Cách làm kem chocolate ngon tuyệt không cần máy

Kem chocolate co le la loai kem đươc yêu thich nhât trong vô sô nhưng loai kem hâp dân hiên nay. Thay vi viêc đi mua, hãy cùng tham khao cach lam kem chocolate không cân may sau đây.

Kem chocolate co le la loai kem đươc yêu thich nhât trong vô sô nhưng loai kem hâp dân hiên nay. Kem chocolate ngọt mát, vị kem hơi đắng sẽ giúp mọi người đỡ cảm thấy ngán hơn so với các loại kem khác. Hãy cùng tham khảo cách làm kem chocolate sau đây không cần máy làm kem để có món ngon mùa hè mát lịm.

Cách làm kem chocolate không cần máy đơn giản và nhanh chóng

Nguyên liệu:

- 250ml kem sữa tươi (heavy whipping cream hoặc whipping cream)

- 120ml sữa tươi không đường

- 1 thìa canh bột cacao nguyên chất, không đường

- 50gr chocolate đắng 50%, chặt nhỏ

- 40gr đường cát trắng

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1 thìa cafe tinh chất vani

- 1/4 thìa cafe muối

Cách làm kem chocolate:

Bước 1: Trộn kem sữa tươi và bột cacao trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, liên tục khuấy đều để kem sữa tươi không bị vón cục. Đun đến khi bột cacao tan hết hoàn toàn. Cho chocolate đắng vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi chocolate tan thì tắt bếp, để nguội.

Trộn kem sữa tươi và bột cacao trong một nồi nhỏ

Bước 2: Tiếp tục cho sữa, đường, muối vào một nồi khác, đun nóng sẽ được hỗn hợp A.

Bước 3: Đổ lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới cầm tay đánh đều. Đổ từ từ hỗn hợp A vào thố lòng đỏ, dùng phới cầm tay khuấy đều để hỗn hợp lòng đỏ tan.

Đổ lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới cầm tay đánh đều

Bước 4: Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ và sữa lại vào nồi, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại – gọi là hỗn hợp B. Đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp chocolate ở bước 1, khuấy đều. Lọc lại qua rây để hỗn hợp không bị vón cục.

Bước 5: Thêm tinh chất vani vào, đảo đều. Nếu không có máy làm kem, để kem vào ngăn đá, cứ khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ lấy ra trộn đều đê đanh tan đa dăm, lặp lại khoảng 2 – 3 lần la đươc. Con nêu co may moi viêc se đơn gian hơn, mọi người chi cân cho hỗn hợp kem vào máy làm kem, chạy khoảng 20 – 25 phút.

Thêm tinh chất vani vào hỗn hợp và đảo đều

Bước 6: Sau đó cho kem vào ngăn đá từ 5 – 6 tiếng, đến khi kem đông lai, xôp la đươc. Khi ăn mọi người dung muôi tron muc cac viên kem ra ly hoăc côc, co thê trang tri thêm chut trai cây hoăc hanh nhân.

Nguyên liệu và cách làm kem chocolate rất đơn giản, ai cũng có thể làm được

Món kem có vị đắng nhẹ của chocolate, vị béo ngậy của kem tươi và lòng đỏ trứng mat lanh hâp dân ma lai dê lam. Chúc mọi người thanh công va có món kem ngon dành cho gia đình!