Cách làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

Thảo Phương17:12 06/09/2018

Là một trong những món ăn vặt đặc sản của Hà Nội, những viên bánh tròn nhỏ xinh với vị thơm bùi của khoai môn kết hợp cùng nhân đậu xanh ngọt ngào hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! Cùng học cách làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh này nhé!

Nguyên liệu làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

Phần vỏ bánh:

- 200gr khoai môn.

- 100gr khoai lang tím.

- 10gr đường.

- 10gr bột nếp.

Phần nhân đậu xanh:

- 100gr đậu xanh đồ chín.

- 30gr đường.

Phần phủ:

- 1 quả trứng đánh tan.

- Bột mì.

- Bột chiên giòn.

- Dầu ăn.

Dụng cụ làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

- Tô.

- Xửng hấp.

- Nĩa.

- Nồi.

- Đĩa.

Cách làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

Bước 1:

- Khoai môn và khoai lang tím gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào xửng hấp trong khoảng 10 phút.

Video đang HOT

Bước 2:

- Cho khoai môn và khoai lang tím đã hấp vào trong 1 cái tô, thêm đường và bột nếp vào rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn 2 loại khoai đồng thời trộn đều hỗn hợp.

Bước 3:

- Với phần nhân đậu xanh, bạn trộn đều đường với đậu xanh đã đồ chín lại với nhau trong 1 cái tô sạch, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn hỗn hợp.

Bước 4:

- Chia hỗn hợp đậu xanh đã nghiền nhuyễn thành những phần nhỏ bằng nhau rồi viên tròn lại.

Bước 5:

- Với phần vỏ bánh đã làm ở bước 2, bạn cũng chia thành những phần bằng nhau tương ứng với số viên nhân đậu xanh, sau đó ấn dẹt từng phần bột vỏ bánh rồi đặt nhân vào giữa.

- Cuối cùng thì túm bột và vo tròn lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài.

Bước 6:

- Chuẩn bị bột mì, trứng và bột chiên giòn ra từng tô riêng, sau đó lăn viên bánh lần lượt qua bột mì, trứng và cuối cùng là bột chiên giòn.

Bước 7:

- Đặt 1 chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho từng viên bánh ở bước 6 vào chiên cho đến khi lớp vỏ ngoài có màu vàng giòn đẹp mắt thì vớt ra đĩa.

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh này nhé!

Theo lambanh365.com

Cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh

Những chiếc bánh bao tròn xoe, dẻo mịn và trắng muốt với "bí mật" ẩn bên trong là phần nhân đậu xanh thơm bùi, ngọt ngào cực ngon! Cùng học cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh ngon không thể chối từ này nhé!

Nguyên liệu làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh

Phần nhân bánh:

- 100gr đậu xanh ngâm nở.

- 500ml nước nóng.

- 20gr đường.

- 1 tbsp nước.

- 1 tbsp vừng.

- 10gr dừa nạo.

- 1 tbsp dầu ăn.

- 1 tsp chiết xuất vani.

Phần vỏ bánh:

- 100gr bột nếp.

- 45gr đường.

- 2gr muối.

- 170ml sữa tươi.

- Cơm dừa.

Dụng cụ làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh

- Tô.

- Nồi.

- Màng bọc thực phẩm.

- Lò vi sóng.

Cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh

Bước 1:

- Bắt đầu với phần nhân bánh, bạn cho 100gr đậu xanh đã ngâm nở vào nồi cùng 500ml nước nóng và đun cho đến khi đậu xanh chín mềm.

Bước 2:

- Sau khi đậu xanh đã nấu chín mềm thì cho vào máy xay sinh tố cùng 20gr đường và 1 tbsp nước, bật máy và xay đậu xanh cho thật nhuyễn.

Bước 3:

- Đậu xanh đã xay nhuyễn thì rút ra tô, cho thêm vừng, dừa nạo, dầu ăn và chiết xuất vani vào trộn đều cùng.

- Sau đó chia đậu xanh thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn lại.

Bước 4:

- Với phần vỏ bánh, bạn trộn đều bột nếp, đường, muối và sữa tươi lại với nhau trong 1 cái tô lớn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và mang đi quay trong lò vi sóng ở công suất cao nhất trong vòng 3 phút.

Bước 5:

- Trái 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên tấm màng bọc thực phẩm đó rồi cho múc 1 muỗng bột vỏ bánh đã quay chín cho lên trên, dàn đều.

- Sau đó đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại sao cho nhân bánh không bị hở ra ngoài.

Bước 6:

- Lăn viên bánh qua 1 lớp cơm dừa là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh này nhé!

Theo lambanh365.com

Cách làm bánh trung thu tuyết vị trà xanh Hôm nay, bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh trung thu tuyết vị trà xanh nhé! Bánh Snow skin hay còn gọi là Bánh dẻo tuyết. Đây là một trong những công thức biến tấu độc đáo và thú vị từ công thức làm bánh dẻo truyền thống. Cách làm bánh dẻo này rất nhanh và đơn giản...