Cách làm kim chi cải thảo ăn liền không cần đợi lên men
Không cần đợi lên men, với cách làm kim chi cải thảo kiểu này thì sau khi làm xong bạn có thể thưởng thức được ngay.
Nguyên liệu làm kim chi cải thảo ăn liền
1kg cải thảo
45g muối
2 cây hành lá, cắt khúc.
50g hẹ, cắt khúc 2.5cm
60g bột ớt Hàn Quốc đỏ, dạng mảnh
45ml nước mắm
15ml si rô ngô
15g tỏi băm
5g gừng bào mịn 5g vừng
Cách làm kim chi cải thảo ăn liền
Bước 1: Tách các lá cải thảo. Sau đó cắt đôi dọc theo thân lá, tiếp theo cắt chéo tạo thành 2 phần. Rửa sạch để ráo nước.t cho rau mềm. Nhớ đảo một lần khi được nửa thời gian.
Bước 2: Cho bắp cải vào một cái bát lớn rồi rắc muối lên. Đảo đều để muối ngấm đều vào cải thảo. Để như vậy từ 40-60 phút cho rau mềm. Nhớ đảo một lần khi được nửa thời gian.
Video đang HOT
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu làm gia vị trong một bát nhỏ với 30ml nước.
Bước 4: Cải thảo ướp muối đem rửa sạch. Rửa hai lần rồi để ráo.
Sau đó cho hỗn hợp gia vị đổ vào bát cải thảo. Đeo găng tay nấu ăn vào, trộn đều tất cả. Sau đó thêm hành lá, hẹ, vừng, trộn đều. Bạn có thể nêm nếm ít nước mắm hoặc muối nếu cần!
Kim chi cải thảo muối kiểu này có thể ăn được ngay nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi cải thảo ăn liền!
Bỏ túi bí quyết cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc
Kim chi là 1 món ăn đặc trưng của người dân Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa ẩm thực trên thế giới, dần dần món ăn này đã được "Việt hóa", nó làm hấp dẫn khẩu vị của người Việt Nam.
Đây là 1 món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm những hương vị và kích thích tính ngon miệng của các bữa ăn. Chính vì vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc đơn giản mà ngon để các bạn thực hiện cho cả gia đình mình nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc bao gồm:
Cải thảo: 1kg
Cà rốt: 200g
Chanh: 1 quả
Gừng tươi: 100g
Tỏi: 40g
Ớt trái: 5 quả
Gia vị: đường, nước mắm, ớt bột, tiêu, muối, bột ngọt
Cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc như sau:
-Cải thảo: các bạn rửa sạch với nước muối, tách ra từng lá, phơi ngoài nắng khoảng cỡ 1 tiếng đồng hồ để khi ăn sẽ có được độ giòn ngon. Trộn cải thảo với một ít muối tinh rồi bóp thật mạnh, vắt thật kỹ nước.
- Cà rốt: Rửa sạch, rồi gọt vỏ, thái thành sợi chỉ vừa, bóp qua với một ít muối và đường trắng, vắt nhẹ.
Làm hỗn hợp gia vị để trộn kim chi cải thảo:
- Gừng: Rửa sạch, gọt sạch vỏ, thái thành lát mỏng.
- Tỏi: Tách múi, rồi bỏ vỏ.
- Chanh: chỉ lấy nước cốt.
- Ớt trái: Thái thành lát dài.
- Cho gừng, tỏi vào để giã mịn cùng với 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.
- Rồi cho thêm tiếp 4 thìa nước mắm, thìa tiêu, 3 thìa ớt bột trộn đều. (Bạn có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị bạn nhé).
-Cuối cùng các bạn cho thêm nước cốt chanh vào nữa là ổn. Nếu các bạn muốn để kim chi dùng lâu thì không nên dùng chanh nhé.
-Trộn đều cải thảo với cà rốt cùng với hỗn hợp gia vị trộn kim chi đã được chuẩn bị sẵn ở trên.
Xếp vào trong hộp nhựa, đậy kín, cho vào trong tủ lạnh dùng dần.
Với món kim chi cải thảo này chỉ cần sau 1 ngày là các bạn có thể đưa ra dùng rồi đấy.
Yêu cầu của món kim chi cải thảo:
Kim chi cải thảo làm xong có vị vừa ăn, có hương vị chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay cay của gừng và ớt, rất hấp dẫn.
Cải thảo với cà rốt phải ngấm gia vị, giòn ngon.
Khi ăn các bạn lấy kim chi ra, cắt cải thảo ra thành những miếng vừa ăn, trộn đều lên lại với gia vị là có thể thưởng thức ngay rồi đấy.
Món ăn cay nồng, thơm ngon này mà được dùng kèm với các ăn như món mì xào, lẩu mùa đông hay các món nhậu nhâm nhi của các quý ông thì ngon tuyệt.
Chúc bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc nhé.
Cách làm các loại kim chi của Hàn Quốc phổ biến nhất hiện nay Cách làm các loại kim chi của Hàn Quốc hiện nay đang rất phổ biến, hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm các loại kim chi một cách ngắn gọn mà đầy đủ nhất, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại ngôi nhà thân yêu của mình. Có rất nhiều loại kim chi được ướp theo chuẩn Hàn...