Cách làm kem bơ socola thơm ngon, béo ngậy ăn hoài không ngán
Còn gì bằng nếu những hôm trời nóng mà được ngồi trong nhà nhâm nhi món kem mát lạnh đúng không nào? vào bếp và lưu ngay công thức của món kem bơ socola mới lạ với vị ngon cực cuốn miệng và hấp dẫn sau đây nhé!
Nguyên liệu làm Kem bơ socola
Bơ 2 quả
Bột cacao 64 gr
Socola 20 gr (dạng thanh) Whipping cream 96 ml
Nước cốt dừa 96 ml Hạnh nhân cắt lát 10 gr
Đường 16 gr
Cách chọn mua bơ dẻo ngon không sượng
Để mua được bơ ngon, bạn chọn bơ có lớp vỏ màu xanh hơi chuyển sang nâu, trên vỏ có các chấm li ti hay những mảng sần nhỏ tự nhiên.Bơ chín khi cầm lên thấy chắc, nặng tay, bóp nhẹ thấy quả bơ mềm.
Để quả bơ gần tai và lắc nhẹ, nếu là bơ ngon bạn sẽ nghe được tiếng hạt kêu bên trong.Bạn không nên mua quả bơ có nhiều vết trầy xước ngoài lớp vỏ, khi bóp nhẹ cảm giác quá mềm hay quá cứng vì đây là bơ đã được thu hoạch lâu, sắp hỏng hoặc bơ chưa chín.
Phân biệt bột cacao và bột socola
Bột cacao là phần bột được chế biến từ phần nhân đặc của hạt cacao, trải qua quá trình phơi nắng, sấy khô, rang, nghiền mịn, ép bơ mà thành.
Bột socola cũng được từ hạt cacao nhưng trong quá trình sản xuất được thêm vào các thành phần như sữa, đường, caramen hay các chất phụ gia khác.Bột cacao thường chỉ có màu nâu đậm, có vị đắng, hơi chua nhẹ ở hậu vị, trong khi đó bột socola có thể có màu nâu đậm nhạt và vị ngọt đắng khác nhau tùy thuộc vào lượng đường, sữa bột.
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, dao bào, thớt, muỗng, hộp, phới dẹt,…
Cách chế biến Kem bơ socola
1
Sơ chế bơ
Với 2 trái bơ dùng dao bổ bơ theo chiều dọc, loại bỏ hạt, dùng muỗng nạo lấy phần thịt bơ và bỏ phần vỏ.
Video đang HOT
2
Xay bơ với bột cacao
Cho phần thịt bơ vừa sơ chế vừa vào trong máy xay sinh tố, thêm vào 64gr bột cacao, 96ml nước cốt dừa, 96ml whipping cream, 16gr đường rồi tiến hành xay nhuyễn cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
3
Đổ khuôn và làm đông
Cho hỗn hợp bơ cacao vừa xay vào khuôn hoặc hộp đựng thực phẩm, dùng phới dẹt dàn hỗn hợp đều khắp hộp, tiếp đó bạn rắc lên bề mặt 10gr hạnh nhân cắt lát, dùng dao bào rồi bào vụn thêm 20gr socola và phủ đều lên trên cùng khuôn kem.
Tiếp đó, bạn chỉ cần đậy kín nắp khuôn cho vào trong ngăn đá tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng đồng hồ cho kem đông cứng hoàn toàn.
4
Thành phẩm
Sau thời gian chờ đợi thì món kem bơ socola cũng đã hoàn thành rồi. Dùng muỗng múc kem cho ra chén và thưởng thức ngay thôi!
Kem bơ socola mát lạnh, thơm rõ mùi bơ và cacao cùng với đó là vị kem béo béo, ngọt dịu xen chút vị đắng nhẹ khiến bạn ăn nhiều cũng không sợ bị ngấy.
Món kem này mà dùng để tráng miệng sau bữa ăn vào những ngày nóng thì phải nói là ngon hết ý đó nha!
