Cách làm khoai tây nghiền khéo cho món ngon dùng là thích
Cách làm khoai tây nghiền không hẳn là quen thuộc với nhiều người. Vì, món khoai tây nghiền chưa được chuộng lắm trong thực đơn của đa số các gia đình Việt.
Nếu bạn có dịp khám phá món này, chắc chắn sẽ phát hiện ra, có một thế giới nho nhỏ thú vị liên quan đến món ăn này mà trước đây mình chưa để ý đến.
Khoai tây nghiền là món ngon được dùng rất phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Ảnh Pixabay 1. Cách làm món khoai tây nghiền cơ bản nhất
1.1. Nguyên liệu
Khoai tây ngon
Ngò rí (tùy chọn)
Muối
Bạn chọn khoai tây ngon để bảo đảm vị tươi cho món khoai tây nghiền. Ảnh Pixabay
1.2. Cách làm
Khoai tây rửa sạch luộc chín hoặc nướng chín, để nguội, bóc vỏ. Bạn cũng có thể gọt vỏ cắt đôi rồi luộc đều được.Nghiền khoai bằng dụng cụ nghiền hoặc muôi lớn đều được. Sau đó nghiền lại qua rây để thu được khoai mịn nhất.Ngò rí bạn nhặt sạch, rửa sạch để ráo rồi băm nhuyễn.Cho chảo lên bếp làm nóng, thêm một ít bơ vào đun chảy 1/2 hoặc 1/3 rồi đổ sữa vào đun. Cho khoai tây đã nghiền nát vào nấu với lửa vừa. Khuấy khoai tây đều tay cho hỗn hợp quyện đều. Lúc này bạn có thể thêm muối, khuấy đều, nếm vừa là được. Sau đó cho thêm ngò rí đã băm nhuyễn vào khuấy đều là có thể tắt bếp. Món khoai tây nghiền cơ bản đến đây đã hoàn thành.
Cách làm khoai tây nghiền sao cho ngon cực dễ thực hiện. Ảnh Get Curried Youtuber
2. Cách dùng món khoai tây nghiền
2.1. Dùng món khoai tây nghiền theo kiểu truyền thống
Món khoai tây sau khi chế biến xong có thể dùng ngay như cháo hoặc cơm. Bạn múc khoai tây nghiền vừa nấu xong ra chén, thêm một chút bơ lên mặt, rắc ít ngò cắt nhuyễn cùng chút tiêu xay dùng đã đủ ngon.
Trường hợp bạn không thích tiêu xay hoặc ngò rí, bạn có thể không cần cho.
Bạn có thể dùng khoai tây nghiền không, thay cho cơm hoặc cháo. Ảnh Get Curried Youtuber
2.2. Dùng khoai tây nghiền với xốt cà chua
Đây là cách dùng cũng khá thú vị nếu bạn muốn có vị chua ngọt. Khoai tây nghiền khi chế biến xong, bạn múc ra chén, thêm xốt cà chua vừa đủ lên mặt như một lớp gia vị là dùng được rồi.
Cũng như cách dùng trên, nếu bạn không thích tiêu và ngò rí, có thể chỉ cần dùng khoai tây nghiền với xốt cà chua là đủ.
2.3. Dùng khoai tây nghiền với nước xốt thịt hay các loại xốt yêu thích
Đây là món bạn hay dùng ở KFC đấy. Khoai tây nghiền dùng với nước xốt thịt khá ngon và là món ăn yêu thích của hầu hết mọi người. Món này, bạn có thể không cho ngò rí hoặc tiêu xay nhưng có thể thay thế bằng tiêu xanh. Hoặc bạn cũng có thể kết hợp với các loại xốt mình yêu thích hoặc dùng xốt tiêu đen hay dùng với bít tết. Nếu bạn thích ăn chay cũng có thể dùng xốt nấm hay xốt rau củ đều ngon.
