Cách làm khoai lang chiên không cần bột giòn ngon đúng điệu
Cách làm khoai lang chiên không cần bột đơn giản tại nhà sẽ giúp bạn có được món ăn vặt khoái khẩu mà không cần tốn thời gian ra ngoài hàng.
Những miếng khoai lang chiên ngập dầu, giòn rụm bên ngoài ngọt béo bên trong sẽ khiến bạn thích mê. Hơn nữa, vì không tẩm bột, nên khoai lang rán sẽ mang đầy đủ vị béo bùi thơm ngon đặc trưng của loại củ vốn giàu chất xơ và nhiều dưỡng chất này. Để học cách chiên khoai lang không tẩm bột, bạn hãy theo dõi ngay bài viết hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.
Cách làm khoai lang chiên không cần bột nhưng vẫn ngon đậm vị sẽ khiến bạn bất ngờ. Đây là công thức các món ăn vặt bằng khoai lang được đông đảo bạn trẻ yêu thích. Mặc dù không bọc bên ngoài lớp bột quen thuộc, nhưng vẫn có bí quyết khiến miếng khoai lang chiên vừa giòn vừa bùi ngọt. Ở công thức đầu tiên này, nguyên liệu chuẩn bị không cần quá cầu kì và khoai lang cũng chẳng cần tẩm bột chiên giòn hoặc chiên xù như bình thường.
1.1. Nguyên liệu
1 củ khoai lang: tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn có thể chuẩn bị thêm
1/4 muỗng cà phê giấm
1/4 muỗng cà phê muối
50 ml dầu ăn
Chọn những củ khoai lang dài, không hư để chiên cho ngon và đẹp mắt. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên không cần dùng bột
Khoai lang mua về rửa sạch, cắt thành những miếng dài dạng thanh que. Ngâm trong nước muối pha loãng với vài giọt giấm khoảng 20 phút.
Khoai lang rửa sạch, cắt thành thanh dài và ngâm với nước. Ảnh: Internet
Ngâm đủ thời gian, vớt khoai ra ngoài để ráo nước. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già, cho khoai vào chiên.Vặn lửa vừa đến khi khoai chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì vớt ra giấy thấm dầu. Ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều được.
Chiên khoai lang ngập trong dầu ăn và cho ra giấy ăn để ráo. Ảnh: Internet
Cách chiên khoai không cần bột này vừa đơn giản lại vừa tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần vào bếp khoảng 30 phút đã có ngay đĩa khoai giòn ngọt, vừa xem phim vừa ăn thì tuyệt vời.
Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà. Ảnh: Internet
2. Cách làm khoai lang chiên sốt caramel không dùng bột
2.1. Nguyên liệu
Khoai lang chiên sốt caramel nghe có vẻ lạ tai. Cách thực hiện món ăn vặt này vẫn giữ lại được độ giòn ngọt của khoai lang chiên truyền thống. Tuy nhiên chúng có một điểm hấp dẫn riêng chính là phần sốt caramel gồm mật ong và đường nâu. Tỷ lệ các nguyên liệu này cần được chuẩn bị như sau:
500 gram khoai lang
3 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh đường nâu
500 ml dầu ăn
1 muỗng canh mè trắng rang
Nên dùng mật ong nguyên chất để làm caramel. Ảnh: Internet
2.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên sốt caramel không cần dùng bột
Tương tự, khoai lang mua về cũng gọt vỏ, cắt miếng vuông dày cho vào nước ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra ngoài cho ráo nước. Hoặc, nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng giấy ăn để thấm.
Ngâm khoai lang trong nước để không bị đen. Ảnh: Internet
Bắc nồi lên bếp, cho vào 500 ml dầu ăn cùng khoai đã ráo nước. Lưu ý khoai phải ngập hẳn trong dầu ăn để chín đều. Vặn lửa lớn đến khi dầu sôi mạnh thì dùng đũa khuấy nhẹ tay để khoai không nát.
Chiên khoai lang cho đến khi vàng đều. Ảnh: Internet
Khoai chín chuyển sang màu vàng nâu, vớt ra đĩa có đặt sẵn giấy ăn cho ráo dầu.
Vớt khoai ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn. Ảnh: Internet
Tiếp tục bắc một chảo mới lên bếp, cho đường nâu và mật ong vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết, trút khoai vào đảo đều tay. Khi thấy khoai được phủ một lớp caramel vàng óng bên ngoài thì tắt bếp.
Chiên khoai lang để bên ngoài áo một lớp caramel vàng óng. Ảnh: Internet
Múc khoai ra ngoài, rắc mè trắng rang lên và thưởng thức. Miếng khoai nóng hổi, bùi bùi hòa quyện với caramel đậm đà, ăn vào ngày trời mưa thì còn ngon hơn. Bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm caramen khác để tẩm khoai lang chiên theo sở thích của mình nha.
Rắc một ít mè trắng rang lên khoai lang chiên caramel để món ăn thêm hấp dẫn. Ảnh: Internet
3. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên bơ không cần dùng bột
Hương vị của món khoai lang chiên cùng với bơ, đường, nước mắm sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Món ăn này cực kì lý tưởng vào những ngày trời mưa. Vừa xem một bộ phim, vừa nhâm nhi đĩa khoai lang chiên thì thích mê.
3.1. Nguyên liệu
500 gram khoai lang
3 muỗng cà phê bơ
Video đang HOT
1 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng canh đường trắng
1/2 chén dầu ăn
3.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên bơ không cần dùng bột
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành thành dài khoảng 5 cm. Ngâm trong nước khoảng 10 phút để khoai sạch nhựa và không bị thâm đen.Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn. Trút khoai vào chiên vàng. Vớt ra giấy ăn để ráo dầu.
Chiên chín khoai lang rồi vớt ra để ráo dầu. Ảnh: Internet
Dùng một chảo khác, cho 3 muỗng cà phê bơ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê nước lọc. Đun lửa vừa đến khi bơ tan chảy hết.Cho khoai vào trộn đều với hỗn hợp bơ khoảng 2 phút. Tắt bếp và múc ra đĩa thưởng thức.
Khoai lang chiên với bơ ăn tuy ngon nhưng nhanh ngấy, vì thế chỉ chiên một lượng vừa đủ ăn. Ảnh: Internet
4. Cách chiên khoai lang tẩm vừng ngon không cần dùng bột chiên giòn
Một điểm đặc biệt ở món khoai lang chiên này chính là vị vỏ cam thơm lừng. Kết hợp với ít bột quế và mè đen càng khiến bạn bất ngờ về hương vị của chúng.
4.1. Nguyên liệu
3 củ khoai lang
1 muỗng cà phê bột quế
3 muỗng canh mè đen rang
1 trái cam
2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh dầu ăn
4.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên tẩm vừng không cần bột chiên giòn
Trộn đường trắng và bột quế vào một chén nhỏ, để riêng. Khoai lang lửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt thành từng khoanh tròn.Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho khoai lang vào chiên. Rắc hỗn hợp bột quế và đường lên. Đậy kín nắp, vặn lửa nhỏ khoảng 3 đến 5 phút cho khoai chín. Lưu ý sau 1 phút, mở nắp nồi để trở khoai cho không khét.
Khi chiên, thường xuyên trở để khoai không bị khét. Ảnh: Internet
Thời gian chờ khoai chín, lấy cam rửa sạch, bào lấy vỏ. Rắc vào chảo khoai chiên cùng với mè đen rang. Sau khi khoai mềm, tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
Rắc vỏ cam và mè đang vào chảo khoai lang chiên. Ảnh: Internet
5. Ăn khoai lang chiên không tẩm bột có tốt không?
Khoai lang là thực phẩm ngon, bổ, rẻ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó chúng còn chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và carotene,…giúp đẩy lùi bệnh tật, trẻ hóa làn da và giảm cân hiệu quả.
Khoai lang chiên ăn thường xuyên sẽ dẫn đến thừa cân, béo phì. Ảnh: Internet
Khoai lang chiên không tẩm bột giúp bạn cảm nhận được hương vị béo bùi tự nhiên nhất từ loại củ bổ dưỡng này. Tuy nhiên, nếu món khoai lang được chế biến theo hình thức chiên, chúng sẽ dễ gây béo phì, thừa cân. Vì thế với món khoai lang chiên khoái khẩu bạn chỉ nên thỉnh thoảng mới dùng. Hoặc nếu thích khoai lang, bạn có thể chế biến chúng thành món luộc, nấu chè hoặc làm mứt.
Cách làm khoai lang chiên không cần bột vừa đơn giản lại tiết kiệm được nhiều thời gian. Trời ngày mưa, làm một đĩa khoai lang chiên, vừa nhâm nhi vừa xem một bộ phim yêu thích thì rất tuyệt. Để món ăn tăng hương vị, bạn có thể chiên khoai lang lắc xí muội vừa chua chua, ngọt ngọt, vừa giòn giòn đặc biệt. Tuy nhiên, món ăn này lại không chứa quá nhiều dinh dưỡng, nên bạn cần hạn chế nhé
Bật mí 5 cách làm khoai lang chiên giòn rụm, càng ăn càng mê
Khoai lang chiên là món ăn vặt thơm ngon, béo bùi rất được yêu thích, nhất là với giới trẻ. Trong bài viết này hãy cùng VinID học ngay 5 cách làm khoai lang chiên giòn rụm cực dễ tại nhà sau nhé!