Cách làm kem bơ ngon, chuẩn, không đông đá, dẻo mịn
Những ngày thời tiết oi bức là lúc nhu cầu với các loại thực phẩm giải nhiệt tăng lên. Trong đó, kem bơ là một món ngon ăn vặt nổi tiếng từ Đà Lạt rất được lòng các tín đồ ẩm thực.
Kem bơ - món ngon từng làm "khuynh đảo" cộng đồng ẩm thực. Ảnh: Internet
Quả bơ có lượng chất béo chiếm đến 3/4 khối lượng của quả. Ngoài ra, còn là nguồn cung cấp chất xơ, gluxit, protid kali, axit folic, đồng, vitamin C, B3, E và K. Ăn bơ không những không làm tăng cholesterol mà còn có tác dụng hạ cholesterol trong máu. Quả bơ còn được chứng minh là có tác dụng giữ nguyên và làm tăng một phần nồng độ HDL (là cholesterol tốt trong máu). Vì vậy, đây là thực phẩm cực kỳ có ích với người bị rối loạn cholesterol trong máu.
Axit folic có trong bơ giúp phòng bệnh đái tháo đường ở phụ nữ nhờ làm giảm rối loạn mỡ máu trong cơ thể. Không những thế, chất này còn làm giảm xơ vữa động mạch, giảm những tổn thương vi mạch do biến chứng đái tháo đường gây ra.
Ăn bơ còn có tác dụng chống ung thư tiền liệt tuyến.
Quả bơ rất giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Cách làm kem bơ dẻo mịn, cực đơn giản với whipping cream
Nguyên liệu
3 quả bơ chín
3 muỗng canh nước cốt dừa
150ml sữa tươi
190g sữa đặc
200ml whipping cream
1 muỗng canh đường
Dụng cụ
Máy xay sinh tố, khuôn đựng kem, máy đánh trứng, dao, muỗng...
Các bước làm
Sơ chế bơ
Sau khi mua bơ về bạn rửa sạch, bổ đôi và bỏ hạt, dùng muỗng múc thịt bơ ra tô.
Dùng muỗng để lấy hết phần thịt bơ. Ảnh: Internet
Xay bơ
Vệ sinh cối xay sạch sẽ, cho tất cả phần thịt bơ vào, thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 190g sữa đặc, đậy nắp và xay trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Xay nhuyễn hỗn hợp. Ảnh: Internet
Làm hỗn hợp kem
Chuẩn bị một tô sạch, cho vào 200ml whipping cream và 1 muỗng canh đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.
Tiếp đến, cho hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào tô kem đã đánh bông, dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên trên để bơ và kem hòa quyện hoàn toàn.
Làm hỗn hợp kem bơ. Ảnh: Internet
Đổ vào khuôn
Đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn đựng kem, dùng phới dẹt dàn đều. Cuối cùng, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh, làm đông từ 6 - 8 tiếng.
Cho kem vào khuôn và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Ảnh: Internet
Thành phẩm và thưởng thức
Khi ăn bạn lấy kem ra trước 10 phút cho kem mềm rồi dùng muỗng múc kem, múc từng viên kem bơ ra ly. Bên trên rắc thêm chút đậu phộng rang, dừa nạo sợi, dừa sấy giòn cho thêm phần hấp dẫn.
Món kem mát lạnh có vị ngọt béo, thơm ngon khiến ai cũng khó có thể cưỡng lại được. Những trưa hè nắng nóng mà có một ly kem bơ để thưởng thức thì còn gì bằng. Món ngon này đặc biệt thích hợp cho cả gia đình, nhất là trẻ em.
Thành phẩm kem bơ thơm ngon, béo mịn. Ảnh: Internet
2 cách làm trân châu bằng bột gạo uống trà sữa dai ngon đơn giản tại nhà Với công thức trộn bột đơn giản, bạn có thể tự tay làm cho cả nhà một mẻ trân châu dai dẻo, mềm thơm và đảm bảo vệ sinh. Trong chuyên trang Vào bếp, hãy cùng học ngay 2 cách làm trân châu bằng bột gạo để cả nhà thưởng thức với trà sữa nhé! 1. Trân châu đường đen bằng bột gạo...