Cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt hấp dẫn đậm đà ăn vặt cực ngon

Hột vịt lộn nướng muối ớt là món ăn vặt cực ngon, hấp dẫn và rất được yêu thích trong giới trẻ. Cùng vào bếp ngay thực hiện món ăn siêu ngon cùng cách làm cực đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Hột vịt lộn nướng muối ớt

Hột vịt lộn 6 quả

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng canh

Ớt bột 1/2 muỗng canh

Ớt sừng 1 trái

Dầu ăn 4 muỗng canh

Hành lá 4 nhánh

Tỏi 2 tép

Đậu phộng rang 2 muỗng canh

Rau răm 1 ít (ăn kèm)

Cách chọn mua hột vịt lộn non ngon

Chọn hột vịt lộn cầm hơi nặng tay thì đó là hột vịt lộn còn non. Còn trứng cầm nhẹ tay là trứng đã già.Bạn có thể đưa trứng lên soi ở nơi có ánh sáng mạnh, trứng tươi ngon thì khoảng trống trên đầu thường nhỏ, trong suốt và không có chấm đen.Nếu có thể hãy thả hột vịt lộn vào thau nước muối loãng, nếu trứng chìm xuống sẽ là trứng ngon, còn trứng nổi lên là trứng đã để lâu không nên mua.Cầm trứng lên lắc nhẹ, nếu không nghe tiếng chất lỏng chuyển động thì đây là trứng ngon nên chọn mua.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, chảo, tô, chén dày, vỉ nướng,…

Cách chế biến Hột vịt lộn nướng muối ớt

1

Sơ chế và luộc hột vịt lộn

Hột vịt lộn mua về đem rửa cho sạch chất bẩn bên ngoài vỏ.

Sau đó đem hột vịt lộn đi luộc với lượng nước ngập trứng trong khoảng 15 – 20 phút cho trứng chín. Sau đó chờ trứng nguội thì lột vỏ rồi cho vào một tô riêng.

Lưu ý

Để trứng không bị vỡ khi luộc bạn có thể cho vào một ít muối.Tránh luộc trứng với lửa to hoặc quá nhiều nước, điều này khiến trứng dễ bị vỡ trong quá trình luộc.Bạn cũng có thể mua sẵn trứng vịt lộn đã luộc ở bên ngoài để tiết kiệm thời gian hơn nhé!

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó nấu sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi đổ trực tiếp vào chén hành lá đã cắt sẵn để làm mỡ hành.

Đậu phộng rang đem bóc vỏ, rồi dùng chày giã nhỏ. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Lưu ý: Bạn có thể mua đậu phộng về tự rang tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhé!

3

Làm sốt muối ớt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tiếp tỏi ớt vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho hết hỗn hợp đường, nước mắm, muối, nước, ớt bột theo số lượng chuẩn bị, nấu đến khi sốt sệt lại là được.

Lưu ý: Phần sốt muối ớt nếu sử dụng không hết bạn có thể cho vào hũ thủy tinh (đã tráng qua nước sôi) rồi để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, có thể để được khoảng 1 tuần nhé!

4

Nướng hột vịt lộn

Lấy chén quết 1 lượng dầu ăn mỏng lên rồi cho hột vịt lộn đã bóc vỏ vào.

Đặt chén hột vịt lộn lên bếp than để nướng, dùng muỗng rưới đều phần sốt muối ớt lên cho đến khi sốt sôi cạn sệt lại thì cho phần mỡ hành, đậu phộng rang cùng rau răm lên là hoàn thành.

Lưu ý

Bạn có thể nướng hột vịt lộn bằng bếp than hoặc bếp gas đều được.Trong quá trình nướng có thể dùng đũa lật nhẹ nhàng trứng để trứng thấm đều gia vị.Nên sử dụng chén sành hay các loại chén dày để không lo chén bị vỡ khi nướng.

5

Thành phẩm

Hột vịt lộn nướng muối ớt mềm ngon, đậm đà hương vị, miếng trứng béo bùi kết hợp với nước sốt muối ớt mặn mặn cay cay hòa cùng hương thơm của rau răm và đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn.