Cách làm kem sữa dừa Tràng T.iền thơm ngon đơn giản tại nhà
Kem Tràng T.iền là món kem đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hà Nội. Các bạn hãy vào bếp cùng chế biến món kem sữa dừa Tràng T.iền thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Kem sữa dừa Tràng T.iền
Nước cốt dừa 300 ml
Sữa tươi 300 ml
Sữa đặc 100 ml
Dừa nạo sợi 50 gr
Đường 50 gr
Vani 1 ống
Bột năng
1 muỗng canh
Lòng đỏ trứng gà 4 cái
Dụng cụ thực hiện
Bếp, nồi, máy đ.ánh trứng, máy xay sinh tố, hộp đựng thực phẩm,…
Cách chế biến Kem sữa dừa Tràng T.iền
1. Đun hỗn hợp sữa
Bạn cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi vào nồi khuấy đều, sau đó để nồi lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
Video đang HOT
2. Đ.ánh lòng đỏ trứng và hòa bột năng
Bạn cho lòng đỏ trứng gà vào tô cùng 50 gr đường, dùng máy đ.ánh trứng cầm tay đ.ánh cho bông xốp.
Bột năng bạn hòa với một chút nước cho tan hoàn toàn.
3. Tiếp tục đun hỗn hợp sữa
Khi hỗn hợp sữa đã nguội bạn cho lòng đỏ trứng đã đ.ánh bông vào khuấy nhanh tay. Sau đó lại cho hỗn hợp này lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa đã sôi bạn cho bột năng đã hòa tan với nước vào khuấy đều.
Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp mịn dần, rắc vani vào hỗn hợp, khuấy đều lần nữa sau đó tắt bếp.
4. Cấp đông
Khi hỗn hợp sữa nguội bớt, bạn dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đến khi hỗn hợp nguội hẳn. Bạn trộn dừa vào hỗn hợp, cho kem vào hộp lớn rồi để vào ngăn đông tủ lạnh.
Sau khi để kem vào ngăn đông, cứ 2 tiếng một lần bạn lấy kem ra, dùng máy đ.ánh kem cho bông xốp rồi để trở lại ngăn đông. Bạn lặp lại thao tác này khoảng 3-4 lần rồi tiếp tục để ngăn đông 6 giờ là hoàn thành.
5. Thành phẩm
Bạn lấy kem sữa dừa ra ly, trang trí kem với chút lá bạc hà, dừa miếng và mời mọi người thưởng thức được rồi nhé! Hương vị thơm béo, mát lạnh cùng hương thơm từ dừa chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho bạn vào mùa hè nóng bức đấy.
Mẹo thực hiện thành công
Nếu thích ăn kem cây, bạn cho hỗn hợp sữa vào khuôn kem cây, cấp đông 8 giờ cho kem đông lại là có thể thưởng thức.
Nếu không thích ăn dừa sợi, trước khi để kem vô tủ lạnh bạn cho dừa nạo cùng hỗn hợp sữa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào tủ lạnh cấp đông.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kem kèm với đậu phộng rang, sô cô la viên, bánh quế,…
Chúc các bạn thành công với món kem sữa dừa Tràng T.iền mà chúng tôi đã hướng dẫn ở trên để chiêu đãi gia đình nhé.
Những món ăn bạn nhất định phải thử ở Hà Nội
Người xưa có câu "ăn Bắc, mặc Nam", mà Thủ đô Hà Nội vốn là hội tụ tinh hoa ẩm thực miền Bắc, nơi có những món ăn vừa gần gũi, vừa cầu kỳ, đa dạng, thấm đượm sắc vị truyền thống. Nếu bạn đang ở Hà Nội hay chỉ có 1 ngày đến với Hà Nội, nhất định phải thử những món ăn này nhé!
Xôi xéo làng Vòng
Một thức quà sáng có mặt khắp đường phố, len lỏi tận trong các ngõ nhỏ bé trên đất Hà Thành với cái tên bình dị: xôi xéo.
1 gói xôi xéo làng Vòng đầy đặn, ngọt bùi, thơm ngon là lựa chọn cho buổi sáng đầy năng lượng (Ảnh: Thanh Hằng)
Xôi xéo là sự kết hợp hoàn hảo giữa xôi nếp thơm dẻo, đỗ xanh mịn bùi, ruốc thịt mặn ngọt và rải chút hành phi vàng ruộm, béo ngậy, thơm lừng bên trên, gói trong lớp lá xanh tươi mát. No lâu, lại giá rẻ chỉ từ 10.000 đến 15.000đ nên xôi xéo là một món ăn sáng được yêu thích từ già, trẻ, trai, gái.
Bún đậu hàng Khay
Luôn tấp nập và đông đúc, đó là quán bún đậu Tuyến ở Hàng Khay. Bún đậu mắm tôm là một món ăn vừa dân dã, lại vừa có sự tinh tế, hấp dẫn đến lạ. Con ngõ hẹp nằm ngay trên tuyến phố nhộn nhịp nhất Hà Nội, ven hồ Hoàn Kiếm, đi vào trong cùng chính là quán Tuyến bún đậu, dù không gian nhỏ nhưng vô cùng hút khách, ai đã ăn qua là "nghiện" mãi không thôi.