Video đang HOT
Dùng khoai tây nghiền với xốt thịt xông khói cho vị ngon đặc trưng. Ảnh Pixabay
Cách làm nước xốt thịt được xem là phổ biến nhất trong các loại nước xốt dùng với khoai tây nghiền. Cũng có khá nhiều công thức nước xốt thịt và đều dễ thực hiện. Nhưng, bạn có thể tham khảo công thức, cách làm đơn giản như dưới đây:
2.3.1. Nguyên liệu làm nước xốt thịt
Nước dùng (nước dùng gà/ nước dùng heo hay nước dùng rau củ đều được)Bột mì (hoặc bột mì bột năng, tỉ lệ 2:1)Bơ (bơ lạt hay bơ mặn đều được)Tiêu xay hoặc tiêu xanh xay, bạn cũng có thể dùng tiêu đập dập nếu không dùng tiêu xayMuối
Bạn có thể dùng tiêu xanh để tăng thêm mùi thơm đặc trưng cho khoai tây nghiền. Ảnh Pixabay
Mẹo : Nếu bạn chiên hoặc nướng thịt, làm thịt quay bằng chảo hay kho thịt , sau khi múc thịt ra bạn nên dùng chảo/ nồi này để làm nước xốt thịt luôn sẽ có hương vị rất đặc trưng. Nếu bạn không thích cay hoặc mùi tiêu có thể không dùng tiêu. Nếu bạn thích phong phú gia vị, có thể cho thêm một chút bột tỏi.
Nếu thích, bạn có thể cho bột tỏi để tăng mùi thơm cho nước xốt. Ảnh Pixabay
2.3.2. Cách làm
Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy, cho bột mì vào khuấy đều. Thêm nước dùng khuấy đều cho sôi. Bạn cho nước dùng vào bột mì sao sánh, đặc một chút cũng được. Khi hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp.Lọc hỗn hợp qua rây để có hỗn hợp ngon không lợn cợn. Đổ ngược lại vào chảo đun sôi lại, nêm muối vừa ăn, tắt bếp rồi thêm chút tiêu là hoàn thành.
Nước xốt thịt dùng tăng thêm vị ngon cho khoai tây nghiền. Ảnh Lian Lim Youtuber
3. Khoai tây nghiền và các biến tấu
Từ công thức cơ bản, bạn có thể làm món khoai tây nghiền với nhiều biến tấu khác nhau. Khoai tây nghiền là món ngon bạn có thể tự do sáng tạo về vị mà không bị “trói buộc” trong khuôn khổ nào. Các biến tấu bạn có thể chọn như:
3.1. Khoai tây nghiền vị tỏi
Trong món này đơn giản là bạn thêm tỏi phi hoặc bột tỏi vào khoai tây nghiền nếu gia đình mình thích tỏi. So với khoai tây nghiền vị thuần túy, khoai tây vị tỏi mạnh hơn một chút. Để thêm tỏi vào món khoai tây nghiền, bạn có thể dùng bột tỏi hoặc tỏi tươi đều được.
3.2. Khoai tây nghiền vị rau thơm
Bạn có để đổi vị khoai tây nghiền bằng các gia vị rau thơm mà gia đình mình thích. Để cho ngon, theo các đầu bếp, rau thơm dùng cho món khoai tây nghiền bạn nên băm nhuyễn. Bạn hãy cho 2/3 rau thơm vào trộn đều khi nấu xong, phần còn lại dùng để rắc lên mặt khi dọn ra để thưởng thức.
Khoai tây nghiền vị rau thơm. Ảnh Pixapay
3.3. Khoai tây nghiền vị sữa chua
Bạn có thể thay một phần sữa bằng sữa chua . Sữa chua sẽ được cho vào khoai tây nghiền sau cùng. Tùy vào khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lượng sữa chua cho phù hợp.
Khoai tây nghiền sữa chua và rau thơm khi kết hợp có thể dung làm xốt chấm cho các món chiên cũng khá thú vị.
