Cách làm khấu đuôi nhồi hành lá nướng thơm ngon, giòn dai ăn là nghiền
Khấu đuôi giòn dai kết hợp với hành lá nướng thơm lừng sẽ tạo nên một món ăn vô cùng kích thích vị giác.
Khấu đuôi là đoạn cuối của ruột già của lợn, được nhiều người yêu thích bởi độ dai giòn đặc trưng. Khấu đuôi cũng có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon, điển hình như món khấu đuôi nhồi hành lá nướng.
Nếu chưa biết làm món ăn này thì bạn có thể tham khảo ngay công thức đơn giản nhưng vừa ngon lại có chút lạ miệng của chị Thùy Linh (Hà Nội) nhé!
Chị Thùy Linh (Hà Nội)
Khấu đuôi có vị dai, giòn, không quá béo, là món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác và cực kỳ hao cơm. Để có món ăn từ khấu đuôi đảm bảo thơm ngon chuẩn vị, việc đầu tiên bạn nên làm là loại bỏ hết mùi hôi bằng một số nguyên liệu đơn giản có sẵn trong nhà bếp.
Cách làm khấu đuôi nhồi hành lá nướng
Nguyên liệu:
Khấu đuôi: 800gr
Hành lá: 300gr
Rau sống ăn kèm tuỳ ý, dưa chuột
Gia vị ướp gồm có: 2 thìa phở dầu hào, 1 thìa cafe sa tế, 1 thìa phở nước mắm, 1 thìa phở sữa đặc, 1 thìa cafe bột nghệ
Muối trắng
Chanh
Các bước làm:
Video đang HOT
- Khấu đuôi mua về dùng 2 bát con nước mắm bóp sạch, sau đó rửa dưới vòi nước sạch sẽ khử được 60% mùi hôi.
- Cho tiếp 1 nắm muối trắng và 2 quả chanh vắt nước vào phần khấu đuôi, bóp tiếp rồi rửa lại bằng nước.
- Sau đó cho nồi nước lên bếp, cho vào đó 2 củ sả, 1 thìa bột gừng, 2 củ hành khô đun sôi thả khấu đuôi vào. Đợi đến khi sôi lăn lăn bạn vớt ra thả vào chậu nước đá ngâm.
- Ngâm xong thái phần khấu đuôi thành khúc khoảng 10cm.
- Rau sống nhặt hết lá sâu, sau đó rửa sạch rồi để ráo.
- Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt khúc.
- Đổ phần sốt ướp vào trộn đều cho ngấm sốt. Phần hành lá cắt khúc dài hơn khấu đuôi để khi nhồi vào trong dễ dàng hơn và nhìn đẹp mắt hơn. Sau đó lần lượt nhồi hành lá vào trong.
- Bạn có thể nướng chảo gang hoặc nướng củi sẽ ngon hơn. Còn nếu sử dụng chảo inox thì quét 1 lớp dầu mỏng lên chảo, lần lượt cho phần khấu đuôi vào nướng, thỉnh thoảng lật để khấu đuôi nhồi hành chín đều, thơm lừng.
- Pha một chút muối hảo hảo, sốt me, xì dầu, tương ớt và chút tỏi băm.
- Khấu đuôi chín, cắt miếng vừa ăn sau đó cuốn cùng rau sống, chấm sốt chấm vừa pha.
Thành phẩm:
- Món khấu đuôi nhồi hành lá nướng có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn, hương vị thơm ngon, giòn giòn, bên trong dai dai và dùng kèm sốt chấm rất ngon. Bạn có thể ăn kèm khấu đuôi cùng với các loại rau sống, dưa leo để không bị ngán.
Chúc bạn thành công!
Lộ 'bí kíp' làm món thịt xiên nướng thơm ngon, mềm ngọt chứ không bị khô cứng
Bằng nhiều cách áp dụng nhưng món thịt xiên nướng của bạn vẫn không có hương vị thơm ngon, mềm ngọt được như ngoài hàng. Nếu vẫn chưa biết công thức làm nên hương vị kỳ diệu của món ăn này thì bài viết dưới đây nhất định là dành cho bạn.
Cách làm thịt xiên nướng là một trong những công thức nấu nướng được rất nhiều bạn quan tâm bởi sự hấp dẫn và đơn giản của món ăn này. Thịt xiên nướng là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, được các em nhỏ đặc biệt yêu thích. Hãy tham khảo cách thực hiện món thịt xiên nướng được mẹ đảm Lee Hoa (đến từ Hà Nội) chia sẻ.
