Cách làm khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Khô cá hố là nguyên liệu không còn xa lạ với nhiều gia đình, nó có vị thơm ngon và kích thích vị giác rất cao.

Khô cá hố chiên sả ớt là món chiên với sự kết hợp khá hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp theo chân chị Linh thực hiện ngay món ngon này!

Nguyên liệu làm Khô cá hố chiên sả ớt

Khô cá hố 3 con

Sả 2 cây

Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua khô cá hố ngon, chất lượng

Bạn nên chọn mua những miếng khô cá hố có mình dày, to, màu sắc tươi sáng vì đây là những miếng khô cá có nhiều thịt cũng như đảm bảo được độ tươi ngon cho món ăn.Tránh chọn những phần khô cá hố có xuất hiện các đốm trắng, xanh hoặc đen vì đây là dấu hiệu cá khô đã bị mốc và không nên mua về chế biến sẽ không đảm bảo chất lượng cho người sử dụng.

Ngoài ra, khi bạn mua cá hố đóng gói sẵn tại các cửa hàng, siêu thị thì nên chú ý đến nơi sản xuất cũng như hạn sử dụng in trên bao bì.Để đảm bảo chất lượng, vệ sinh bạn có thể tự làm khô cá hố tại nhà theo cách Điện máy XANH chia sẻ nhé!

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, kéo, muỗng, dĩa, thớt,…

Cách chế biến Khô cá hố chiên sả ớt

1

Sơ chế các nguyên liệu

Khô cá hố mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ phần gốc đuôi, phần đầu, sau đó cắt miếng theo chiều ngang con cá khoảng 1 – 2 lóng tay, rửa qua với nước và để ráo.

Sả cây bạn sẽ lột bỏ vỏ ngoài, cắt bỏ phần thân trên héo úa. Rửa qua với nước rồi dùng chày để đập dập, sau đó băm nhỏ sả.

2

Ướp cá

Cho cá vào dĩa, thêm 1/2 phần sả băm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường. Sau đó trộn đều hỗn hợp và để cá ngấm gia vị trong 15 phút.

3

Chiên cá

Bật nồi chiên không dầu nóng trong 10 phút với 100 độ C. Sau đó xếp cá vào khay và bắt đầu chiên cá với mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 10 – 15 phút là hoàn thành và cho khô cá hố ra dĩa.

Tiếp theo, bạn một cái chảo nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho phần sả băm còn lại vào chảo, phi thơm với lửa vừa, nêm nếm thêm 1 ít đường, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào để hỗn hợp không bị vón cục.

Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại. Cuối cùng dùng phần hỗn hợp này rưới lên cá, trộn đều là đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

4

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu cực nhanh chóng. Cá giòn rụm, thơm mùi sả, cay cay của ớt bột hòa quyện cùng với phần nước sốt sệt chua ngọt. Món này cực kỳ bắt cơm nhé!