Bún đậu hàng Khay mang hương vị riêng khiến ta nhớ mãi không quên
Một mẹt bún đậu đầy đủ với đậu rán giòn bên ngoài, mềm mướt bên trong; chả cốm thơm dẻo; bún lá; nem rán béo ngậy; thịt lợn luộc thái lát mềm và ngọt thịt; lòng dồi cùng các loại rau thơm tươi mát. Đặc biệt nhất là bát mắm tôm vừa vặn đủ vị mặn, ngọt, chua, cay. Tất cả hòa quyện tạo nên một trong những món ăn đặc sắc của Hà Nội.
Giá mỗi mẹt bún đậu đầy đủ là 40.000đ, thêm món ăn kèm như lòng, dồi, lưỡi lợn, ... sẽ tính giá riêng.
Phở cuốn Chinh Thắng
Nằm tại số 7 Mạc Đĩnh Chi, Ba Đình, Hà Nội, một món ăn tuy quen mà lạ chính là phở cuốn, món ăn được biến tấu từ phở bò nước nổi tiếng Hà Nội.
Phở cuốn Chinh Thắng có t.uổi đời 20 năm, chưa bao giờ vãng người qua (Ảnh: Thanh Hằng)
Quán phở cuốn này do chị Vũ Thị Chinh quản lý, và ít ai biết rằng chị Chinh cũng chính là người đã sáng chế ra món ăn tuyệt vời này.
Theo lời kể, mùa hè những năm 2000, thấy khách phải nhễ nhại với bát phở nước nóng, chị đã biến tấu món ăn bằng cách cuốn thịt bò, rau thơm vào bánh phở chấm cùng mắm giấm chua ngọt. Một món ăn khô, thanh mát cho mùa hè được đón nhận và yêu thích đến tận bây giờ.
Điểm đặc biệt của quán là thịt bò miếng to, xào chín tới nên giữ được độ mềm mướt, ngọt thịt, cùng nước chấm đậm đà, cho thêm một chút ớt và quất, rất thích hợp cho bạn thưởng thức mùa hè này.
Giá phở cuốn ở đây khá phải chăng, chỉ 65.000đ cho 1 xuất 10 chiếc phở cuốn, ngoài ra có các món phở chiên phồng, phở chiên trứng, ngồng tỏi xào bò, ... giá dao động từ 70.000 - 90.000đ.
Cà phê trứng (Giảng)
Cà phê có rất nhiều loại, nhưng một thứ cà phê có thể đ.ánh mạnh vào vị giác mỗi người là cà phê trứng Giảng, do cụ Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra. Quán nằm ở số 39 Nguyễn Hữu Huân, một biển hiệu nhỏ, một lối vào nhỏ mà nếu lướt vội, bạn sẽ còn chẳng để ý tới. Nhưng kỳ lạ là, quán luôn đông đúc, và "hữu xạ tự nhiên hương", nó đã nổi tiếng không chỉ với người Việt, mà người nước ngoài cũng vô cùng ấn tượng.
Cốc cà phê trứng luôn đặt trong bát nước ấm nóng để giữ vị thơm ngon nhất (Ảnh: Thanh Hằng)
Một cốc cà phê trứng là sự kết hợp giữa lớp kem trứng béo ngậy, ngọt ngào và lớp cà phê đen đắng sắc lạnh, 1 sự kết hợp lạ lùng nhưng hòa quyện lại đưa ta đến nhiều cung bậc cảm xúc, có đắng trong ngọt, có ngọt trong đắng, và dư vị đọng lại khiến ta bồi hồi mãi không thôi.
Giá mỗi cốc cà phê trứng chỉ dao động từ 25.000 - 50.000đ, bạn có thể thử những sự kết hợp khác như cacao trứng, đậu xanh trứng, matcha, ...
Kem Tràng T.iền
Chỉ từ 7.000 - 14.000đ, bạn đã có thể chọn nhiều vị kem để thưởng thức (Ảnh: Thanh Hằng)
Kem Tràng T.iền là một hãng kem nổi tiếng đã có từ năm 1958 ở Hà Nội, là một hương vị quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của đất Hà Thành. Có rất nhiều nơi bạn có thể thưởng thức kem Hà Nội, nhưng nổi tiếng nhất là quán nằm ở số 35 Tràng T.iền, nơi luôn đông đúc người dân và cả những du khách nước ngoài. Kem Tràng T.iền ngọt dịu, vị thơm của vani, cốm, cacao, sữa dừa, ... rất đậm đà, lớp quế mỏng giòn, vị béo ngậy tan trên đầu lưỡi. Giản dị, thân quen nhưng cũng không kém phần tinh tế, đây chính là món ăn vặt rẻ t.iền nức tiếng của Hà Nội. Chỉ cần có 50.000đ trong tay, bạn có thể ăn no kem Tràng t.iền.
Mẹo làm kem sữa dừa ở nhà không cần dùng máy vẫn ngon Kem sữa dừa thơm ngậy, có vị ngọt, bùi rất thanh mát của dừa, bổ dưỡng lại đẹp da. Hơn nữa, làm món này không khó, chị em có thể tự làm ở nhà mà không cần máy. Kem sữa dừa thơm ngậy, có vị ngọt, bùi rất thanh mát của dừa, bổ dưỡng lại đẹp da. Hơn nữa, mình còn được biết...