3.4. Khoai tây nghiền kết hợp bông cải
Đây là một biến tấu thú vị dành cho chế độ giảm tinh bột của những người ăn kiêng. Nếu thích bạn cũng có thể áp dụng cho thực đơn của mình.
Bạn hãy làm chín bông cải, xay nhuyễn và khuấy cùng khoai tây.
Gia vị tùy ý bạn kết hợp.
3.5. Khoai tây nghiền kết hợp các loại hạt
Đây cũng là biến tấu giàu dưỡng chất mà bạn có thể thực hiện cho gia đình dùng. Các loại hạt bạn có thể dùng như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt hồ đào,…Bạn có thể xay nhuyễn hạt hoặc đập dập hoặc để nguyên hạt tùy ý.
3.6. Khoai tây nghiền kết hợp các loại rau
Bạn có thể dùng rau cải bó xôi (rau bina) hoặc cải xoăn (rau kale) hay cần tây để kết hợp làm món khoai tây nghiền. Sự kết hợp này cho chúng ta món ăn giàu chất xơ và vitamin phong phú. Rau dùng làm khoai tây nghiền bạn có thể băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ đều được.
Khoai tây nghiền kết hợp rau. Ảnh Pixabay
3.7. Khoai tây kết hợp với các loại gia vị
Tùy theo thói quen hoặc sở thích khẩu vị bạn có thể làm món khoai tây nghiền kết hợp gia vị. Các gia vị bạn có thể dùng để làm món khoai tây nghiền thêm phong phú như cà ri, ngũ vị, bột quế,…
4. Khoai tây nghiền ăn với món gì
Biết cách làm khoai tây nghiền rồi nhưng chắc chắn sẽ có thắc mắc là dùng món này với các món nào để chúng ta có thực đơn phù hợp. Khoai tây nghiền thực ra rất dễ dùng. Ngoài việc kết hợp món này với gà rán ngon như KFC, bạn có thể kết hợp trong thực đơn có thịt quay, thịt nướng, cá chiên, cá nướng , xúc xích,…
Khoai tây nghiền dùng với cá cũng ngon không kém thịt. Ảnh Pixabay
Khoai tây nghiền rất dễ kết hợp các món khác trong thực đơn của bạn. Tùy vào các món chính, vị chính mà bạn có thể linh động chọn cách chế biến khoai tây nghiền có vị phù hợp. Sự phù hợp này chắc chắn làm cho thực đơn của bạn thêm trọn vị mà không khi nào sợ “lạc tông.”
Khoai tây nghiền có thể dùng cho các bữa đều được. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng khoai tây nghiền nấu lỏng như súp để dùng như món khai vị cho các bữa tiệc.
Khoai tây nghiền ngon có thể dùng trong thực đơn các bữa tiệc. Ảnh Pixabay
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau xem qua cách làm khoai tây nghiền khá dễ. Bên cạnh đó là gợi ý các biến tấu có thể thực hiện để có món khoai tây nghiền ngon, đa dạng vị. Hy vọng, chia sẻ này từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ giúp bạn có thêm món ngon lạ miệng dễ ăn, dễ làm để làm mới thực đơn của gia đình.
Cách làm món khoai tây nghiền ngon đúng điệu!
Cách làm món khoai tây nghiền cực thơm ngon và béo ngậy. Món ăn xứng đáng được thêm vào thực đơn của bạn!
Nếu bạn đã thấy quá quen thuộc với những món về khoai tây như khoai tây chiên thì có thể khi nhắc tới chúng bạn cảm thấy hơi sợ vì nó khá nhiều dầu và không được tốt cho sức khỏe đúng không? Thế thì tại sao chúng ta lại không thử sức với cách chế biến khác đối với khoai tây- loại nguyên liệu vốn dĩ đã quá quen thuộc đối với các bà nội trợ. Món khoai tây nghiền sẽ đem lại sự khác biệt cho gian bếp của bạn. Một món ăn thích hợp đối với mọi dịp như: một bữa tiệc đơn giản, ngày lễ, cuối tuần, hay chỉ đơn thuần là bữa ăn sáng hoặc bữa chính hằng ngày cũng được ^^
Khoai tây nghiền là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại các nước phương Tây. Với công thức này, hy vọng các bà nội trợ sẽ có thêm một món ăn mới cực kỳ thơm ngon cho thực đơn của tổ ấm thân yêu của mình nhé.