1. Cách làm khoai lang chiên bột giòn rụm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang: 300gr
Bột mì: 150gr
Bột nghệ: 1 thìa
Bột năng: 2 thìa
Sữa tươi không đường: 120ml
Đường: 30gr
Dầu ăn: 400ml
Muối: 2 thìa
Nguyên liệu làm khoai lang chiên bột
1.2. Các bước làm khoai lang chiên bột giòn rụm
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng dài vừa ăn. Chuẩn bị một chiếc chậu to, hòa tan 2 thìa bột năng 2 thìa muối 300ml nước. Ngâm khoai lang đã sơ chế với hỗn hợp trên khoảng 10 phút để làm sạch nhựa.Cuối cùng, vớt khoai lang ra và rửa sạch lại nhiều lần, để ráo nước.
Bước 2: Pha bột để chiên khoai lang
Trộn đều hỗn hợp gồm 150gr bột mì 2 thìa đường 1 thìa bột nghệ 120ml sữa tươi không đường thành dạng khối bột có độ sánh mịn, không quá lỏng hay quá đặc. Để bột nghỉ 10 phút thì cho khoai lang vào trộn đều, sao cho các mặt khoai lang đã phủ hết bột.
Bước 3: Chiên khoai lang
Bắc nồi lên bếp, chờ dầu ăn sôi già thì cho khoai lang vào chiên. Chiên chín vàng đều hai mặt khoai thì vớt ra để vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Làm tương tự các bước cho đến khi hết nguyên liệu thì tắt bếp.
1.3. Thành phẩm
Khoai lang chiên đạt chuẩn sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, lớp bột bên ngoài giòn rụm, phần nhân khoai lang bên trong ăn béo bùi, vị ngọt nhẹ. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt rất được mọi người yêu thích.
Thành phẩm khoai lang chiên bột
2. Cách làm khoai lang chiên lát không cần bột
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang tím hoặc vàng tùy sở thích: 500gr
Đường hoặc bột phô mai: 100gr
Dầu ăn: 500ml
Muối: 2 thìa
Giấy thấm dầu
Nguyên liệu làm khoai lang chiên lát
2.2. Các bước làm khoai lang chiên lát không cần bột
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai lang không bị thâm và hết nhựa.
Bước 2: Sau khi đã ngâm đủ thời gian, rửa sạch khoai lang rồi thát lát hình tròn mỏng hoặc dài tùy sở thích.
Bước 3: Bắc chảo lòng sâu lên bếp, cho dầu ăn vào (nên để dầu ngập mặt khoai khi chiên).
Bước 4: Khi dầu ăn đã sôi già thì cho từ từ từng miếng khoai lang vào chiên. Chiên chín vàng đều hai mặt khoai lang thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Bước 5: Tiếp tục chiên hết số lượng khoai lang còn lại thì tắt bếp.
2.3. Thành phẩm
Bạn có thể thưởng thức luôn món ăn này khi còn nóng. Hay rắc thêm một chút đường hoặc bột phô mai lên trên để làm tăng hương vị. Đây chắc chắn là món ăn vặt lý tưởng dành cho bạn và gia đình. Hãy tận hưởng món ăn tuyệt vời này nhé!
Thành phẩm khoai lang chiên lát
3. Cách làm khoai lang chiên bơ tỏi
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang: 500gr
Bơ thực vật: 1 thìa
Tỏi băm sẵn: 2 thìa
Bột năng: 2 thìa
Dầu ăn: 200ml
Muối: 2 thìa
Nguyên liệu làm khoai lang chiên bơ tỏi
3.2. Các bước làm khoai lang chiên bơ tỏi
Bước 1: Làm sạch khoai lang, sau đó dùng dao thái lát mỏng hình tròn. Ngâm khoai lang với 2 thìa bột năng 2 thìa muối 200ml nước lọc trong 15 phút để làm sạch nhựa và tránh khoai bị thâm.
Bước 2: Cuối cùng, rửa sạch khoai lang nhiều lần và để ráo nước.
Bước 3: Bắc nồi hoặc chảo lòng sâu lên bếp, dầu ăn sôi thì cho khoai lang vào chiên khoảng 3 đến 5 phút. Khoai lang có màu ngả vàng thì vớt ra đĩa để ráo dầu.
Bước 4: Chiên xong thì gạn bớt dầu thừa ra bát nhỏ. Tận dụng chảo chiên cũ cho tỏi băm sẵn vào phi thơm. Rồi cho thêm bơ lạt vào chảo, dùng đũa đảo đều đến khi bơ tan.
Bước 5: Cho khoai lang vừa chiên vào chảo, đảo thêm 3 đến 5 phút để ngấm gia vị thì tắt bếp.
