Cách làm khô cá đuối nướng mắm me, chuẩn mồi bàn nhậu

Khô cá đuối là đặc sản vùng biển Phan Thiết, được sử dụng làm món nướng, món chiên,… cực thơm ngon, quen thuộc với hầu hết các gia đình, đặc biệt là những bạn yêu thích hải sản, lương khô, và là món ngon bàn nhậu rất bắt mồi.

Cùng vào bếp với Điện máy XANH chế biến ngay món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Khô cá đuối nướng mắm me

Khô cá đuối 150 gr

Me chín chua bóc vỏ 30 gr

Ớt 8 trái

Đường 2 muỗng canh

Nước mắm 7 muỗng canh

Cách chọn mua khô cá đuối ngon, chất lượng

Khô cá đuối có nhiều loại, đối với món nướng này bạn nên chọn loại khô cá đuối màu nâu đậm.Khi mua bạn nên chọn cá có đều màu, thịt cá dày và có màu nâu đậm.Khi sờ vào cá thấy cá ráo, khô, con khô còn dẻo, thớ thịt không quá khô cứng. Bóp thấy thịt cá chắc.Cá đuối khô có mùi nồng hoặc có mùi khai rất đặc trưng là cá ngon, chất lượng.Không mua nếu khô cá đuối có mùi lạ, hôi hay chua hoặc nổi các vết mốc.

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, chén, đũa, muỗng, chày,…

Cách chế biến Khô cá đuối nướng mắm me

1

Sơ chế các nguyên liệu

Khô cá đuối mua về rửa sạch với nước và để ráo để cá đuối được mềm và ngon hơn khi nướng.

Ớt bỏ cuống, rửa lại với nước rồi cắt thành các lát nhỏ.

2

Nướng khô cá đuối

Cho khô cá đuối lên vỉ nướng và nướng với lửa nhỏ, trở đều 2 mặt cá cho đến khi cá chín vàng đều và đừng để bị cháy quá nhé!

Để khi ăn cá sẽ mềm và thấm mắm me hơn thì khi cá chín đều, vàng 2 mặt và dậy mùi thơm nồng, dùng chày hoặc vật dụng cứng để đập cá cho tơi ra.

3

Làm mắm me

Cho vào chén 30gr me chín loại chua, ớt đã cắt nhỏ, 2 muỗng canh đường, 7 muỗng canh nước mắm, khuấy đều tay và nén mạnh tay cho me ra được hết chất chua.

Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình là hoàn thành nha.

4

Thành phẩm

Bạn vừa hoàn thành món khô cá đuối nướng chấm mắm me, món ngon siêu phá mồi bàn nhậu, cá đuối mềm, không quá khô, chấm với mắm me chua cay, có chút vị ngọt là “tuyệt cú mèo”.