Bí quyết làm món thịt xiên nướng mềm ngọt, thơm ngon
Nguyên liệu chế biến món thịt xiên nướng
- 750gr thịt vai giòn, thái miếng vừa ăn
- 7 thìa cafe dầu hào
- 3 thìa cafe nước mắm ngon
- 1 thìa phở sữa đặc
- 2 thìa cafe hạt tiêu
- 1 thìa phở dầu ăn hoặc dầu mè nếu có
- 2 thìa cafe mật ong hoặc mật mía
- 1 củ tỏi to bỏ vỏ giã nát
- 2 củ hành tím bỏ vỏ giã nát
- 7 củ sả giã và bằm nhỏ
Cách làm món thịt xiên nướng thơm ngon
Bước 1: Điều quan trọng đầu tiên để có món thịt nướng thơm ngon là bạn phải chọn được phần thịt heo tươi, có xen cả chút mỡ lẫn nạc để ăn không bị khô. Ngoài phần thịt ba chỉ thì bạn có thể sẻ dụng phần thịt vai giòn.
Điều quan trọng đầu tiên để làm món thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt là phải chọn được phần thịt heo tươi, có đan xen cả nạc cả mỡ để thịt không bị khô. (Ảnh: NVCC)
Bước 2: Tiếp đến, những que xiên để xiên thịt bạn ngâm nước để giữ được độ ẩm, quá trình nướng sẽ không bị cháy que.
Bước 3: Bạn cho thịt ra một chiếc âu sạch, sau đó cho các loại gia vị này vào để ướp: 7 thìa cafe dầu hào, 3 thìa cafe nước mắm ngon, 1 thìa phở sữa đặc, 2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa phở dầu ăn hoặc dầu mè nếu có, 2 thìa cafe mật ong hoặc mật mía có sữa đặc rồi nên mình chỉ cho một chút, 1 củ tỏi to bỏ vỏ giã nát, 2 củ hành tím bỏ vỏ giã nát, 7 củ sả giã và bằm nhỏ. Phần gia vị có thể gia giảm theo khẩu vị.
Ướp thịt với các loại gia vị trong vòng khoảng 4 tiếng để thịt được ngấm đều các loại gia vị. (Ảnh: NVCC)
Thời gian ướp thịt ít nhất là khoảng 4 giờ đồng hồ để đảm bảo thịt được ngấm đều gia vị, khi nướng chín sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon.
Bước 4: Bước tiếp theo, bạn xiên phần thịt vào que, nếu không có than hoa thì bạn có thể cho vào nồi chiên để nướng với nhiệt 160 độ, thời gian nướng khoảng 25 phút để đảm bảo thịt được chín mềm.
Xiên thịt vào que xiên rồi cho vào lò nướng khoảng 25 phút. (Ảnh: NVCC)
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Sau quá trình nướng đủ thời gian, bạn cho phần thịt xiên nướng ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức. Món ăn này có thể ăn kèm với bún và nước mắm chua ngọt, bên cạnh đó cũng có thể ăn món bánh mì thịt xiên nướng; đảm bảo ai ăn cũng nghiền!
Phần thịt xiên nướng sau khi chín được cho ra đĩa để thưởng thức. Màu thịt chín đều có màu nâu đẹp mắt và mùi vị thơm ngon khó cưỡng. (Ảnh: NVCC)
Trên đây là 'bí kíp' để làm món thịt xiên nướng mềm ngọt, thơm ngon tại nhà được chia sẻ bởi chị Lee Hoa (đến từ Hà Nội). Hy vọng với những bước vừa chia sẻ trên đây, bạn đọc sẽ có món thịt xiên nướng thơm ngon, tròn vị để cả gia đình quây quần bên mâm cơm gia đình ấm cúng!
Nướng thịt bằng nồi cơm điện kiểu này dễ làm, rất ngon, khỏi cần bếp nướng chuyên dụng Không cần bếp nướng cầu kỳ, chỉ cần nướng thịt theo cách này bạn đã có món thịt nướng vàng ươm, mà còn thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Thịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên vì nướng thịt khá tốn thời gian nên nhiều người chỉ tranh thủ được cuối tuần hay những dịp lễ mới...