3.3. Thành phẩm
Khoai lang chiên bơ tỏi có hương thơm đặc trưng của bơ, của tỏi, càng ăn càng mê. Từng miếng khoai lang giòn rụm quyện với vị béo bùi từ bơ và tỏi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Thành phẩm khoai lang chiên bơ tỏi
4. Cách làm khoai lang chiên đường
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang tím: 1 củ
Khoai lang vàng: 1 củ
Bơ lạt: 1 thìa
Bột năng: 2 thìa
Đường: 2 thìa
Muối: 2 thìa
Dầu ăn: 200ml
Nguyên liệu làm khoai lang chiên bơ đường
4.2. Các bước làm khoai lang chiên bơ đường
Bước 1: Khoai lang làm sạch vỏ, rửa sạch thì thát lát mỏng hình tròn. Ngâm với hỗn hợp nước muối bột năng pha loãng trong 15 phút để làm sạch nhựa. Sau đó, vớt khoai lang ra rửa sạch nhiều lần rồi để ráo nước.
Bước 2: Chờ dầu ăn trong chảo sôi già thì cho khoai lang vào chiên. Chiên chín vàng đều 2 mặt khoai lang thì vớt ra để ráo dầu. Chiên chín hết số lượng khoai lang còn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, mở lửa nhỏ rồi cho 2 thìa đường 2 thìa nước vào khuấy đều.
Bước 4: Khi hỗn hợp đường đã tan thì cho 1 thìa bơ lạt vào, khuấy đều.
Bước 5: Cuối cùng, cho khoai lang vào đảo đều tay liên tục cho đến khi phần đường, bơ ngấm vào khoai thì tắt bếp.
4.3. Thành phẩm
Khoai lang chiên bơ đường sau khi hoàn thành có màu tím, màu cam đẹp mắt vô cùng. Hương thơm từ đường, bơ lạt hòa quyện với vị béo bùi, ngọt thanh của khoai lang chắc chắn sẽ là món ăn vặt khoái khẩu dành cho mọi người vào dịp cuối tuần.
Thành phẩm khoai lang chiên bơ đường
5. Cách làm khoai lang chiên lắc phô mai
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang: 1 củ
Bột chiên giòn: 50gr
Bột năng: 50gr
Bột phô mai: 50gr
Dầu ăn: 500ml
Muối: 1 thìa
Nguyên liệu làm khoai lang chiên lắc phô mai
5.2. Các bước làm khoai lang chiên lắc phô mai
Bước 1: Khoai lang gọt vừa, rửa sạch, thái miếng dài vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
Bước 2: Vớt khoai ra rửa sạch lại nhiều lần và để ráo nước.
Bước 3: Hòa tan hỗn hợp gồm 50ml nước với 50gr bột năng. Nhúng lần lượt từng miếng khoai lang vào bát bột năng vừa pha.
Bước 4: Nhúng khoai lang qua một lớp bột chiên giòn rồi để ra đĩa riêng. Làm tương tự các bước cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, chờ dầu ăn sôi già thì cho khoai lang vào chiên trong 5 phút ở lửa nhỏ.
Bước 6: Khoai lang chín vàng đều hai mặt thì gắp ra để ráo dầu rồi cho vào tô lớn. Đổ 50gr bột phô mai vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát lại để tránh phô mai bị văng ra ngoài.
Bước 8: Dùng tay lắc đều hỗn hợp trong 1 phút để bột phô mai dính đều vào bề mặt khoai lang. Cuối cùng mở màng bọc thực phẩm ra và thưởng thức.
5.3. Thành phẩm
Khoai lang chiên lắc phô mai có độ ngọt thanh vừa phải, vị phô mai thơm ngon, béo bùi. Hãy cùng cả nhà nhâm nhi món ăn vặt tuyệt vời này nhé!
Thành phẩm khoai lang chiên lắc phô mai
Chỉ với vài bước đơn giản qua cách làm khoai lang chiên được chia sẻ trên là bạn đã có ngay món khoai lang chiên thơm ngon tại nhà. Hãy chọn mua nguyên liệu làm món ăn vặt này tại siêu thị Winmart hoặc qua tính năng VinID giá sốc trên app VinID để được giảm giá và tích điểm nhé!
Cách làm cơm cuôn rong biển Hàn Quốc (Kimbap) vừa ngon vừa đơn giản Kimbap thơm mùi cơm, các rau củ giòn, trứng chiên và xúc xích đậm đà, ăn kèm với tương ớt cùng mayonnaise là hết sẩy. Nguyên liệu: - 1 bát gạo dẻo - 1 gói rong biển cuộn cơm - 1 củ cà rốt - 1 quả dưa leo - 2 quả trứng - 2 cây xúc xích - 200g cải bó xôi...