Cách làm kem bơ socola thơm ngon, béo ngậy ăn hoài không ngán

Còn gì bằng nếu những hôm trời nóng mà được ngồi trong nhà nhâm nhi món kem mát lạnh đúng không nào? vào bếp và lưu ngay công thức của món kem bơ socola mới lạ với vị ngon cực cuốn miệng và hấp dẫn sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Kem bơ socola

Bơ 2 quả

Bột cacao 64 gr

Socola 20 gr (dạng thanh) Whipping cream 96 ml

Nước cốt dừa 96 ml Hạnh nhân cắt lát 10 gr

Đường 16 gr

Cách chọn mua bơ dẻo ngon không sượng

Để mua được bơ ngon, bạn chọn bơ có lớp vỏ màu xanh hơi chuyển sang nâu, trên vỏ có các chấm li ti hay những mảng sần nhỏ tự nhiên.Bơ chín khi cầm lên thấy chắc, nặng tay, bóp nhẹ thấy quả bơ mềm.

Để quả bơ gần tai và lắc nhẹ, nếu là bơ ngon bạn sẽ nghe được tiếng hạt kêu bên trong.Bạn không nên mua quả bơ có nhiều vết trầy xước ngoài lớp vỏ, khi bóp nhẹ cảm giác quá mềm hay quá cứng vì đây là bơ đã được thu hoạch lâu, sắp hỏng hoặc bơ chưa chín.

Phân biệt bột cacao và bột socola
Bột cacao là phần bột được chế biến từ phần nhân đặc của hạt cacao, trải qua quá trình phơi nắng, sấy khô, rang, nghiền mịn, ép bơ mà thành.

Bột socola cũng được từ hạt cacao nhưng trong quá trình sản xuất được thêm vào các thành phần như sữa, đường, caramen hay các chất phụ gia khác.Bột cacao thường chỉ có màu nâu đậm, có vị đắng, hơi chua nhẹ ở hậu vị, trong khi đó bột socola có thể có màu nâu đậm nhạt và vị ngọt đắng khác nhau tùy thuộc vào lượng đường, sữa bột.

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, dao bào, thớt, muỗng, hộp, phới dẹt,…

Cách chế biến Kem bơ socola

1

Sơ chế bơ

Với 2 trái bơ dùng dao bổ bơ theo chiều dọc, loại bỏ hạt, dùng muỗng nạo lấy phần thịt bơ và bỏ phần vỏ.

2

Xay bơ với bột cacao

Cho phần thịt bơ vừa sơ chế vừa vào trong máy xay sinh tố, thêm vào 64gr bột cacao, 96ml nước cốt dừa, 96ml whipping cream, 16gr đường rồi tiến hành xay nhuyễn cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

3

Đổ khuôn và làm đông

Cho hỗn hợp bơ cacao vừa xay vào khuôn hoặc hộp đựng thực phẩm, dùng phới dẹt dàn hỗn hợp đều khắp hộp, tiếp đó bạn rắc lên bề mặt 10gr hạnh nhân cắt lát, dùng dao bào rồi bào vụn thêm 20gr socola và phủ đều lên trên cùng khuôn kem.

Tiếp đó, bạn chỉ cần đậy kín nắp khuôn cho vào trong ngăn đá tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng đồng hồ cho kem đông cứng hoàn toàn.

4

Thành phẩm

Sau thời gian chờ đợi thì món kem bơ socola cũng đã hoàn thành rồi. Dùng muỗng múc kem cho ra chén và thưởng thức ngay thôi!

Kem bơ socola mát lạnh, thơm rõ mùi bơ và cacao cùng với đó là vị kem béo béo, ngọt dịu xen chút vị đắng nhẹ khiến bạn ăn nhiều cũng không sợ bị ngấy.

Món kem này mà dùng để tráng miệng sau bữa ăn vào những ngày nóng thì phải nói là ngon hết ý đó nha!