Cách làm kẹo lạc (kẹo đậu phộng) ngon đơn giản nhâm nhi cả ngày

Kẹo lạc hay kẹo đậu phộng ngon, bổ, béo là lựa chọn hoàn hảo cho các chị em khi muốn tự tay vào bếp làm một loại kẹo để nhâm nhi vào ngày cuối tuần.

Nguyên liệu làm Kẹo lạc

Lạc rang không có muối 200 gr (đậu phộng)

Hạt mè trắng đã rang 100 gr

Dầu thực vật 1 muỗng canh

Đường 200 gr

Nước 80 ml

Nước 120 ml (pha với 2 muỗng canh tinh bột khoai mì)

Dụng cụ thực hiện :

Nồi, đũa, khuôn,…

Cách chế biến Kẹo lạc

1

Chuẩn bị khuôn

Đầu tiên, bạn đổ tinh bột khoai mì vào nước, hòa tan rồi để qua một bên. Lấy 1 khay có kích cỡ khoảng 23 x 15 cm, lót dưới đáy khay 1 miếng giấy nến, đổ lên đó ít dầu ăn và dùng chổi quét để dầu tràn khắp mặt khay. Tiếp đó, đổ mè lên khay, dùng dụng cụ quét sao cho mè thành 1 lớp dưới đáy khay.

2

Làm nước đường

Đặt nồi lên bếp, thêm ít dầu ăn, thêm đường và nước đã chuẩn bị vào, khuấy cho đường hòa tan với nước và đun cho đến khi nước đường cô đặc lại.

3

Làm kẹo

Khi nước đường cô lại, có màu hơi nâu nâu, bạn đổ nước cốt chanh vào, khuấy đều trong vài giây. Sau đó, đổ nước tinh bột khoai mì, vani, lạc vào nồi, dùng dụng cụ nấu trộn đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại như trong hình.

4

Hoàn thành

Đổ hết hỗn hợp trên vào khay có rải 1 lớp mè đã chuẩn bị trước đó, dùng dao hay thìa để hỗn hợp tràn khắp mặt khay. Sau đó, bạn rải tiếp 1 lớp mè lên, rải sao cho lớp mè phủ hết mặt của hỗn hợp. Đợi khoảng 30 phút sau, khi kẹo lạc đã nguội, bạn nhấc kẹo ra ngoài, dùng dao cắt bỏ các mép ngoài và cắt nhỏ kẹo lạc theo kích cỡ mình muốn.

5

Thành phẩm

Kẹo lạc sau khi hoàn thành dẻo dẻo từ đường và bột mì thêm một ít giòn giong của đậu phộng rất hấp dẫn. Vị của kẹo vừa ngọt vừa béo và thơm mùi mè rất ngon.