Cách làm kem chanh ngon mát xua tan nóng hè
Mọi người muôn tư lam nhưng cốc kem mat lanh ma không co may lam kem? Hãy cùng tham khao cach lam kem chanh đơn gian không cân may sau đây để có những cốc kem ngon mát giải nhiệt mùa hè.
Thời tiết bắt đầu nắng nóng, những đồ ăn mát được ưu tiên hàng đầu. Trong những ngày đầu hè việc làm những cốc kem mát lạnh đơn giản, không cần máy làm kem là một lựa chọn lý tưởng cho món ngon mùa hè của các bà nội trợ. Hãy cùng tham khao cach lam kem chanh sau đây để có những cốc kem ngon mát giải nhiệt mùa hè.
Nguyên liệu:
- 3 quả chanh, bào vỏ mịn
- 100ml nước chanh tươi
- 150g đường
- 4 lòng đỏ trứng
- 1 chút muối
- 235ml sữa tươi
- 470g kem heavy cream
Nguyên liệu và cách làm kem chanh khá đơn giản
Video đang HOT
Bước 1: Cho vỏ chanh, nước chanh, đường và muối vào một cái bát lớn (bát này sẽ không có phản ứng oxy hóa), trộn đều rồi cho vảo tủ lạnh trong vài giờ.
Trồn đều vỏ chanh, nước chanh, đường và muối và để tủ lạnh
Bước 2: Đun nóng sữa trong một chảo lớn cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 3: Trong một bát lớn, đánh đều lòng đỏ trứng. Sau đó, cho hỗn hợp sữa tươi ấm bên trên vào trứng, đánh đều. Sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa này trở lại nồi. Đun trên ngọn lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi nó sệt lại và có thể bám quanh thìa.
Cho hỗn hợp sữa tươi ấm bên trên vào trứng, đánh đều
Bước 4: Lọc hỗn hợp này qua một rây lưới sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 5: Sau đó, đem trộn hỗn hợp sữa trứng này với hỗn hợp chanh đường ở bước 1 vào với nhau. Rồi cho vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn của máy.
Trộn hỗn hợp sữa trứng với hỗn hợp chanh đường
Nếu không có máy làm kem, mọi người có thể trộn chung hai hỗn hợp này vào một hộp kín, để trong ngăn đá. Cứ 2 tiếng mang ra đảo một lần cho hết đá dăm, làm như vậy 3-4 lần là ăn được.
Với cách làm kem chanh không cần máy này, mọi người đã có một món ngon mùa hè thanh mát
Chúc mọi người chế biến thành công và ngon miệng với món kem chanh!
Cách làm kem tươi cực đơn giản 'ăn là ghiền'
Cẩm nang món ngon mỗi ngày dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm kem tươi cực kỳ đơn giản để mọi người có thể tự làm được những ly kem ngon tuyệt xua tan ngày hè oi nóng.
Kem dường như là một món ăn nhẹ rất quen thuộc đối với người Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn thường cho rằng cách làm kem tươi rất phức tạp, khó thành công. Chuyên mục món ngon mỗi ngày dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm kem tươi cực kỳ đơn giản để mọi người có thể tự làm được những ly kem ngon tuyệt.
Cách làm kem tươi đơn giản và tiết kiệm thời gian, ai cũng có thể thực hiện được
Nguyên liệu làm kem tươi:
- Sữa tươi không đường: 187.5 ml
- Nước lạnh: 62.5 ml
- Đường xay: 62.5 g
- Bột gelatin: 15 g
- Vani dạng lỏng (vanilla extract): 15ml
Cách làm kem tươi:
Bước 1: Đổ toàn bộ lượng nước vào 1 bát. Sau đó cho toàn bộ lượng gelatin vào bát nước. Không cần khuấy, để gelatin hút no nước.
Bước 2: Cho sữa vào một nồi, đun nhỏ lửa. Lưu ý trong lúc đun khuấy đều liên tục, không để sữa bị cháy, sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của kem. Đến khi sữa bắt đầu sủi bọt và có bọt li ti ở thành nồi thì tắt lửa, bắc ra khỏi bếp.
Cho sữa vào một nồi, đun nhỏ lửa
Bước 3: Đổ sữa nóng vào 1 bát sạch, cho tiếp hỗn hợp gelatin và nước vào bát sữa. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi được hỗn hợp tan đều, đồng nhất. Cho đường và vani vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều. Đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất thì để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 90 phút. Lưu ý: khi để hỗn hợp vào tủ lạnh, cứ 10 phút phải khuấy đều hỗn hợp 1 lần.
Đổ sữa nóng vào 1 bát sạch, cho tiếp hỗn hợp gelatin và nước vào bát sữa
Bước 4: Sau 90 phút, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, đặt bát hỗn hợp kem vào một âu nước đá lạnh, để như vậy trong 30 phút. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp liên tục. Sau 30 phút, lấy bát hỗn hợp kem ra khỏi âu nước đá, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao nhất đến khi hỗn hợp trở nên dày, mịn.
Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao nhất đến khi hỗn hợp trở nên dày, mịn
Bước 5: Mọi người có thể cho thêm một số hương liệu trong thời điểm này, ví dụ socola, chanh, cam,... Nếu là kem socola thì cho thêm 10-15g bột cacao hoặc lượng tương đương socola đun chảy. Kem chanh thì cho thêm khoảng 5-10ml cốt chanh. Sau đó, cho vào ngăn đá tủ lạnh và thưởng thức.
Với cách làm kem tươi đơn giản, mọi người sẽ có những cốc kem ngon tuyệt cho ngày nóng
Chúc mọi người chế biến thành công và ngon miệng với món kem tươi!
Cách làm kem xoài cực đơn giản khiến cả nhà 'thích mê' Cách làm kem xoài nghe tưởng chừng lạ nhưng lại rất đơn giản, bà nội trợ nào cũng có thể làm được để cả nhà có thể thưởng thức hương vị thơm ngon khó cưỡng của thức uống này. Cách làm kem xoài cực đơn giản so với cách làm các loại kem hoa quả khác bởi xoài là loại quả có đặc...