Đây là một món ăn truyền thống của các nước phương Tây, được sử dụng nhiều trong các ngày lễ, nhất là lễ Noel.
Món ăn sẽ đem lại cảm giác mới lạ và ngon miệng cho gia đình của bạn, hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ nhỏ, ngay tại căn bếp yêu thương của gia đình, các bà nội trợ hoặc các ông bố cũng dễ dàng trổ tài làm món ăn này đổi vị sau vào những ngày cuối tuần hoặc ngày lễ.
Ngay bây giờ, hãy biến món ăn này thành món tủ của các bạn nhé, đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm thú vị dành cho những ai có niềm đam mê nấu nướng, nhất là đối với ẩm thực phương Tây.
khoai tây nghiền ngon đúng điệu
Nguyên liệu để làm món khoai tây nghiền:
2 củ khoai tây lớn( khoảng 700 Gram)
50ml sữa tươi không đường
50ml Heavy Cream.( Kem sữa tươi)
Gia vị thông thường( muối, tiêu,...)1 thìa Bơ lạt, hành lá,rau mùi tây( nếu thích)
Ngoài ra, các bạn cần chuẩn bị thêm máy đánh ( có thể dùng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nỉa để thay thế)
Nguyên liệu của món ăn này có Heavy Cream là nguyên liệu không quen thuộc đối với người Việt Nam, mình xin giới thiệu sơ lược như sau:
Là một loại kem sữa hay kem bông tuyết, giữ được form khi đánh bông( phần kem của bánh sinh nhật đấy ^^)Giá của Heavy Cream nằm khoảng 140.000 đ 1 lít.Bạn có thể dễ dàng tìm được ở các siêu thị, các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh,...Nếu không có Heavy Cream, bạn có thể dùng Whipping Cream để thay thế.Cách sơ chế
Vì vỏ khoai tây chứa chất độc gây hại người sử dụng nên khi sơ chế các bạn hãy chú ý gọt vỏ thật kỹ càng và sạch sẽ nhé. Sau khi gọt vỏ thì rửa sạch khoai, cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ và bỏ vào nồi, đổ cho ngập nước và chuẩn bị đun thôi các bạn nhé.
Cách chọn khoai tây ngon:
Đầu tiên hãy chọn củ khoai lành lặm, không có trầy xước để đảm bảo được chất lượng củ khoai.Vỏ khoai trơn láng, không gồ ghề thì khoai mới ngon.Nếu khoai mọc mầm thì không nên chọn vì rất có thể sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cho gia đình bạn.Khoai càng nặng càng to thì càng ngon nhé ^^Các bước thực hiện: Sau khi sơ chế xong, chúng ta làm theo các bước sau:
Bước 1:
Đưa nồi khoai tây lên bếp, bật lửa và cho 1/2 thìa cà phê muối vào. Đun khoảng 10 đến 15 phút các bạn nhé ^_^
luộc khoai nè haha
Phải nấu cho khoai thật nhừ để đảm bảo khoai chín mềm và không bị sượng bên trong.Cũng không được nấu khoai quá chín, nếu khoai quá nhừ sẽ làm nhão khoai.
Bước 2:
Để xác định khoai tây chín hay chưa, bạn lấy một đôi đũa, thử đâm vào những miếng khoai trong nồi nhé, nếu đâm xuyên qua một cách dễ dàng là khoai đã nhừ, đã sẵn sàng để chúng ta bắt đầu công đoạn tiếp theo rồi đấy!Trong thời gian luộc khoai, các bạn hãy chuẩn bị một cái nồi khác( nồi nhỏ thôi nhé), cho khoảng 1/3 cup sữa tươi và 1/3 heavy cream( kem sữa tươi) vào. Sau đó đun cho nóng và tắt bếp( không cần đun sôi đâu nhé).
