỳ gối cầu xin chú rể quay lại00:41

Người phụ nữ ở Quy Nhơn bị vợ chồng hàng xóm vác chổi lao sang tận nhà hành hung: Nghe lý do càng gây bức xúc04:01

Clip thanh niên sinh năm 2001 "thông chốt", tông gãy xương sườn Đại úy Công an ở Thái Bình00:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

2 giờ trước

Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

7 giờ trước

Cá nục là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của một số gia đình. Hãy vào bếp cùng bài viết sau đây để học ngay món cá nục nướng mỡ hành, bổ sung vào sổ tay nấu nấu ăn của bạn.

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

hôm qua

Thịt xiên nướng vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu thêm một chút biến tấu với bột phô mai, hương vị sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

hôm qua

Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

hôm qua

Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

2 ngày trước

Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khác nhau của mọi người, chúng ta lựa chọn những món ăn khác nhau mỗi ngày như một thông điệp chia sẻ và cổ vũ cho các thành viên trong gia đình.

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

2 ngày trước

Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị quen thuộc như tiêu, tỏi, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu... đã tạo nên lớp áo vàng óng, dậy mùi thơm quyến rũ, thấm sâu vào từng thớ thịt.

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

2 ngày trước

Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng, bổ dưỡng và lành mạnh từ loại rau đang rất nhiều ngoài chợ.

Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng

2 ngày trước

Khi bạn khéo léo kết hợp loại rau theo mùa cùng với các nguyên liệu khác sẽ tạo thành món ăn vừa ngon lại giúp chống lão hóa cho cơ thể, giúp da mịn đẹp hơn.

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

2 ngày trước

Sườn nướng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhưng công thức sườn nướng nước tương ngon bất bại này thì không phải ai cũng biết.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

2 ngày trước

Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

3 ngày trước

4 công thức món ăn bổ sung sắt này rất dễ làm và giàu dinh dưỡng. Chị em có thể làm thường xuyên để giúp làn da hồng hào, khỏe mạnh và xinh đẹp nhé!

Có thể bạn quan tâm

Vạch trần thủ đoạn lừa đảo của người đàn bà bán nhung hươu

Pháp luật

1 phút trước

Ngày 25/3, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Ninh Bình cho biết, đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can, tạm giam đối tượng Quách Thị Nương (SN 1981), trú tại huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình về hành vi Lừa đảo chiếm đoạt tài sản .

Mỹ hủy treo thưởng bắt giữ thành viên nhóm Haqqani ở Afghanistan

Thế giới

20 phút trước

Nhóm Haqqani của y đã tiến hành nhiều cuộc tấn công đẫm máu trong cuộc xung chiến kéo dài hàng thập kỷ ở Afghanistan và bị coi là một tổ chức khủng bố nước ngoài.

Triệu Lộ Tư nói chuyện vô duyên, gây sốc khi bảo cụ già ích kỷ: Bị chỉ trích dữ dội khắp mạng xã hội

Sao châu á

20 phút trước

Triệu Lộ Tư đang là tâm điểm của sự tranh cãi, liên tục leo Hot Search Weibo với những phát ngôn cực kỳ khó hiểu, thể hiện sự thiếu kiến thức thông thường.

Nữ NSƯT sở hữu nhà mặt tiền quận 1, U40 đẹp như đôi mươi vẫn lẻ bóng, một mình nuôi con

Hậu trường phim

28 phút trước

Dù đã bước sang tuổi 38, Kim Tuyến vẫn đẹp không thua kém thiếu nữ 18, đôi mươi. Với sắc vóc trời phú, mỗi lần xuất hiện, cô đều khiến khán giả phải trầm trồ không ngớt.

Những chặng đường bụi bặm - Tập 12: Nguyên sang nhà bạn "ăn nhờ ở đậu"

Phim việt

48 phút trước

Với những bất hoà ngày càng lớn với chú Thuỵ, Nguyên quyết định rời khỏi căn nhà mình - nơi giờ đây thuộc quyền sở hữu của chú Thuỵ.

Tử vi 5 ngày tới (30/3 đến 3/4/2025), 3 con giáp hút tài hút lộc, làm 1 hưởng đến 10, thần tài nâng đỡ hết mình

Trắc nghiệm

49 phút trước

Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết 3 con giáp hút tài hút lộc, làm 1 hưởng đến 10, thần tài nâng đỡ hết mình, quý nhân theo gót, tiền đầy túi trong 5 ngày tới (30/3 đến 3/4/2025) này nhé!