Cách làm kim chi cà pháo cay cay cực ngon

Nông Mạnh Hùng13:29 02/09/2019

Cà pháo thì thường được các chị em chế biến bằng cách muối giòn hay muối xổi.

Nhưng Homnayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kim chi cà pháo với vị ngon cũng hấp dẫn chẳng kém, công thức làm với hương vị cay cay chua chua cùng miếng cà giòn tan trong miệng sẽ khiến cả nhà thích thú với món ăn này đấy. Nhanh tay vào bếp cùng khám phá bí quyết nhé!

Hướng dẫn cách làm kim chi cà pháo

Nguyên liệu:

- 1kg cà pháo

- 0,5 kg muối

- 1 củ riềng

- 1 củ gừng

- 200g ớt xay (bạn có thể giảm số lượng nếu không ăn được quá cay)

- 1 củ tỏi

- Gia vị: Đường, nước mắm

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1:

- Cà pháo được cắt bỏ cuống và rửa sạch. Trong khi đó, đun sôi một nồi nước trên bếp (khoảng 1 lít) và cho muối vào hòa tan. Tỏi bóc vỏ, đập dập (đừng băm nhỏ nhé) cho vào nồi nước.

Bước 2:

- Cà pháo cho vào lọ/hũ rồi đổ chỗ nước muối đã được đun sôi để nguội vào cà sao cho lượng nước vừa đủ ngập cà. Sau đó, đóng kín nắp và đợi khoảng 7 ngày sau.

Bước 3:

- Đem cà pháo đã được muối ra rửa sạch rồi bổ làm đôi. Bổ để cà có thể ngấm thêm gia vị khi trộn với nước mắm.

Bước 4:

- Gừng và riềng được gọt vỏ, thái sợi mỏng. Pha hỗn hợp theo công thức: 300ml nước, 1 thìa canh nước mắm, 200g đường rồi hòa tan đem hỗn hợp này đun sôi rồi để nguội. Sau đó cho ớt xay vào trộn cùng.

Bước 5:

- Cho cà và hỗn hợp gia vị ớt vừa rồi vào lọ, để khoảng 1 ngày là có thể mang ra dùng được.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món kim chi cà pháo cay cay cho bữa cơm hôm nay rồi.

Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng và thành công với các bước làm kim chi cà pháo ngon tại nhà này nhé!

Theo Homnayangi

Cách làm bánh trung thu trà xanh cực ngon cực lạ

Đã quá quen thuộc với hương vị bánh trung thu truyền thống, trung thu năm nay bạn quyết định trổ tài thực hiện làm bánh trung thu trà xanh cực đơn giản và không mất quá nhiều thời gian ngay tại nhà.

Nếu bạn còn băn khoăn khi chưa rõ các bước làm, hãy để homnayangi.vn mách bạn cách làm bánh trung thu trà xanh vị lạ cực hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh

150g bột mì10g bột trà xanh90g nước đường tự làm sẵn (không đun nước đường quá nâu)250g đậu xanh đã tách vỏ30ml sữa

tươi không đường1 lòng đỏ trứng gà80g dầu ăn100g đường trắng15g bột bánh dẻo1 lòng trắng trứng Cách làm bánh trung thu

trà xanh

Đậu xanh đem ngâm nước cho mềm rồi hấp hoặc nấu chín, đem xay nhuyễn với nước. Được hỗn hợp bột đậu xanh rồi trộn đều

với đường, dầu ăn và đun hỗn hợp đến khi dẻo mịn là được.

Bắc nồi trên bếp xuống và cho bột bánh dẻo vào trộn đều.Rây lọc bột mì cùng các nguyên liệu còn lại vào âu đựng.Tiếp đo đem trộn đều bột đến khi mịn và dẻo.Sau đó cho bột trà xanh rồi trộn đều. Lấy túi nilong bọc bột lại để giữ độ ẩm, để bột nghỉ khoảng 45 phút.

Thông thường phần nhân bánh sẽ gấp đôi phần bánh nên bạn chia tỉ lệ nhân và bánh cho đều sao cho vỏ bánh bọc kín lấy các mép.

Cho bánh vào khuôn đã chuẩn bị, nén bánh ra khay đựng khi đã lót sẵn giấy nến.Trước khi nướng bánh bật nóng lò trước khoảng 20 phút, cho bánh vào lò nướng trong ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 rồi lấy bánh ra. Phết trứng lên thành bánh rồi cho vào lò nướng tiếp thêm 5 phút nữa.

Lấy bánh ra khỏi lò lại phết đều trứng lên mặt bánh, để bánh trở lại trong lò nướng thêm 5 phút nữa khi bánh có màu nâu vàng và nhấn nhẹ tay thấy cứng là được. Để bánh 1 lúc sau sẽ thấy bánh nguội mềm là bạn có thể thưởng thức.

Chúc các bạn có mùa trung thu vui vẻ và thực hiện thành công cùng cách làm bánh trung thu trà xanh hấp dẫn này nhé.

Theo Homnayangi

Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà cho ngày lễ đoàn viên Vào dịp trung thu này, hãy trổ tài làm bánh cùng với cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà nhé. Công thức này chắc chắn sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh cực ngon miệng với cách đơn giản nhất đấy. Hãy thử vào bếp ngay thôi nào. Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo tại nhà 100g bột nếp chín...