Bước 3:
Cho khoai vào một cái tô lớn và dùng dụng cụ nghiền khoai tây( hoặc nĩa) dằm nát khoai ra cho thật mịn. Các bạn nên dằm khoai khi còn nóng, nếu để khoai nguội thì khoai sẽ cứng, gây khó khăn trong "công tác" dằm khoai ^^Nếu các bạn có máy đánh thì ôi thôi quá tuyệt vời, bỏ khoai vào bấm nút và đợi cho khoai thật nát là được, nếu không có máy thì bạn hãy kiên trì theo đuổi phương pháp "truyền thống" ở ý đầu tiên nhé ^^
dụng cụ nghiền khoai mình đã nói trước đó là cái này đây
Dầm khoai nè^^
Bước 4:
Sau khi dằm cho khoai nát và thật mịn, chúng ta sẽ đổ hỗn hợp sữa hồi nãy mình đã đun vào, không cần đổ hết đâu, ngoài ra các bạn có thể cho thêm 1 thìa bơ lạt để tăng thêm phần béo ngậy, lần lượt cho hỗn hợp sữa chúng ta đã đun, cho một chút muối vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn nhé. Trộn đều hỗn hợp lên nhé cả nhà.Sau đó, thái hành hoa và rau mùi tây vàoRắc một chút tiêu cho thơm
Làm xong tất cả các bước trên là bạn có thể thưởng thức thành quả của mình rồi^^
Thành quả đạt được: Khoai mềm mịn, dẻo, béo ngậy là thành công nhé.
Món khoai tây nghiền được coi là hoàn hảo khi đạt được độ mềm mịn nhất định, không có những mẩu khoai sượng. Khoai có vị thơm của bơ, tiêu, và có vị ngậy của sữa với màu vàng bắt mắt với điểm nhấn màu xan là hành hoa và rau mùi.Với cách thức làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm, thời gian hoàn thành cho món ăn nhanh chóng sẽ không khó để các bà nội trợ có thể cho ra một món ăn hoàn hảo như khoai tây nghiền cho gia đình ngay từ lần đầu tiên.Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì, rau củ, hoặc ăn đi kèm với một li sữa thì thật sự hết thảy. Hãy cảm nhận được vị khoai tây nghiền béo ngậy lan tỏa trong khoang miệng của mình nhé.Khoai tây nghiền có thể ăn kèm đối với các món Âu rất thú vịKhi ăn khoai tây nghiền, tốt nhất là ăn khi còn nóng, ăn nóng sẽ đem lại hương vị ngon nhất cho món ăn, vì vậy hãy cố gắng để gia đình bạn dùng ngay khi món ăn vừa được nấu xong nhé.
Nếu các bạn đã được thưởng thức món ăn này, các bạn sẽ có cảm giác thực sự khó quên về nó. Món ăn đem lại cho chúng ta cảm nhận được khẩu vị rất tinh tế của nền ẩm thực phương Tây. Mong rằng đây sẽ là một món ăn thật ngon trong thực đơn của gia đình các bạn.
Hy vọng rằng món ăn này sẽ đem lại niềm vui, hạnh phúc cho gia đình của bạn, giúp cho gia đình bạn xích lại nhau hơn, tạo nên mối liên kết giữa các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm khoai tây nghiền Công thức làm khoai tây nghiền thơm ngon. 5 củ khoai tây. Sữa tươi: 200 ml. Bơ lạt: 2 đến 3 thìa nấu canh. Muối ăn với tiêu bột. Các bước tiến hành làm món khoai tây nghiền Bước 1: Chế biến và hấp khoai tây Lấy khoai tây rửa sạch tất cả phần đất cát, cần lưu ý rửa cho thật sạch...